rețetă

Vită picantă în stil vietnamez

1 ora si 10 minute

mediu

4-6 portii

Istoria rețetei

Originea Rețetei

Vita picantă în stil vietnamez este o rețetă care își are rădăcinile în bucătăria tradițională vietnameză, cunoscută pentru utilizarea ingenioasă a ingredientelor proaspete și a condimentelor aromate. În Vietnam, carnea de vită este adesea combinată cu arome puternice, precum sosul de soia și ghimbirul, pentru a crea preparate delicioase și echilibrate.

Evoluția Rețetei

De-a lungul timpului, această rețetă a evoluat și a fost adaptată pentru a se potrivi gusturilor variate ale gurmanzilor din întreaga lume. Astăzi, vita picantă în stil vietnamez este apreciată nu doar în Asia, ci și în multe alte părți ale globului, fiind considerată o alegere excelentă pentru cei care doresc să experimenteze bucătăria vietnameză.

Importanța Culinara

Această rețetă este un exemplu perfect al modului în care bucătăria vietnameză reușește să îmbine echilibrul între dulce, acru, sărat și picant. Utilizarea ardeiului iute, a sosului de soia și a sucului de lămâie conferă preparatului un profil de arome complex și satisfăcător. Este, de asemenea, o rețetă versatilă, care poate fi adaptată pentru a include diferite tipuri de carne sau legume, în funcție de preferințele individuale.

Sfaturi

Pentru un plus de savoare, lăsați carnea să se marineze peste noapte.

Serviți preparatul cu o garnitură de legume proaspete pentru un contrast de texturi.

trucuri

Pentru a evita ca vita să devină tare, gătiți-o rapid la foc mare.

Adăugați coriandru proaspăt chiar înainte de servire pentru a păstra aroma intensă.

Beneficii

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine.

Ghimbirul și usturoiul au proprietăți antiinflamatoare și antioxidante.

Rețetă
Vită picantă în stil vietnamez

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

25 minute

Timp total

1 ora si 10 minute

Preț

40.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, mâncare comfort, prânz, cină

Tip dietă:

non-vegan, bogat în proteine

Condiții de depozitare:

Păstrați resturile în frigider într-un recipient ermetic pentru maxim 3 zile.

Pentru a reîncălzi, folosiți o tigaie la foc mediu până când preparatul este bine încălzit.

Valori nutriționale

calorii: 700 kcal,

proteine: 35 g,

grăsimi: 45 g,

carbohidrați: 30 g,

Ingrediente

Friptură de vită 500g
Ardei iute 2g
Ulei de susan 15ml
Sos de soia 60ml
Lămâie 30ml
Usturoi 10g
Ghimbir 10g
Zahăr brun 20g
Ceapă verde 30g
Coriandru proaspăt 15g

ustensile necesare

Cuțit ascuțit
Tocător
Bol mare
Tigaie mare sau wok
Spatulă

Pași gătire

1. 1. Pregătiți toate ingredientele înainte de a începe gătitul. Tăiați friptura de vită în felii subțiri și uniforme. Tocați fin ardeii iuți, usturoiul, ghimbirul și ceapa verde. Mărunțiți coriandrul proaspăt.

2. 2. Într-un bol mare, combinați uleiul de susan, sosul de soia, sucul de lămâie și zahărul brun. Amestecați bine până ce zahărul se dizolvă complet. Adăugați usturoiul și ghimbirul tocat, amestecând bine.

3. 3. Adăugați feliile de vită în marinată și asigurați-vă că sunt acoperite uniform. Lăsați carnea să se marineze timp de cel puțin 30 de minute la frigider pentru a permite aromelor să se îmbine.

4. 4. Încălziți o tigaie mare sau un wok la foc mare. Adăugați puțin ulei de susan în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Adăugați carnea marinată și gătiți-o rapid, amestecând constant, timp de 5-7 minute, până când este gătită uniform.

5. 5. Adăugați ceapa verde și ardeiul iute în tigaie și continuați să gătiți timp de încă 2-3 minute, amestecând constant. Acest pas va intensifica aromele și va da un plus de prospețime preparatului.

6. 6. Transferați vită picantă în stil vietnamez pe un platou de servire. Presărați coriandru proaspăt deasupra și serviți imediat, alături de orez aburit sau tăiței de orez.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin sec

Se potrivește bine cu orez aburit

Variații:

Puteți înlocui carnea de vită cu carne de pui sau porc pentru o variație diferită.

Adăugați legume precum ardei gras sau broccoli pentru un plus de textură și nutrienți.

Sidebar

incearcă și

Chec cu merișoare - rețetă ușor de preparat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și a unge o tavă de chec cu unt sau așeza hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Acest proces durează aproximativ 5 minute și este important pentru a obține o compoziție uniformă.

80 minute - ușor - 10 portii

Cotlet de porc întreg la cuptor cu salvie și rozmarin - Rețetă aromată

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade Celsius. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline cu usturoiul tocat mărunt, sarea kosher, piperul negru, salvia, rozmarinul și cimbrul. Amestecați bine pentru a obține o pastă aromată.

1 oră 45 minute - mediu - 4 portii

Cotlete de miel la tigaie - Rețetă simplă și gustoasă

1. Începe prin a pregăti cotletele de miel. Presară sarea, piperul negru, praful de usturoi și rozmarinul pe ambele părți ale cotletelor. Lasă-le la marinat timp de 10 minute pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

18 minute - mediu - 2-3 porții

Orez prăjit cu pui - rețetă asiatică plină de savoare

Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă piepturile de pui tăiate în cubulețe și gătește-le timp de 7-8 minute, amestecând ocazional, până când sunt bine făcute și ușor rumenite. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.

50 minute - ușor - 4 portii

Salată de pui - rețetă ușoară și sănătoasă

Spală și usucă pieptul de pui. Condimentează-l cu sare și piper, apoi prăjește-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine gătit. Lasă-l să se răcească puțin, apoi taie-l în fâșii subțiri.

35 minute - ușor - 4 portii

Sos de vin roșu - Secretul unei mese rafinate

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o pentru aproximativ 5 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat fin și mai călește timp de 1 minut, amestecând constant pentru a evita arderea.

55 minute - mediu - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Gogoșari în sos de muștar. Rețeta ideală pentru iarnă

Pasul 1: Spălați gogoșarii și curățați-i de cotoare și semințe. Tăiați-i în sferturi sau jumătăți, în funcție de dimensiunea lor. Lăsați-i să se scurgă într-un strecurător timp de aproximativ 30 de minute.

70 minute - mediu - 10 borcane

Paste cu Pui și Cașcaval la Cuptor - Simplu și Savuros

Pasul 1: Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Apoi, scurge-le și lasă-le deoparte. Acest proces durează aproximativ 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Prăjitură cu ness - desert cu aromă intensă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Topiți untul și lăsați-l să se răcească ușor. Bateți ouăle cu zahărul până devin o spumă albicioasă și pufoasă, aproximativ 5 minute.

50 minute - ușor - 8 portii

Salată de cartofi germană (bavareză) - Rețetă tradițională

Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă sărată timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt fragezi. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească. Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri.

60 minute - mediu - 4 portii

Supă de roșii cu găluște - rețetă tradițională

Începe prin a spăla și a curăța roșiile, ceapa, morcovul și țelina. Roșiile se taie în bucăți mari, ceapa se toacă mărunt, morcovul și țelina se taie cubulețe. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa. Gătește ceapa timp de aproximativ 5 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.

60 minute - mediu - 6-8 portii

Tort spectaculos de clătite

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă ouăle și mixează bine până obții un aluat omogen. Apoi, adaugă treptat laptele și esența de vanilie, continuând să amesteci până când aluatul devine fin și fără cocoloașe. Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.

1 oră și 30 minute - mediu - 20 bucati