Leurdă marinată la borcan - rețetă simplă
Istoria rețetei
Originea Leurdei
Leurda, cunoscută și sub denumirea de usturoi sălbatic, este o plantă cu o lungă tradiție în bucătăria europeană. Sezonul leurdei începe primăvara, atunci când frunzele sale tinere sunt culese pentru a fi folosite în diverse preparate culinare.
În România, leurda este culeasă din pădurile de foioase și este apreciată pentru proprietățile sale medicinale și aroma sa distinctă, similară usturoiului.
Leurda în bucătăria tradițională
De-a lungul timpului, leurda a fost folosită nu doar ca aliment, ci și ca remediu natural. În bucătăria tradițională românească, leurda este adesea folosită în salate, supe și diverse feluri de mâncare. Marinatul leurdei este o metodă veche de conservare, care permite păstrarea aromei și beneficiilor sale pentru o perioadă îndelungată.
Rețetele de leurdă marinată variază de la o regiune la alta, dar elementul comun este întotdeauna simplitatea ingredientelor și procesul de preparare ușor.
Beneficiile consumului de leurdă
Leurda este bogată în vitamine și minerale, având multiple beneficii pentru sănătate. Consumul regulat de leurdă poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, la scăderea tensiunii arteriale și la întărirea sistemului imunitar.
Pe lângă proprietățile sale nutritive, leurda are și efecte antimicrobiene și antioxidante, ceea ce o face un ingredient valoros în alimentația sănătoasă.
Sfaturi
Asigură-te că borcanele sunt bine sterilizate înainte de a adăuga leurda și marinada.
Leurda marinată se păstrează cel mai bine în frigider și poate fi consumată în decurs de câteva săptămâni.
trucuri
Pentru a adăuga un plus de aromă, poți adăuga felii subțiri de usturoi sau chili în borcan.
Agită borcanul ușor înainte de a-l depozita pentru a distribui uniform condimentele.
Beneficii
Îmbunătățește digestia
Reduce tensiunea arterială
Întărește sistemul imunitar
Efecte antimicrobiene și antioxidante
Rețetă
Leurdă marinată la borcan - rețetă simplă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
5 minute
Timp total
20 minute
Preț
8.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, garnitură
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează borcanul în frigider și consumă leurda marinată în decurs de 3 săptămâni.
Asigură-te că borcanul este bine închis pentru a preveni contaminarea.
Valori nutriționale
calorii: 30 kcal,
carbohidrați: 6 g,
Ingrediente
- Leurdă proaspătă 200g
- Oțet de mere 150ml
- Apă 150ml
- Sare 5g
- Zahăr 15g
- Boabe de piper 5g
- Foi de dafin 2g
- Semințe de muștar 5g
ustensile necesare
- Cratiță
- Borcan
- Sită
Pași gătire
1. Spală bine leurda sub jet de apă rece și las-o la scurs. Asigură-te că fiecare frunză este curată și uscată, astfel încât marinada să adere mai bine. Timp de pregătire: 10 minute.
2. Pune oțetul, apa, sarea și zahărul într-o cratiță și adu-le la fierbere. Amestecă până când zahărul și sarea s-au dizolvat complet. Fierbe amestecul timp de 5 minute. Timp de gătire: 5 minute.
3. Într-un borcan sterilizat, adaugă leurda, boabele de piper, foile de dafin și semințele de muștar. Toarnă amestecul fierbinte de oțet peste leurdă, asigurându-te că toate frunzele sunt acoperite. Timp de umplere: 5 minute.
4. Închide borcanul ermetic și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. După răcire, păstrează borcanul în frigider pentru cel puțin 24 de ore înainte de a consuma leurda marinată. Timp de așteptare: 24 de ore.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poate fi servit ca garnitură alături de friptură de pui
Variații:
Poți folosi oțet de vin roșu în loc de oțet de mere pentru un gust diferit.
Adaugă felii de lămâie pentru un plus de prospețime.
