Brioșe cu cașcaval Sofia și ciuperci - gustări perfecte
Istoria rețetei
Originea Brioșelor
Brioșele au o istorie îndelungată, fiind originare din Anglia victoriană. Inițial, erau considerate un preparat pentru clasele inferioare, fiind realizate din resturi de pâine și alte ingrediente ieftine. În timp, brioșele au devenit populare în întreaga lume, fiind apreciate pentru versatilitatea și gustul lor.
În multe culturi, brioșele au fost adaptate pentru a include o varietate de ingrediente locale. În Franța, de exemplu, brioșele sunt adesea făcute cu unt și ouă, având o textură mai ușoară și un gust mai bogat. În Statele Unite, brioșele sunt adesea dulci, cu adăugiri de fructe sau ciocolată.
Evoluția Brioșelor Moderne
În ultimele decenii, brioșele au cunoscut o adevărată renaștere. Bucătarii moderni au experimentat cu diverse combinații de ingrediente, creând variante atât dulci, cât și sărate. Brioșele cu cașcaval și ciuperci sunt un exemplu de astfel de inovație, combinând gustul savuros al cașcavalului cu textura moale a ciupercilor.
Această rețetă specifică de brioșe cu cașcaval Sofia și ciuperci reflectă influențele contemporane din bucătăria europeană. Utilizarea cașcavalului Sofia, un produs deosebit de popular în Europa de Est, adaugă o notă de autenticitate și un gust bogat preparatului.
Sfaturi
Pentru a obține brioșe mai pufoase, asigurați-vă că bateți bine ouăle înainte de a le adăuga în compoziție.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga puțin usturoi pisat la ciuperci în timpul călirii.
trucuri
Pentru a preveni lipirea brioșelor, puteți folosi hârtii pentru brioșe sau puteți unge formele cu unt sau ulei.
Brioșele pot fi congelate și păstrate timp de până la 3 luni. Pentru a le reîncălzi, puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute.
Rețetă
Brioșe cu cașcaval Sofia și ciuperci - gustări perfecte
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, mic dejun, fel principal
Tip dietă:
vegetarian, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Brioșele se păstrează la frigider într-un recipient ermetic timp de până la 5 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați brioșele și dezghețați-le la nevoie.
Valori nutriționale
calorii: 1450 kcal,
carbohidrați: 142 g,
Ingrediente
- Caşcaval sofia 200g
- Ciuperci 150g
- Făină 200g
- Ouă 100g
- Lapte 200ml
- Ulei 50ml
- Praf de copt 10g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Bol mare
- Tel
- Tavă pentru brioșe
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt, sarea și piperul. Se adaugă ouăle și se bat bine până când compoziția devine omogenă. Se adaugă laptele și uleiul și se amestecă din nou până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
2. Ciupercile se curăță și se taie mărunt, apoi se călesc într-o tigaie cu puțin ulei timp de 5-7 minute, până când devin moi. Se lasă să se răcească ușor înainte de a fi adăugate în compoziția de brioșe.
3. Se adaugă ciupercile călite și cașcavalul Sofia ras în compoziția de brioșe și se amestecă bine. Compoziția se toarnă în forme de brioșe unse cu puțin ulei sau unt.
4. Formele de brioșe se pun în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coc timp de 25-30 de minute, până când brioșele devin aurii și trec testul scobitorii. După coacere, se lasă să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi se scot și se servesc calde sau la temperatura camerei.
Combină-l cu:
Brioșele merg de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, serviți brioșele cu un compot de fructe
Variații:
Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui făina albă cu făină integrală.
Adăugați câteva legume tăiate mărunt, cum ar fi ardeii sau dovleceii, pentru a da un plus de culoare și gust.
