Budincă de ciocolată la cuptor - desertul irezistibil
Istoria rețetei
Originea budincii de ciocolată
Budinca de ciocolată este un desert clasic care are rădăcini adânci în istoria culinară europeană. Inițial, budincile erau preparate ca un fel de mâncare principal, dar cu timpul au evoluat în deserturi dulci. Rețeta de budincă de ciocolată pe care o cunoaștem astăzi a început să capete popularitate în secolul al XIX-lea.
În acea perioadă, ciocolata a devenit mai accesibilă și a fost integrată în diverse deserturi. Budinca de ciocolată s-a remarcat prin textura sa cremoasă și gustul intens de ciocolată, devenind rapid un favorit al multor oameni.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de budincă de ciocolată a suferit multiple modificări. În diverse regiuni, au fost adăugate ingrediente locale, cum ar fi portocalele sau nucile. În unele versiuni moderne, budinca este preparată la cuptor pentru a obține o crustă ușor crocantă și un interior moale și delicios.
Un alt element care a influențat evoluția rețetei este metoda de preparare. De la gătirea pe aragaz, s-a trecut la coacerea în cuptor pentru a economisi timp și a simplifica procesul. Această schimbare a făcut ca budinca de ciocolată să fie și mai ușor de preparat în gospodăriile moderne.
Popularitatea budincii de ciocolată
Budinca de ciocolată a devenit un desert popular nu doar în Europa, ci și în alte părți ale lumii. În Statele Unite, de exemplu, budinca de ciocolată este adesea servită cu frișcă sau înghețată, adăugând un contrast de texturi și temperaturi care sporește plăcerea gustului.
În România, budinca de ciocolată este apreciată în special în sezonul rece, când un desert cald este binevenit. De asemenea, este un desert care poate fi ușor personalizat, fiecare familie având propria sa rețetă și metode de preparare.
Budinca de ciocolată în cultura contemporană
În zilele noastre, budinca de ciocolată este prezentă în meniurile restaurantelor de top, dar și în bucătăriile de acasă. Bucătarii inovativi au început să experimenteze cu diverse arome și texturi, adăugând elemente surprinzătoare precum chili, sare de mare sau caramel sărat.
Indiferent de varianta aleasă, budinca de ciocolată rămâne un desert clasic, iubită de toate vârstele. Este un exemplu perfect de cum tradiția poate fi combinată cu inovația pentru a crea preparate delicioase care rezistă testului timpului.
Sfaturi
Pentru un gust și mai intens de ciocolată, puteți adăuga bucăți de ciocolată neagră în aluat.
Pentru un contrast de texturi, serviți budinca cu un topping crocant, cum ar fi nuci prăjite.
trucuri
Pentru a obține o budincă mai aerată, bateți albușurile separat și încorporați-le în aluat.
Adăugați o linguriță de extract de vanilie pentru un plus de aromă.
Rețetă
Budincă de ciocolată la cuptor - desertul irezistibil
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
50 minute
Preț
35.7 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Budinca poate fi păstrată la frigider timp de până la 3 zile.
Reîncălziți porțiile individuale în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 3000 kcal,
carbohidrați: 350 g,
Ingrediente
- Unt topit 100g
- Unt pentru a unge tava 20g
- Făină 250g
- Zahăr pudră 140g
- Cacao 50g
- Praf de copt 10g
- Coaja și sucul de la o portocală netratată 120g
- Ouă 180g
- Lapte 150ml
- Ciocolată cu lapte și portocale sau ciocolată cu lapte simplă 100g
- Frișcă simplă sau înghețată, pentru servire 100g
- Zahăr alb sau zahăr brun 200g
- Cacao pentru sos 25g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul pudră, cacao și praful de copt. Adăugați coaja și sucul de portocală, ouăle, untul topit și laptele. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.
2. Ungeți o tavă cu unt și turnați aluatul în ea. Presărați bucățele de ciocolată deasupra aluatului. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când budinca este fermă la atingere.
3. Între timp, pregătiți sosul de ciocolată. Într-o cratiță mică, amestecați zahărul alb sau brun cu cacao. Adăugați 250 ml de apă și aduceți la fierbere, amestecând continuu până când zahărul s-a dizolvat complet și sosul s-a îngroșat ușor.
4. Serviți budinca caldă, acoperită cu sos de ciocolată și alături de frișcă sau înghețată, după preferință. Este important să serviți imediat pentru a vă bucura de contrastul dintre budinca caldă și frișca rece sau înghețata.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Încercați să serviți budinca cu o înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui laptele cu lapte de migdale pentru o versiune fără lactate.
Adăugați bucăți de fructe proaspete, cum ar fi zmeura, pentru un desert mai fructat.
