Prăjitură cu lămâie și ricotta - Armonie perfectă într-un desert
Istoria rețetei
Istoria Prăjiturii cu Lămâie și Ricotta
Prăjitura cu lămâie și ricotta este un desert clasic, îndrăgit pentru combinația sa de arome proaspete și textură cremoasă. Originară din Italia, această prăjitură a devenit populară în toată lumea datorită simplității și gustului său inconfundabil. Ricotta, un tip de brânză proaspătă, este un ingredient cheie în multe deserturi italiene și adaugă o cremozitate aparte preparatului.
Lămâia aduce un contrast plăcut prin aciditatea sa, echilibrând dulceața ricottei și a zahărului. Această combinație de ingrediente face ca prăjitura să fie ușoară și răcoritoare, perfectă pentru zilele calde de vară, dar și pentru a încheia în mod elegant o cină festivă.
În trecut, prăjitura era adesea preparată în gospodăriile italiene pentru ocazii speciale și sărbători. Fiecare familie avea propria variantă a rețetei, ajustată în funcție de preferințele personale și de disponibilitatea ingredientelor. Astăzi, prăjitura cu lămâie și ricotta este prezentă în multe patiserii și restaurante, continuând să încânte iubitorii de deserturi cu savoarea sa delicată.
Pe lângă gustul său delicios, prăjitura cu lămâie și ricotta este apreciată și pentru beneficiile sale nutriționale. Ricotta este bogată în proteine și calciu, în timp ce lămâia este o sursă excelentă de vitamina C. Aceste ingrediente contribuie la un desert nu doar gustos, ci și relativ sănătos comparativ cu alte prăjituri.
Sfaturi
Folosiți lămâi proaspete pentru a obține cea mai bună aromă.
Asigurați-vă că ricotta este bine scursă înainte de a o folosi pentru umplutură.
trucuri
Pentru un plus de savoare, adăugați câteva picături de extract de vanilie în umplutura de ricotta.
Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt topit pentru o aromă mai bogată.
Rețetă
Prăjitură cu lămâie și ricotta - Armonie perfectă într-un desert
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
65 minute
Preț
18 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, puteți congela prăjitura timp de până la o lună.
Valori nutriționale
calorii: 1600 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 50 g,
Ingrediente
- Ricotta 500g
- Zahăr 90g
- Ou 1g
- Coajă de lămâie 1.5g
- Făină universală 300g
- Ou 1g
- Zahăr 90g
- Ulei vegetal 90ml
- Praf de copt 10g
- Coajă de lămâie 0.5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol pentru amestecat
- Tel
- Tavă pentru copt
Pași gătire
1. 1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți o tavă pentru copt cu hârtie pergament. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul și praful de copt. Adăugați oul și uleiul vegetal și amestecați până se formează un aluat omogen. Întindeți aluatul uniform în tava pregătită și coaceți timp de 10-15 minute până devine ușor auriu. Lăsați să se răcească.
2. 2. Într-un alt bol, amestecați ricotta, zahărul, oul și coaja de lămâie până la omogenizare. Turnați acest amestec peste blatul răcit și nivelați suprafața. Coaceți din nou prăjitura la 180°C pentru 25-30 de minute sau până când umplutura de ricotta este fermă și ușor rumenită pe margini. Lăsați să se răcească complet înainte de a servi.
3. 3. După ce prăjitura s-a răcit, scoateți-o din tavă și tăiați-o în pătrate sau felii, după preferință. Se poate servi simplă sau decorată cu fructe proaspete și zahăr pudră pentru un aspect și un gust deosebit. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru o combinație perfectă, serviți prăjitura cu un ceai verde
Variații:
Adăugați fructe de pădure în umplutura de ricotta pentru un gust mai fructat.
Încercați să folosiți lime în loc de lămâie pentru o aromă diferită.
