rețetă

Cheesecake Vegan - Desert Irezistibil

90 minute

mediu

8 portii

Istoria rețetei

Originea Cheesecake-ului

Cheesecake-ul este un desert clasic care datează de mii de ani, originile sale putând fi urmărite până în Grecia antică. Primele rețete de cheesecake foloseau brânză proaspătă și miere, fiind considerate delicatese rezervate ocaziilor speciale. Cu timpul, rețeta s-a răspândit în toată Europa, fiecare cultură adăugându-și propria notă distinctă.

Evoluția Cheesecake-ului Vegan

În ultimele decenii, popularitatea dietelor vegane a dus la dezvoltarea unor variante vegane ale multor rețete tradiționale, inclusiv cheesecake. Adaptarea acestui desert pentru a fi vegan a presupus înlocuirea ingredientelor de origine animală cu alternative pe bază de plante, cum ar fi crema de brânză vegană și smântâna vegană.

Cheesecake-ul vegan păstrează toate caracteristicile unui cheesecake tradițional - textura cremoasă și gustul bogat - dar fără utilizarea produselor lactate. Este o opțiune excelentă nu doar pentru vegani, ci și pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză sau alergii la produsele lactate.

Sfaturi

Pentru un gust mai intens, poți adăuga coajă rasă de lămâie în umplutură.

Pentru o textură mai fină, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.

trucuri

Pentru a obține o crustă mai fermă, poți coace baza timp de 10 minute înainte de a adăuga umplutura.

Dacă cheesecake-ul se crăpa în timpul coacerii, poți acoperi suprafața cu un strat subțire de smântână vegană sau frișcă vegană.

Rețetă
Cheesecake Vegan - Desert Irezistibil

Timp preparare

30 minute

Timp gătire

60 minute

Timp total

90 minute

Preț

55 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

dulce (desert)

Tip dietă:

vegan, fără lactate

Condiții de depozitare:

Cheesecake-ul vegan se păstrează la frigider, acoperit, până la 5 zile.

Poți congela cheesecake-ul pentru până la 2 luni. Asigură-te că îl ambalezi bine în folie de plastic și apoi într-un strat de folie de aluminiu.

Valori nutriționale

calorii: 3200 kcal,

carbohidrați: 350 g,

Ingrediente

Nuci sau nuci pecan crude 115g
Curmale, fără sâmburi și tocate grosier 170g
Ulei de cocos sau unt vegan 30ml
Cremă de brânză vegană integrală 450g
Zahăr granulat, sirop de arțar sau agave 200g
Amidon de porumb 20g
Sare 1g
Smântână vegană sau iaurt simplu fără lapte 250g
Suc de lămâie sau oțet de cidru de mere 5ml
Esență de vanilie 10ml

ustensile necesare

Pași gătire

1. Pentru a pregăti crusta, începe prin a măcina nucile sau nucile pecan în blender până devin o făină grosieră. Adaugă curmalele tocate și uleiul de cocos și amestecă bine. Transferă amestecul într-o formă de tort cu fund detașabil și presează uniform pentru a forma baza. Lasă la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.

2. Pentru umplutură, încinge cuptorul la 175°C. Într-un bol mare, combină crema de brânză vegană și zahărul. Adaugă amidonul de porumb și sarea, amestecând continuu. Încorporează smântâna vegană, sucul de lămâie și esența de vanilie până obții o compoziție omogenă.

3. Toarnă umplutura peste crusta din frigider și nivelează suprafața. Coace cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, sau până când centrul este setat, dar ușor tremurător. Oprește cuptorul și lasă prăjitura înăuntru pentru încă 10 minute.

4. Scoate cheesecake-ul din cuptor și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi transferă-l în frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte, pentru a se fixa complet.

5. Înainte de a servi, scoate cheesecake-ul din forma de tort și decorează-l după preferințe cu fructe proaspete, sirop de arțar sau nuci tocate. Servește-l rece și savurează fiecare îmbucătură.

Combină-l cu:

Acest cheesecake merge de minune cu un vin spumant sec.

Pentru o notă de răcorire, servește-l cu un ceai verde rece.

Variații:

Poți înlocui nucile pecan cu migdale sau alune pentru o altă aromă.

În loc de curmale, poți folosi stafide sau prune uscate pentru crustă.

Sidebar

incearcă și

Budincă de chia cu lapte de cocos și cacao - desert sănătos

Într-un bol, amestecă semințele de chia cu laptele de cocos și un praf de sare. Lasă compoziția să stea timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a preveni formarea de cocoloașe. Acest proces permite semințelor de chia să absoarbă lichidul și să se transforme într-o textură gelatinoasă.

1 oră și 10 minute - ușor - 2 portii

Ciuperci murate - Rețetă de casă delicioasă

Spălați bine ciupercile și curățați-le de impurități. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni egale. Puneți ciupercile într-un castron mare și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să stea timp de 10 minute pentru a se hidrata.

35 minutes - ușor - 4 portii

Fasole bătută ardelenească - Rețetă tradițională

Spală bine fasolea uscată și las-o la înmuiat peste noapte, timp de aproximativ 12 ore. După ce fasolea s-a înmuiat, scurge apa și clătește-o cu apă curată.

2 ore si 20 minutes - mediu - 4 portii

Gogoși Vegane Pufoase

Începeți prin a dizolva drojdia în apă caldă, adăugând zahărul și amestecând bine. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute până când drojdia se activează și începe să facă spumă.

1 oră și 30 minute - ușor - 6 portii

Sandviș cu Unt de Arahide și Banane - Rețetă Rapidă

1. Luați cele două felii de pâine și întindeți uniform untul de arahide pe fiecare felie. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute. Asigurați-vă că untul de arahide acoperă întreaga suprafață a pâinii.

6 minutes - ușor - 1 portie

Tortilla cu Legume

Într-un bol mare, combinați făina și sarea. Adăugați uleiul de măsline și apa călduță, amestecând continuu până când aluatul începe să se formeze. Frământați aluatul pe o suprafață ușor făinată timp de aproximativ 10 minute până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească pentru 30 de minute acoperit cu un prosop curat.

50 minute - ușor - 12 bucati

s-ar putea să îți placă

Croque Monsieur - Sandviș francez clasic

Începeți prin a pregăti sosul bechamel. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați făina și amestecați constant timp de 2 minute pentru a forma un roux. Turnați treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Gătiți timp de 5 minute până când sosul se îngroașă, apoi adăugați sare și piper după gust.

50 minute - mediu - 4 sandvisuri

Cum faci Muhlama - rețeta originală de mămăligă turcească

Într-o cratiță mare, puneți 960 ml de apă și aduceți-o la fierbere. Adăugați sarea și reduceți focul la mediu. Turnați treptat mălaiul în apă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să amestecați timp de 10-15 minute până când mălaiul se îngroașă.

35 minute - ușor - 4 portii

Ravioli cu sos și ciuperci - rețetă savuroasă și simplă

1. Fierbeți ravioli conform instrucțiunilor de pe pachet. Acest lucru durează de obicei aproximativ 8-10 minute. Între timp, pregătiți restul ingredientelor pentru a economisi timp.

40 minute - mediu - 4 porții

Sandviș cu avocado și ton - gata în 5 minute

Pasul 1: Curățați și tăiați avocado în bucăți mici. Puneți-l într-un bol și zdrobiți-l ușor cu o furculiță. Adăugați sare și piper după gust. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.

7 minute - ușor - 2 portii

Smoothie cu kiwi și migdale - Energie pentru întreaga zi

Începe prin a pregăti ingredientele: curăță și feliază cele 2 kiwi mari. Dacă folosești migdale crude, le poți prăji ușor într-o tigaie pentru aproximativ 5 minute, amestecând constant pentru a nu se arde.

10 minute - ușor - 2 portii

Spaghete bolognese cu ton - rețeta ușor de făcut

Începe prin a găti spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbe-le în apă cu sare timp de 8-10 minute până când devin al dente. După ce sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.

40 minute - ușor - 4 portii