Ciocolată de casă cu alune de pădure
Istoria rețetei
Originea Ciocolatei de casă
Ciocolata de casă este un desert popular în multe țări din Europa de Est și Centrală, având rădăcini adânci în tradițiile culinare locale. Deși rețeta variază de la o regiune la alta, principiul de bază rămâne același: combinarea ingredientelor simple pentru a crea un desert delicios și reconfortant.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de ciocolată de casă a evoluat, adăugându-se diverse ingrediente precum nuci, fructe uscate și arome. Această adaptabilitate a permis fiecărei gospodine să personalizeze desertul în funcție de gusturile personale și de disponibilitatea ingredientelor.
În perioada comunistă, când accesul la dulciuri de calitate era limitat, ciocolata de casă a devenit o soluție ingenioasă pentru a satisface pofta de ceva dulce, folosind resursele disponibile.
Ciocolata de casă astăzi
Astăzi, ciocolata de casă continuă să fie apreciată atât de tineri, cât și de bătrâni. Este adesea pregătită în timpul sărbătorilor și evenimentelor speciale, fiind un simbol al tradiției și al confortului familial. Modernizarea rețetei prin adăugarea de ingrediente noi și tehnici de preparare sofisticate a adus ciocolata de casă într-o nouă eră, păstrând totodată esența originală a acestui desert tradițional.
Sfaturi
Folosiți lapte praf de bună calitate pentru a obține o ciocolată fină și cremoasă.
Pentru un plus de aromă, prăjiți ușor alunele de pădure înainte de a le adăuga în compoziție.
trucuri
Pentru a evita cocoloașele, cerneți laptele praf și cacaua înainte de a le adăuga în sirop.
Lăsați ciocolata să se întărească la frigider pentru o textură mai fermă și mai ușor de tăiat.
Beneficii
Alunele de pădure sunt bogate în vitamine și minerale, oferind beneficii pentru sănătatea inimii.
Cacaua conține antioxidanți care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Rețetă
Ciocolată de casă cu alune de pădure
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Preț
45.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Ciocolata de casă se păstrează la frigider într-un recipient ermetic pentru a-și menține prospețimea.
Se poate păstra până la 2 săptămâni, dar este de obicei consumată mult mai repede datorită gustului său delicios.
Valori nutriționale
calorii: 3200 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 150 g,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Zahăr 300g
- Lapte praf 400g
- Unt 200g
- Cacao 50g
- Apă 240ml
- Alune de pădure 150g
- Esență de vanilie 5ml
ustensile necesare
- Cratiță
- Bol mare
- Tavă
- Hârtie de copt
Pași gătire
1. Într-o cratiță mare, se amestecă zahărul și apa. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Apoi, se reduce focul și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute până când siropul începe să se îngroașe.
2. Se adaugă untul în siropul de zahăr și se amestecă până se topește complet. Acest proces durează aproximativ 2-3 minute. Se ia cratița de pe foc și se lasă să se răcească puțin.
3. Într-un bol mare, se cerne laptele praf și cacaua pentru a evita cocoloașele. Se toarnă siropul de zahăr și unt peste amestecul de lapte praf și cacao și se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă.
4. Se adaugă esența de vanilie și alunele de pădure prăjite în compoziția de ciocolată și se amestecă bine pentru a se distribui uniform. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se nivelează cu o spatulă.
5. Se lasă ciocolata la răcit la temperatura camerei timp de aproximativ 1-2 ore, apoi se pune în frigider pentru încă 2-3 ore pentru a se întări complet. După ce s-a întărit, se taie în bucăți și se servește.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru o experiență completă, serviți cu frișcă proaspătă
Variații:
Adăugați nuci, migdale sau fructe uscate pentru a varia gustul și textura ciocolatei de casă.
Pentru o ciocolată mai dulce, adăugați mai mult zahăr în rețetă.
