Ștrudel cu brânză dulce și stafide - rețetă de desert
Istoria rețetei
Originea Ștrudelului
Ștrudelul este un desert cu origini în Europa Centrală, fiind popular în țări precum Austria, Germania și Ungaria. Acest desert a fost introdus în Viena de către otomani în secolul al XVI-lea și a devenit rapid o specialitate vieneză.
De-a lungul timpului, rețeta de ștrudel a evoluat, fiind adaptată în funcție de ingredientele disponibile și preferințele culinare ale fiecărei regiuni. Ștrudelul cu brânză dulce și stafide este una dintre numeroasele variante ale acestui desert, fiind apreciat pentru combinația sa de arome și texturi.
Răspândirea Ștrudelului în Lume
Ștrudelul a ajuns în diverse colțuri ale lumii datorită migrațiilor și schimburilor culturale. În America, ștrudelul a devenit popular în comunitățile germane și austriece, fiind servit în restaurante și brutării tradiționale.
În România, ștrudelul a fost adoptat și adaptat în bucătăria tradițională, unde a fost reinterpretat cu diverse umpluturi locale. Ștrudelul cu brânză dulce și stafide este doar una dintre multele variante care reflectă influențele culinare austro-ungare.
Sfaturi
Pentru a obține un aluat perfect, este important să frământați bine și să lăsați aluatul să se odihnească suficient.
Puteți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi nucile sau coaja de lămâie, pentru un plus de aromă.
trucuri
Asigurați-vă că aluatul este întins foarte subțire pentru a obține un ștrudel crocant și ușor.
Puteți folosi hârtie de copt pentru a preveni lipirea ștrudelului de tavă.
Rețetă
Ștrudel cu brânză dulce și stafide - rețetă de desert
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
1 oră și 45 minute
Preț
45 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Ștrudelul rămas poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile.
Pentru a-l reîncălzi, puneți ștrudelul în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 2000 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 300g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Brânză dulce 500g
- Stafide 100g
- Zahăr 200g
- Ouă 2buc
- Unt 100g
- Esență de vanilie 10ml
- Sare, dupa gust 1g
ustensile necesare
- Bol
- Sucitor
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, combinați făina, ouăle, un praf de sare și untul topit. Frământați bine până obțineți un aluat omogen și elastic. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Într-un bol separat, amestecați brânza dulce cu zahărul, stafidele și esența de vanilie. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
3. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Rulați-l într-o foaie subțire și uniformă. Asigurați-vă că aluatul nu se lipește de suprafață.
4. Distribuiți umplutura de brânză pe întreaga suprafață a aluatului, lăsând margini libere de aproximativ 2 cm. Rulați aluatul strâns, începând de la o margine.
5. Plasați ștrudelul rulat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți suprafața cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
6. Coaceți ștrudelul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute sau până când devine auriu și crocant. Lăsați-l să se răcească ușor înainte de a-l tăia și servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert complet, serviți ștrudelul cu frișcă
Variații:
Puteți înlocui brânza dulce cu mere sau cireșe pentru a obține alte tipuri de ștrudel.
Adăugați scorțișoară în umplutura de brânză pentru un plus de aromă.
