Ciuperci umplute - rețetă delicioasă și ușoară
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de ciuperci umplute este una veche și populară, întâlnită în multe bucătării din lume. Acest fel de mâncare este apreciat pentru simplitatea și versatilitatea sa. Ciupercile au fost cultivate și consumate de mii de ani, începând cu civilizațiile antice din Egipt și Roma. În acele vremuri, ciupercile erau considerate un aliment delicat, rezervat doar pentru cei bogați și nobili.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a evoluat și a fost adaptată în funcție de regiunile în care era pregătită. În bucătăria franceză, ciupercile umplute sunt adesea umplute cu un amestec de unt, usturoi și ierburi aromatice. În Italia, se adaugă frecvent parmezan și pesmet, iar în Grecia, se folosesc brânză feta și măsline. Fiecare cultură a adus propriile ingrediente și tehnici, făcând din ciupercile umplute un preparat universal.
Popularitatea modernă
În zilele noastre, ciupercile umplute sunt un preparat comun în restaurantele din întreaga lume și sunt adesea servite la ocazii speciale. Ele sunt apreciate nu doar pentru gustul lor, ci și pentru beneficiile lor nutriționale. Ciupercile sunt o sursă bună de proteine, fibre și vitamine, iar umplutura poate fi adaptată pentru a se potrivi diferitelor diete și preferințe alimentare.
Sfaturi
Pentru a adăuga un plus de aromă, poți prăji ciupercile înainte de a le umple.
Folosește ciuperci de dimensiuni similare pentru a asigura o gătire uniformă.
trucuri
Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie inactivă sau brânză vegană.
Pentru un gust mai intens, poți adăuga în umplutură niște bacon prăjit și tocat fin.
Rețetă
Ciuperci umplute - rețetă delicioasă și ușoară
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
45 minute
Preț
18.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, fel principal, gustări, garnitură
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează ciupercile umplute într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi, folosește cuptorul la 180°C timp de 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 450 kcal,
carbohidrați: 25 g,
Ingrediente
- Ciuperci champignon 500g
- Parmezan ras 50g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Tigaie
- Cuptor
Pași gătire
1. Începe prin a spăla ciupercile și a le scoate codițele. Pune pălăriile ciupercilor deoparte și toacă mărunt codițele. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocat, gătește timp de 5-7 minute până când ceapa devine aurie și moale.
2. Adaugă codițele de ciuperci tocate în tigaie și continuă să gătești pentru încă 5 minute, amestecând ocazional. Asigură-te că amestecul nu se arde. Adaugă sare și piper după gust, și lasă să se răcească ușor înainte de a umple ciupercile.
3. Umple fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul pregătit, presărând parmezan ras deasupra. Așază ciupercile umplute într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, sau până când ciupercile sunt gătite și parmezanul este auriu și crocant.
4. Servește ciupercile umplute calde, garnisite cu pătrunjel tocat (opțional). Acestea sunt perfecte ca garnitură sau chiar ca aperitiv într-o masă festivă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Încercați să serviți cu un desert ușor, cum ar fi un sorbet de lămâie
Variații:
Poți înlocui pesmetul cu migdale măcinate pentru o textură crocantă.
Adaugă ardei iute tocat pentru un plus de picant.
