Snitele de Pui - Crocante, Pufoase si Suculente
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Timp adițional
0 minute
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Șnițelele pot fi păstrate în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
Pentru a le reîncălzi, folosește cuptorul pentru a menține crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
carbohidrați: 60g
proteine: 90g,
grăsimi: 50g,
Alergeni:
Ouă, Cereale care conțin gluten
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Ouă3bucăți
- Făină200g
- Pesmet200g
- Sare5g
- Piper2g
- Ulei pentru prăjit250ml
- Lămâie1bucată
ustensile necesare
- Ciocan pentru șnițele
- Boluri pentru făină, ouă și pesmet
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire Snitele de Pui
1. Pasul 1: Taie pieptul de pui în felii subțiri și uniformizează-le cu un ciocan de șnițele pentru a obține bucăți de aceeași grosime. Asezonează cu sare și piper. Timp de preparare: 10 minute.
2. Pasul 2: Pregătește trei boluri: unul cu făină, unul cu ouă bătute și unul cu pesmet. Trece fiecare bucată de pui prin făină, ouă și apoi pesmet, asigurându-te că este bine acoperită. Timp de preparare: 10 minute.
3. Pasul 3: Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjește șnițelele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Asigură-te că întorci șnițelele pentru a se prăji uniform. Timp de gătire: 8 minute.
4. Pasul 4: Scoate șnițelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește imediat cu felii de lămâie alături. Timp total de gătire: 2 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi șnițelele alături de un piure de cartofi
Variații:
În loc de pui, poți folosi cotlete de porc sau vită pentru a face șnițele.
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace șnițelele în cuptor în loc să le prăjești.
Sfaturi
Pentru a obține o crustă crocantă, asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga șnițelele.
Folosește un amestec de pesmet și panko pentru o textură extra crocantă.
trucuri
Adaugă puțină boia de ardei dulce în pesmet pentru un plus de culoare și aromă.
Pentru un gust diferit, poți adăuga parmezan ras în pesmet.
Istoria rețetei
Originea șnițelelor
Șnițelele au o istorie îndelungată și sunt un preparat popular în multe culturi. Originile lor pot fi urmărite până în secolul al XIX-lea în Viena, Austria, unde șnițelul vienez a devenit un simbol culinar. Acest preparat a fost adoptat și adaptat în multe alte țări, inclusiv România.
În România, șnițelele de pui au devenit un fel de mâncare de bază, apreciat pentru simplitatea și gustul lor delicios. De-a lungul anilor, rețeta a evoluat, incorporând diverse tehnici și ingrediente pentru a obține textura perfectă – crocantă la exterior și suculentă la interior.
Adaptarea șnițelelor în bucătăria românească
Românii au adoptat șnițelul vienez și l-au transformat în propriul stil, folosind pui în loc de vițel și adăugând arome specifice regiunii. De asemenea, tehnica de prăjire a fost perfecționată pentru a se asigura că șnițelele rămân suculente la interior, dar crocante la exterior.
Acest preparat este prezent în meniurile de sărbători, la mesele de familie și chiar în pachetele pentru picnicuri. Versatilitatea lui îl face potrivit pentru diverse ocazii, iar combinația de ingrediente simple și tehnici de gătit tradiționale îl face accesibil și ușor de preparat pentru oricine.
