Conopidă la tigaie - sote și trucuri utile
Istoria rețetei
Originea Conopidei
Conopida este o legumă veche, cultivată de mii de ani în regiuni precum Asia Mică și Marea Mediterană. În Roma antică, conopida era foarte apreciată și era considerată un aliment de lux datorită texturii și gustului său delicate.
Conopida în Bucătăria Modernă
În bucătăria modernă, conopida a devenit un ingredient versatil, folosit în numeroase preparate datorită valorii sale nutritive și capacității de a absorbi aromele. Conopida sote este una dintre cele mai simple și rapide metode de a pregăti această legumă, păstrându-i toate calitățile nutritive.
Adaptarea rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de conopidă la tigaie a fost adaptată și îmbunătățită, adăugând diverse condimente și tehnici de gătit pentru a-i accentua gustul. Această rețetă simplă, dar delicioasă, este un exemplu perfect de cum pot fi transformate ingredientele de bază în preparate savuroase.
Sfaturi
Asigură-te că usturoiul nu se arde, deoarece va da un gust amar preparatului.
Poți adăuga și alte condimente după gust, precum paprika sau turmeric, pentru a varia aroma.
trucuri
Folosește ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă.
Pentru un gust mai intens, poți adăuga câțiva fulgi de ardei iute.
Rețetă
Conopidă la tigaie - sote și trucuri utile
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
3.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegan, vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează conopida gătită într-un recipient ermetic la frigider pentru maxim 3 zile.
Reîncălzește preparatul la tigaie sau la cuptorul cu microunde înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 120 kcal,
proteine: 3 g,
grăsimi: 10 g,
carbohidrați: 6 g,
Ingrediente
- Conopidă 500g
- Ulei de măsline 30ml
- Usturoi proaspăt tocat mărunt 15g
- Cimbru uscat 2.5g
- Sare kosher 2.5g
- Piper negru 1.25g
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Începe prin a spăla și tăia conopida în buchețele mici. Asigură-te că buchețelele sunt uniforme pentru a se găti în mod egal. Durata: 10 minute.
2. Încălzește tigaia la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Lasă uleiul să se încălzească bine, aproximativ 2 minute, pentru a preveni lipirea conopidei.
3. Adaugă usturoiul tocat în tigaie și gătește-l timp de 1 minut, amestecând constant pentru a nu se arde. Usturoiul trebuie să devină auriu și aromat.
4. Adaugă buchețelele de conopidă în tigaie și gătește-le timp de 8-10 minute, amestecând ocazional pentru a se rumeni pe toate părțile. Asigură-te că fiecare buchețel are contact cu tigaia.
5. Presară cimbrul uscat, sarea kosher și piperul negru peste conopidă. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele. Continuă să gătești timp de 5 minute.
6. Verifică dacă conopida este gătită suficient de bine prin înțepare cu o furculiță. Dacă furculița intră ușor, conopida este gata. Dacă nu, mai gătește timp de 2-3 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi alături de un salată proaspătă
Variații:
Poți înlocui cimbrul cu oregano pentru un gust diferit.
Adaugă puțin suc de lămâie la final pentru o notă de prospețime.
