rețetă

Clatite americane de post - Reteta vegana usoara

35 minute
ușor
4 portii
Clatite americane de post - Reteta vegana usoara

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

25 minute

Timp total

35 minute

Porții:

Tip preparat:

mic dejun, dulce (desert), gustări

Tip dietă:

vegan, fără lactate

Condiții de depozitare:

Păstrați clătitele răcite în frigider într-un recipient etanș până la 3 zile.

Reîncălziți clătitele în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie încinsă înainte de servire.

Valori nutriționale

calorii: 1420.8 kcal,

carbohidrați: 246.35 g

proteine: 26.5 g,

grăsimi: 36.1 g,

grăsimi: 8.0 g,

Alergeni:

Cereale care conțin gluten, Alune cu coajă

Ingrediente

  • Făină de grâu
    250g
  • Zahăr
    50g
  • Lapte de migdale
    300ml
  • Ulei de cocos
    30ml
  • Praf de copt
    10g
  • Sare
    2g

ustensile necesare

  • Bol de amestecare
  • Tel pentru amestecat
  • Tigaie antiaderentă pentru gătit clătitele
  • Spatulă pentru întors clătitele

Pași gătire Clatite americane de post

1. Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un bol mare, puneți făina de grâu, zahărul, praful de copt și sarea. Asigurați-vă că ingredientele uscate sunt distribuite uniform pentru a evita formarea de cocoloașe în aluat.

Folosind un tel, amestecați ingredientele uscate pentru aproximativ 1-2 minute, până când toate ingredientele sunt bine combinate.

Este important să nu amestecați prea mult, doar cât să distribuiți ingredientele uniform.

2. Adăugarea ingredientelor lichide

Adăugați laptele de migdale în bolul cu ingredientele uscate. Dacă doriți un aluat mai subțire, adăugați puțin mai mult lapte de migdale.

Amestecați ușor cu un tel sau o lingură de lemn pentru a combina lichidele cu ingredientele uscate. Amestecați timp de 3-4 minute, până când aluatul devine omogen și fără cocoloașe.

Dacă doriți un aluat mai dens, adăugați puțină făină în plus. Consistența ar trebui să fie similară cu o smântână mai groasă.

3. Gătirea clătitelor

Încingeți o tigaie antiaderentă pe foc mediu, până când este bine încălzită. Testați temperatura adăugând câteva picături de apă în tigaie – dacă se evaporă rapid, tigaia este suficient de încinsă.

Adăugați 1 lingură de ulei de cocos în tigaie și lăsați-l să se topească, având grijă să acoperiți întreaga suprafață a tigăii.

Turnați aproximativ 60 ml de aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Gătiți fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când marginile devin aurii și se formează bule pe suprafața superioară.

Asigurați-vă că nu întoarceți clătita prea devreme – așteptați ca marginile să fie solide și să se formeze bule pe toată suprafața.

4. Servirea clătitelor

După ce fiecare clătită este gata, transferați-o pe un platou. Dacă doriți să le păstrați calde, acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie.

Repetați procesul pentru restul aluatului. Dacă tigaia devine prea uscată, adăugați mai mult ulei de cocos pentru a preveni lipirea clătitelor.

Pentru a obține clătite uniform gătite, nu încărcați prea mult tigaia. Lăsați suficient spațiu între fiecare clătită.

Combină-l cu:

Clătitele merg de minune cu un smoothie de fructe

Pentru un plus de savoare, încercați clătitele cu sirop de arțar

Variații:

Înlocuiți laptele de migdale cu lapte de soia sau lapte de ovăz pentru o altă variantă de clătite vegane.

Adăugați fructe de pădure sau bucăți de ciocolată în aluat pentru clătite extra speciale.

Sfaturi

Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a preveni lipirea clătitelor.

Pentru clătite extra pufoase, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a începe să le gătiți.

trucuri

Adăugați puțină scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un plus de aromă.

Serviți clătitele cu fructe proaspete și sirop de arțar pentru un mic dejun delicios și nutritiv.

Beneficii

Făina de grâu este o sursă bună de carbohidrați complecși și fibre.

Laptele de migdale este bogat în vitamina E și antioxidanți.

Istoria rețetei

Originea Clătitelor Americane

Clătitele americane sunt un preparat emblematic al culturii culinare din Statele Unite ale Americii, fiind un element de bază al micului dejun american. Deși această rețetă a ajuns să fie cunoscută și apreciată la nivel global, originile sale se află într-o evoluție care datează din antichitate. Primele forme de clătite, în diverse culturi, erau făcute dintr-un amestec simplu de făină și apă, prăjite pe pietre încinsă.

Istoria clătitelor este strâns legată de dezvoltarea agriculturii și a proceselor de morărit, care au permis obținerea făinii și cerealelor folosite pentru aceste rețete. În Grecia Antică și Roma, se găseau deja preparate asemănătoare clătitelor, dar sub forme diferite, cu ingrediente variabile, în funcție de regiune și de tipurile de cereale disponibile. Aceste preparate erau adesea simple, preparate rapid și consumate fie ca mic dejun, fie ca gustare.

Pe măsură ce rețetele s-au răspândit în Europa, fiecare cultură a adaptat ingredientele în funcție de tradițiile și resursele locale. În Evul Mediu, clătitele erau făcute din făină de grâu sau de secară, amestecată cu apă și uneori cu ouă sau lapte, obținându-se astfel o variantă mai bogată, care s-a apropiat de rețeta clătitelor moderne. Așadar, de-a lungul secolelor, aceste rețete s-au perfecționat, iar clătitele au devenit un preparat de bază în multe culturi.

În secolul al XIX-lea, în Statele Unite, procesul de fermentare a aluatului a fost îmbunătățit prin introducerea bicarbonatului de sodiu și a prafului de copt. Aceste ingrediente au ajutat la creșterea aluatului, oferindu-le clătitelor o textură mai ușoară și mai pufoasă. Este în această perioadă când clătitele americane, așa cum le cunoaștem astăzi, au început să câștige popularitate, fiind servite cu diverse garnituri, de la unt și sirop de arțar, până la fructe proaspete și frișcă.

Clătitele Vegane de Post

În ultimele decenii, cu creșterea interesului pentru dietele vegane și pentru alimentația bazată pe plante, clătitele americane au fost reinterpretate într-o variantă complet vegană. Astfel, clătitele de post, sau clătitele vegane, sunt realizate fără niciun ingredient de origine animală, înlocuind produsele lactate și ouăle cu alternative vegetale, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de ovăz, și uleiul de cocos.

În mod tradițional, pentru a face clătitele mai pufoase și mai consistente, se folosesc ouă și lapte. Totuși, în rețetele vegane, aceste ingrediente sunt înlocuite cu succes cu ingrediente care oferă aceleași caracteristici texturale. De exemplu, laptele de migdale este un ingredient esențial în multe rețete vegane, având o consistență cremoasă și o aromă subtilă, perfectă pentru preparate dulci. Uleiul de cocos, care este solid la temperatura camerei, este adesea folosit pentru a înlocui untul, oferind un gust ușor exotic și o textură fină clătitelor.

De asemenea, praful de copt este folosit pentru a ajuta aluatul să crească, înlocuind rolul ouălor, iar zahărul se adaugă pentru a oferi dulceața necesară. Clătitele vegane pot fi la fel de pufoase și delicioase ca cele tradiționale, având avantajul că sunt accesibile și celor care urmează o dietă vegană sau celor care nu consumă produse de origine animală din diverse motive, fie religioase, fie de sănătate.

Clătitele de post vegane au câștigat o popularitate imensă în ultimii ani, fiind o opțiune apreciată nu doar de vegani, ci și de cei care doresc să adopte un stil de viață mai sănătos. Aceste clătite nu doar că sunt lipsite de lactate și ouă, dar sunt adesea realizate cu ingrediente integrale, cum ar fi făina de grâu integrală sau chiar făina de ovăz, oferind un conținut mai ridicat de fibre și nutrienți.

Clătitele în Culturile Moderne

Astăzi, clătitele sunt un preparat iubitor și consumat în întreaga lume. În Statele Unite, acestea sunt adesea asociate cu micile dejunuri rapide și sunt servite în numeroase variante, de la cele simple, cu sirop de arțar și unt, până la cele mai sofisticate, cu fructe de pădure, ciocolată topită sau diferite tipuri de cremă de brânză. Clătitele americane sunt, fără îndoială, un simbol al ospitalității și confortului.

În alte părți ale lumii, clătitele pot varia foarte mult. De exemplu, în Franța, clătitele sunt subțiri și delicate, servite adesea cu zahăr pudră, lămâie sau diverse gemuri și dulceață. În Rusia și alte țări ale Europei de Est, clătitele (sau blini) sunt mai groase și pot fi umplute cu brânză, smântână sau diverse umpluturi sărate. În Asia, unele culturi au dezvoltat clătite cu arome picante sau sărate, utilizând ingrediente precum legume și carne.

În mod universal, clătitele sunt văzute ca o gustare reconfortantă sau ca un fel de mâncare de dimineață rapid și ușor de preparat. De asemenea, sunt adesea asociate cu momentele de familie, cu mesele de weekend sau cu întâlnirile între prieteni. De-a lungul decadelor, clătitele au devenit, de asemenea, un simbol al diversității culturale și al adaptabilității, fiind reinterpretate pentru a se potrivi gusturilor și cerințelor alimentare ale fiecărei societăți.

Clătitele și Impactul lor Culinare

Clătitele au avut un impact semnificativ asupra alimentației și tradițiilor culinare din întreaga lume. În mod surprinzător, rețetele de clătite nu au fost doar un simplu trend culinar, ci o modalitate prin care diferite culturi au reușit să exprime nu doar gusturi, ci și valori culturale, sociale și religioase.

De exemplu, în multe culturi, clătitele au fost asociate cu sărbătorile religioase. În tradițiile creștine din Europa, clătitele sunt preparate de obicei în timpul Postului Mare, fiind un mod de a consuma alimente simple, fără a încălca regulile de post. În această perioadă, clătitele au fost, adesea, considerate un preparat sățios și rapid, care poate înlocui mesele mai complexe. În alte culturi, clătitele sunt un simbol al bunăstării, al ospitalității și al confortului familial.

În era modernă, datorită popularității dietei vegane și a interesului pentru alimentația sănătoasă, clătitele au fost adaptate pentru a deveni mai sănătoase și mai accesibile unui public mai larg. Astfel, rețetele de clătite vegane sau de post sunt din ce în ce mai populare, având un impact asupra modului în care vedem și consumăm preparatele tradiționale.

incearcă și

s-ar putea să îți placă

Termeni și condițiiPolitica de confidențialitatePolitica de cookie-uriSitemap
© 2025 infoc.ro