rețetă

Clatite americane (pancakes) cu sos de mascarpone si vanilie

45 minute

ușor

4 porții

Clatite americane (pancakes) cu sos de mascarpone si vanilie

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Porții:

Tip preparat:

mic dejun, dulce (desert)

Tip dietă:

vegetarian, fără nuci

Condiții de depozitare:

Clătitele se pot păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile.

Pentru a le reîncălzi, folosește cuptorul cu microunde sau o tigaie încinsă.

Valori nutriționale

calorii: 2822.3 kcal,

Alergeni:

Ouă, Lapte, Cereale care conțin gluten

Ingrediente

Făină
200g
Lapte
240ml
Ouă
120g
Zahăr
50g
Unt
50g
Praf de copt
10g
Sare
5g
Mascarpone
250g
Extract de vanilie
5ml
Zahăr pudră
30g

ustensile necesare

Bol mare
Tigaie antiaderentă
Spatulă

Pași gătire Clatite americane (pancakes) cu sos de mascarpone si vanilie

1. Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a se omogeniza. Adaugă ouăle și laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Continuă să amesteci până când obții un aluat omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

2. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă o bucată de unt pentru a unge suprafața. Toarnă o mică cantitate de aluat în tigaie, formând un cerc. Prăjește clătita timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devine aurie. Repetă procesul cu restul de aluat.

3. Pentru sosul de mascarpone și vanilie, combină mascarpone, extractul de vanilie și zahărul pudră într-un bol mic. Amestecă bine până când obții un sos cremos și omogen. Servește clătitele calde cu sosul de mascarpone și vanilie deasupra.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un suc de portocale proaspăt

Pentru o experiență și mai delicioasă, servește clătitele cu un cafea latte

Variații:

Înlocuiește laptele cu lapte de migdale pentru o variantă fără lactate.

Adaugă afine sau felii de banană în aluat pentru clătite cu fructe.

Sfaturi

Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul pentru a obține clătite perfect rumenite.

Folosește unt nesărat pentru a evita ca clătitele să devină prea sărate.

trucuri

Pentru clătite mai pufoase, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă înainte de a le încorpora în aluat.

Poți adăuga fructe proaspete sau nuci în aluat pentru un plus de savoare și textură.

Istoria rețetei

Originea Clătitelor Americane

Clătitele americane, cunoscute și sub numele de pancakes, au o istorie îndelungată în bucătăria americană. Ele sunt un element de bază în multe gospodării americane, servite de obicei la micul dejun. Originile acestor clătite se pot regăsi în diverse culturi, inclusiv în bucătăria europeană și cea africană, aduse în America de imigranți.

În secolul al XIX-lea, clătitele au început să fie preparate cu praf de copt, ceea ce le-a făcut să fie mai pufoase și mai ușor de preparat. De-a lungul timpului, au apărut numeroase variații, inclusiv clătitele cu afine, banane sau ciocolată, fiecare regiune aducându-și propria contribuție la rețetă.

Evoluția Rețetei

Începând cu secolul al XX-lea, clătitele americane au devenit din ce în ce mai populare datorită simplității și versatilității lor. Ele pot fi servite atât dulci, cât și sărate, cu diverse toppinguri și sosuri. Sosul de mascarpone și vanilie este o adăugare relativ recentă, aducând un plus de rafinament și savoare clătitelor tradiționale.

Astăzi, clătitele americane sunt iubite în întreaga lume, fiind servite în restaurante, la brunch-uri și chiar la cină, în funcție de preferințele personale. Ele reprezintă un exemplu perfect de comfort food, oferind o combinație ideală de gust, textură și nostalgie.

Sidebar

incearcă și

Budinca de chia cu ciocolata si unt de arahide

Începe prin a amesteca 2 linguri de semințe de chia cu o cană de lapte într-un bol. Lasă amestecul să stea timp de 5 minute, apoi amestecă din nou pentru a evita formarea de cocoloașe. Acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.

4 ore și 10 minute - ușor - 2 portii

Cartofi aurii la cuptor - Preparat simplu si delicios

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Într-o oală mare, adaugă apă și bicarbonat de sodiu. Aduce apa la fierbere și adaugă cartofii. Fierbe cartofii timp de aproximativ 10 minute sau până când devin ușor de străpuns cu o furculiță. Scurge cartofii și lasă-i să se răcească pentru câteva minute.

60 minute - ușor - 6 portii

Castane coapte - La cuptor, la microunde si confiate - Reteta completa

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Spălați bine castanele sub apă rece și faceți o tăietură în formă de cruce pe partea plată a fiecărei castane. Acest lucru va preveni explozia lor în timpul coacerii. Coaceți castanele pe o tavă timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.

40 minute - ușor - 4 portii

Dulceata de nuci verzi - Reteta clasica delicioasa

Curăță nucile verzi de coajă și pune-le într-un bol cu apă rece. Lasă-le la înmuiat timp de 24 de ore, schimbând apa de câteva ori pentru a elimina amăreala. Acest proces este esențial pentru a obține o dulceață delicioasă și fără gust amar.

2 ore si 30 minute - mediu - 10 borcane

Fulgi de ovaz cu iaurt si banane - Mic dejun sanatos

Începe prin a adăuga ovăzul, apa sau laptele și praful de sare într-o cratiță mică. Pune cratița pe foc mediu și adu compoziția la fierbere. După ce începe să fiarbă, reduce focul la mic și lasă să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

12 minute - ușor - 1 portie

Kataif cu Nuci si Sirop

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă mare, răspândiți uniform tăițeii kataif și topiți untul într-o crăticioară. Turnați untul topit peste tăiței și amestecați bine pentru a acoperi fiecare fir. Coaceți timp de 20 de minute, amestecând la jumătatea timpului, până când tăițeii sunt aurii și crocanți.

50 minute - mediu - 8-10 porții

s-ar putea să îți placă

Cartofi crocanti la cuptor - reteta de cartofi 'prajiti'

Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius pentru a asigura o temperatură uniformă și optimă pentru coacere.

35 minute - ușor - 6-8 portii

Dovlecei crocanti la cuptor - reteta delicioasa

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați dovleceii în felii subțiri, de aproximativ 0.5 cm grosime. Acest pas necesită aproximativ 10 minute. Așezați feliile de dovlecei pe un prosop de bucătărie și presărați-le cu sare pentru a elimina excesul de apă. Lăsați-le să stea timp de 15 minute.

40 minute - ușor - 4 portii

Guacamole - reteta originala mexicana

Taie avocado-ul în jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa cu ajutorul unei linguri. Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță până obții o consistență cremoasă. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

15 minute - ușor - 4 portii

Paste cu Conopida - Reteta Vegetariana

Primul pas este să aduci o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea acestora. După ce pastele sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.

35 minute - ușor - 4 portii

Prajitura cu merisoare si nuca - reteta delicioasa

Într-un bol mare, bate untul la temperatura camerei împreună cu zahărul granulat până devine o compoziție cremoasă și pufoasă. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute. Asigură-te că amesteci bine, răzuind marginea bolului pentru a încorpora toată compoziția.

1 oră și 15 minute - mediu - 8 portii

Prajituri cu mere si glazura de crema de branza - desert delicios

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tigaie mare, topiți două linguri de unt la foc mediu. Adăugați merele tocate și gătiți-le timp de 5-7 minute, până când se înmoaie ușor. Adăugați zahărul brun și extractul de vanilie și gătiți încă 2-3 minute, amestecând ocazional.

40 minute - ușor - 8-10 portii