rețetă

Clatite americane (pancakes) simple din 3 ingrediente

25 minute
ușor
4 porții
Clatite americane (pancakes) simple din 3 ingrediente

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

15 minute

Timp total

25 minute

Timp adițional

10 minute

Porții:

Tip preparat:

mic dejun, dulce (desert)

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Clătitele pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient etanș.

Pentru a le reîncălzi, folosește o tigaie la foc mediu sau un cuptor cu microunde.

Valori nutriționale

calorii: 983.8 kcal,

carbohidrați: 165 g

proteine: 41.16 g,

grăsimi: 15.4 g,

grăsimi: 3.2 g,

Alergeni:

Ouă, Cereale care conțin gluten, Lapte

Ingrediente

  • Făină
    200g
  • Lapte
    240ml
  • Ouă
    100g
  • Un praf de sare
    2g

ustensile necesare

  • Bol mare
  • Tel pentru amestecat
  • Tigaie antiaderentă
  • Spatulă din silicon

Pași gătire Clatite americane (pancakes) simple din 3 ingrediente

1. Prepararea aluatului

Într-un bol mare, adaugă făina și ouăle. Amestecă-le bine cu un tel până când obții o compoziție omogenă.

Adaugă treptat laptele, în timp ce continui să amesteci constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Dacă simți că aluatul este prea gros, mai poți adăuga puțin lapte pentru a obține o consistență mai fluidă.

La final, adaugă un praf de sare și amestecă din nou.

Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute pentru a permite făinii să absoarbă lichidul, ceea ce va duce la o textură mai fină și mai uniformă.

2. Gătirea clătitelor

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă tigaia este prea fierbinte, clătitele se vor arde rapid, așa că asigură-te că temperatura este constantă.

Unge ușor tigaia cu puțin ulei sau unt pentru a preveni lipirea.

Folosește un polonic pentru a turna aluatul în tigaie. Toarnă doar câte un polonic mic la fiecare clătită și întinde-l uniform pentru a obține o formă rotundă.

Prăjește clătita timp de 2-3 minute pe o parte. Când observi mici bule care se formează pe suprafață, întoarce clătita cu ajutorul unei spatule.

Gătește clătita încă 2-3 minute pe cealaltă parte, până când devine aurie și crocantă.

Repetă procesul pentru restul aluatului, ungând tigaia cu puțin ulei sau unt între fiecare clătită pentru o coacere uniformă.

Combină-l cu:

Clătitele merg de minune cu un sirop de arțar

Pentru o combinație delicioasă, servește-le alături de un smoothie de fructe

Variații:

Adaugă afine sau ciocolată în aluat pentru clătite mai interesante.

Folosește făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Sfaturi

Folosește lapte la temperatura camerei pentru a obține un aluat mai omogen.

Pentru clătite mai pufoase, lasă aluatul să se odihnească cel puțin 10 minute înainte de a-l prăji.

trucuri

Adaugă puțin unt topit în aluat pentru un gust mai bogat.

Experimentează cu diverse toppinguri, cum ar fi fructe proaspete, nuci sau ciocolată.

Istoria rețetei

Originea clătitelor americane

Clătitele americane, cunoscute și sub numele de pancakes, au o istorie îndelungată și fascinantă, care se întinde pe sute de ani. Originile lor pot fi urmărite până la primele civilizații care foloseau cereale măcinate pentru a face un aluat simplu, care era apoi copt pe pietre fierbinți. Aceste rețete timpurii, bazate pe ingrediente de bază precum făina, apa și uneori ouăle, sunt strămoșii clătitelor moderne. În Europa medievală, clătitele erau gătite în diverse forme, dar se diferențiau semnificativ de cele pe care le recunoaștem astăzi, având o consistență mai densă și o textură diferită.

În America, clătitele au evoluat semnificativ odată cu sosirea coloniștilor europeni, care au adus cu ei rețete tradiționale de clătite și gătit pe bază de cereale. În secolul al XIX-lea, o schimbare importantă în gătirea clătitelor a venit din partea noii tehnologii: praful de copt. Acesta a transformat clătitele, făcându-le mai pufoase și mai ușor de preparat, eliminând necesitatea de a le fermenta sau a le frământa timp îndelungat.

De-a lungul decadelor, clătitele au devenit un aliment de bază în cultura americană, mai ales în regiunile nord-estice și de sud ale Statelor Unite. În perioada Marii Depresiuni din anii 1930, clătitele au căpătat o importanță deosebită, fiind un preparat accesibil, care necesita ingrediente ieftine și ușor de găsit. De asemenea, au început să fie servite mai frecvent ca mic dejun, devenind astfel o tradiție americană distinctivă. Popularitatea lor a crescut vertiginos în anii 1950, odată cu apariția restaurantelor de tip „diner” și cu apariția „pancake house-urilor” specializate.

Astăzi, clătitele americane sunt un simbol al micului dejun tradițional american și sunt savurate nu doar în Statele Unite, dar și în multe alte colțuri ale lumii. Fie că sunt servite cu sirop de arțar, fructe sau chiar ciocolată, clătitele au evoluat dintr-un simplu preparat de zi cu zi într-un fel de mâncare sofisticat, care poate fi personalizat în funcție de gusturile și preferințele fiecărei culturi.

Evoluția clătitelor americane în timpul secolului XX

După războaiele mondiale, în special în anii 1950 și 1960, clătitele au început să joace un rol din ce în ce mai important în cultura culinară a Statelor Unite. Aceasta perioadă a fost marcată de expansiunea turismului intern și a comerțului, ceea ce a adus un număr mare de rețete noi și idei de preparate inspirate din tradițiile culinare ale diferitelor regiuni. În această eră, preparatele din grăsimi, precum clătitele, au început să fie servite mai frecvent în restaurantele de tip diner și fast-food, în special în diminețile de weekend, când familiile se adunau pentru a petrece timp împreună.

Pentru a răspunde cerințelor unui consumator dinamic, restaurantele și companiile de produse alimentare au început să adauge diverse opțiuni pentru a îmbogăți experiența clătitelor, cum ar fi adăugarea de toppinguri variate, inclusiv ciocolată, fructe proaspete, nuci și siropuri aromate. Clătitele s-au diversificat astfel, devenind un aliment personalizabil pentru toate gusturile și preferințele.

În acest context, tehnologia de gătit a evoluat și ea, iar apariția preparatelor instant și a mixurilor de clătite gata de folosit a fost un pas important în automatizarea procesului de preparare a clătitelor. Aceste mixuri au devenit populare datorită ușurinței și rapidității cu care se puteau prepara clătite pufoase, fără a mai fi necesar un proces de măsurare și amestecare a ingredientelor de bază.

Mai mult, în anii '80 și '90, rețetele de clătite au început să fie influențate de tendințele de sănătate și de schimbările în preferințele alimentare ale consumatorilor. Acestea au dus la apariția de clătite fără gluten, clătite din făină integrală sau clătite vegane, pentru a satisface cerințele tot mai mari de alternative sănătoase. Astfel, clătitele au devenit dintr-un simplu preparat de mic dejun o opțiune versatilă pentru toată familia, adaptabilă la diverse regimuri alimentare și stiluri de viață.

Clătitele americane și influențele internaționale

Clătitele americane au avut o influență semnificativă asupra altor culturi și tradiții culinare din întreaga lume. Pe măsură ce globalizarea a adus mai multe preparate din diferite colțuri ale lumii în contact, clătitele americane au început să fie reinterpretate și adaptate în diferite moduri. În multe țări, clătitele americane au fost integrate în meniurile de mic dejun, servite alături de alte preparate tradiționale, cum ar fi omlete, bacon sau cartofi prăjiți.

În Europa, de exemplu, clătitele americane au fost întâmpinate cu mult entuziasm, în special în regiunile nordice și vestice. În Marea Britanie și în Irlanda, clătitele au fost adesea servite cu sirop de arțar, dar și cu combinații mai inedite, precum cremă de brânză sau gemuri de fructe. În Franța, unde clătitele tradiționale sunt subțiri și delicate (cunoscute sub numele de crêpes), clătitele americane au fost adoptate pentru a deveni o opțiune mai groasă și mai suculentă, ce poate fi umplută cu diverse ingrediente dulci sau sărate.

În Asia, clătitele americane au fost adaptate la gusturile locale, fiind adesea preparate cu diverse tipuri de făină, inclusiv făină de orez sau făină de tapioca, pentru a le face mai ușor de digerat. De asemenea, s-au experimentat toppinguri neobișnuite, cum ar fi paste de susan sau fructe exotice, care aduc un contrast interesant cu dulceața clasică a clătitelor.

În America Latină, clătitele americane au fost integrate în tradițiile de mic dejun și au fost servite alături de ingrediente locale, cum ar fi guava, avocado sau chiar brânză. În multe cazuri, clătitele au fost servite nu doar ca un fel de mâncare de dimineață, dar și ca un desert delicios sau gustare între mese.

Clătitele americane astăzi

În prezent, clătitele americane sunt mai populare ca niciodată și continuă să fie un simbol al confortului culinar. În restaurantele din Statele Unite și din întreaga lume, acestea sunt servite ca un fel de mâncare versatil, adaptabil la toate gusturile. Fie că sunt preparate într-o variantă simplă cu sirop de arțar sau cu diverse toppinguri inovatoare, clătitele americane rămân un favorit al iubitorilor de mic dejun.

În era digitală, rețetele de clătite americane au fost împărtășite pe diverse platforme online, de la bloguri de gătit la site-uri de rețete, iar fiecare bucătar a adus propria sa variantă personalizată. Rețetele includ acum ingrediente mai sănătoase, cum ar fi laptele de migdale, făina de migdale sau siropurile naturale de arțar, iar rețetele vegane și fără gluten au devenit extrem de populare, reflectând tendințele actuale de alimentație sănătoasă.

Astfel, clătitele americane, în ciuda tradiției lor îndelungate și a evoluției lor prin secole, rămân o alegere universală care poate fi adaptată oricărei culturi sau regimuri alimentare. Ele continuă să fie apreciate pentru gustul lor ușor de personalizat și pentru versatilitatea cu care pot fi servite, indiferent de ocazie.

Termeni și condițiiPolitica de confidențialitatePolitica de cookie-uriSitemap
© 2025 infoc.ro