Clătite de post cu drojdie - rețetă pufoasă
Istoria rețetei
Originea Clătitelor
Clătitele sunt un preparat culinar cu o istorie lungă și variată, fiind cunoscute în multe culturi din întreaga lume. De-a lungul timpului, clătitele au evoluat și au fost adaptate în funcție de ingredientele locale și preferințele gastronomice. În România, clătitele de post sunt o variantă populară datorită simplității lor și faptului că pot fi consumate în perioadele de post religios.
Primele mențiuni despre clătite datează din perioada antică, fiind preparate de romani. În Evul Mediu, rețeta a ajuns în Europa, unde a fost perfecționată și diversificată. În zilele noastre, clătitele sunt apreciate atât ca desert, cât și ca fel principal, în funcție de umplutura folosită.
Clătitele de Post
Clătitele de post sunt o alternativă sănătoasă și accesibilă la clătitele tradiționale, fiind preparate fără lapte sau ouă. Acestea sunt ideale pentru persoanele care țin post sau au restricții alimentare, dar și pentru cei care doresc să încerce o variantă vegană a acestui preparat clasic.
Deși sunt simple și rapide de făcut, clătitele de post pot fi la fel de delicioase ca cele tradiționale, mai ales dacă sunt servite cu diverse toppinguri sau umpluturi. În plus, drojdia adăugată în rețetă oferă clătitelor o textură ușor pufoasă și un gust deosebit.
Beneficiile Clătitelor de Post
Consumul de clătite de post aduce numeroase beneficii, fiind o opțiune mai ușoară și mai sănătoasă comparativ cu clătitele tradiționale. În primul rând, acestea sunt mai puțin calorice, deoarece nu conțin ouă și lapte. În al doilea rând, clătitele de post sunt mai ușor de digerat, datorită ingredientelor simple și naturale folosite.
De asemenea, clătitele de post pot fi adaptate pentru a include diverse ingrediente sănătoase, precum fructe proaspete sau uscate, semințe sau nuci, ceea ce le face o alegere excelentă pentru un mic dejun echilibrat sau o gustare nutritivă.
Sfaturi
Pentru a obține clătite perfecte, asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a turna aluatul.
Adăugați o picătură de ulei sau margarină vegetală între fiecare clătită pentru a preveni lipirea.
trucuri
Pentru a face clătitele și mai pufoase, lăsați aluatul să se odihnească mai mult timp, până la o oră.
Dacă doriți să adăugați arome suplimentare, puteți pune esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie în aluat.
Rețetă
Clătite de post cu drojdie - rețetă pufoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
2.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustare, dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați clătitele în frigider, într-un recipient ermetic, pentru până la 3 zile.
Pentru a le reîncălzi, puneți-le în tigaie la foc mediu pentru câteva minute.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 10 g,
grăsimi: 1 g,
carbohidrați: 200 g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Sare 1g
- Zahăr 30g
- Drojdie granule 3g
- Apă minerală 300ml
ustensile necesare
- Bol de amestecat
- Tel
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de sare și zahărul. Adăugați drojdia și amestecați bine. Acest pas inițial durează aproximativ 5 minute și este important pentru a distribui uniform drojdia și ingredientele uscate.
2. Adăugați treptat apa minerală și amestecați până când obțineți un aluat omogen și fără cocoloașe. Procesul durează aproximativ 10 minute. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute pentru a permite drojdiei să fermenteze.
3. Încălziți o tigaie la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei. Turnați un polonic de aluat în tigaie și rotiți pentru a acoperi uniform suprafața. Gătiți fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie.
4. Continuați procesul până când terminați tot aluatul. Această etapă poate dura în total aproximativ 20-30 de minute. Serviți clătitele calde, cu toppinguri la alegere.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Clătitele pot fi servite alături de un ceai verde
Variații:
Puteți adăuga fructe proaspete sau uscate în aluat pentru o variantă mai dulce.
Pentru o variantă sărată, eliminați zahărul și adăugați legume tocate fin în aluat.
