Compot de mere cu scorțișoară - Rețetă tradițională
Istoria rețetei
Originea compotului
Compotul de mere este un preparat tradițional cu origini adânci în bucătăria europeană, fiind apreciat pentru simplitatea și versatilitatea sa. În trecut, era preparat în special în timpul iernii, când fructele proaspete erau mai greu de găsit.
Rețeta de compot de mere a evoluat de-a lungul timpului, devenind o modalitate populară de conservare a fructelor pentru perioadele mai lungi. În multe culturi, compotul de mere este asociat cu sărbătorile de iarnă, când casele erau învăluite de aroma caldă și reconfortantă a merelor și scorțișoarei.
Dezvoltarea rețetei
Pe măsură ce tehnicile de gătit s-au perfecționat, rețeta de compot de mere a început să includă și alte arome, cum ar fi vanilia, cuișoarele sau coaja de lămâie. Fiecare familie avea propriul său mod de a prepara compotul, adaptând ingredientele și proporțiile după gustul fiecăruia.
În prezent, compotul de mere este un desert universal apreciat, care poate fi servit în diverse moduri: simplu, cu înghețată, în prăjituri sau chiar ca umplutură pentru plăcinte. Popularitatea sa a crescut și datorită valorii nutriționale, fiind o sursă bună de fibre și vitamine.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga o bucățică de ghimbir proaspăt răzuit în compot.
Dacă preferi compotul mai dulce, poți adăuga mai mult zahăr sau miere după gust.
trucuri
Pentru a evita oxidarea merelor, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie după ce le tai.
Dacă vrei un compot mai consistent, poți pasa o parte din mere pentru a crea o textură mai groasă.
Beneficii
Merele sunt bogate în fibre și vitamine, contribuind la sănătatea digestivă și imunitară.
Scorțișoara are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, ajutând la menținerea unui nivel sănătos de zahăr în sânge.
Rețetă
Compot de mere cu scorțișoară - Rețetă tradițională
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
35 minute
Preț
10.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), mâncare comfort
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Depozitează compotul rămas într-un recipient etanș în frigider. Poate fi păstrat până la 5 zile.
Poți congela compotul în pungi de plastic pentru a-l păstra mai mult timp. Se va menține bine până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 550 kcal,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Unt nesărat 45g
- Mere 1000g
- Apă 300ml
- Zahăr brun 100g
- Scorțișoară măcinată 5g
ustensile necesare
- Cratiță mare
- Cuțit
- Spatulă
Pași gătire
1. Curăță merele și taie-le în cuburi de dimensiuni potrivite. Pune untul într-o cratiță mare și topește-l la foc mediu. Adaugă merele și călește-le timp de 5 minute, amestecând ocazional pentru a se înmuia uniform.
2. Toarnă apa peste mere și adaugă zahărul brun. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Lasă compotul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
3. Adaugă scorțișoara măcinată și amestecă bine. Continuă să fierbi compotul încă 5 minute, până când merele sunt complet moi și aromele s-au combinat perfect. Gustă și ajustează dulceața, dacă este necesar.
4. Oprește focul și lasă compotul să se răcească în cratiță. Poți servi compotul cald sau rece, simplu sau alături de înghețată de vanilie sau frișcă. Depozitează compotul rămas în frigider într-un recipient etanș.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un desert complet, servește compotul cu înghețată de vanilie
Variații:
Poți adăuga fructe de pădure pentru un compot de mere mai variat.
În loc de zahăr brun, poți folosi zahăr alb sau miere pentru a îndulci compotul.
