Prăjitura Parlament - rețeta pas cu pas pentru desert spectaculos
Istoria rețetei
Originea Prăjiturii Parlament
Prăjitura Parlament este un desert popular în România, cunoscut pentru combinația sa delicioasă de nuci, frișcă și biscuiți. Originea sa exactă este neclară, dar se crede că a fost creată în perioada comunistă, când gospodinele românești încercau să prepare deserturi rafinate cu ingrediente disponibile. Prăjitura a devenit rapid populară datorită gustului său sofisticat și aspectului impresionant, fiind adesea servită la ocazii speciale și sărbători.
Numele prăjiturii vine de la aspectul său stratificat, care amintește de structura complexă și impozantă a clădirii Parlamentului. De-a lungul anilor, rețeta a suferit diverse adaptări, fiecare familie adăugându-și propria amprentă asupra desertului.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, prăjitura Parlament a cunoscut numeroase variații, în funcție de preferințele și creativitatea celor care o prepară. Unele rețete includ fructe confiate, esență de rom sau chiar cacao în compoziția blatului. De asemenea, crema poate fi diversificată prin adăugarea de arome sau lichioruri, pentru un plus de rafinament.
Această prăjitură este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru flexibilitatea rețetei, care permite personalizarea în funcție de ocazie și de ingredientele disponibile.
Sfaturi
Pentru a obține un blat perfect, asigură-te că albușurile sunt bătute foarte bine.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a obține felii perfecte.
trucuri
Folosește nuci proaspete și prăjește-le chiar înainte de a le măcina, pentru un gust mai intens.
Pentru a face prăjitura și mai decadentă, poți adăuga un strat subțire de ciocolată topită între biscuiți și cremă.
Beneficii
Nucile sunt o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase.
Ouăle oferă proteine de înaltă calitate și nutrienți esențiali.
Rețetă
Prăjitura Parlament - rețeta pas cu pas pentru desert spectaculos
Timp preparare
40 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
70 minute
Preț
60 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează la frigider, acoperită, pentru a preveni uscarea.
Se recomandă consumarea prăjiturii în termen de 3 zile pentru a menține prospețimea.
Valori nutriționale
calorii: 4500 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Nuci prăjite 480g
- Albușuri de ou 7unitate
- Zahăr 105g
- Nuci măcinate 105g
- Făină 45g
- Praf de copt 10g
- Frișcă bătută 500ml
- Gălbenușuri 7unitate
- Zahăr 105g
- Apă 45ml
- Biscuiți 200g
- Cafea îndulcită 240ml
- Cremă de ciocolată (nutella, finetti etc) 400g
ustensile necesare
- Bol pentru mixat
- Tel
- Tavă de copt
- Frigider
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti blatul. Bate albușurile spumă, adăugând treptat zahărul. Continuă să mixezi până obții o bezea tare, apoi încorporează nucile măcinate, făina și praful de copt. Amestecă ușor de jos în sus pentru a menține aerul în compoziție. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 25-30 minute, până când blatul este auriu și copt în interior.
2. Pentru cremă, bate gălbenușurile cu zahărul și apa pe baie de aburi până devin o cremă densă. Acest proces durează aproximativ 10 minute. Lasă crema să se răcească complet, apoi încorporează frișca bătută. Amestecă ușor până obții o cremă omogenă.
3. Pregătește o cană de cafea îndulcită și las-o să se răcească. Înmoaie rapid fiecare biscuit în cafea, apoi așează un strat de biscuiți înmuiati pe blatul copt și răcit.
4. Întinde uniform crema de ciocolată peste stratul de biscuiți. Apoi adaugă crema de frișcă și gălbenușuri pe deasupra. Netezește bine suprafața și lasă prăjitura să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Combină-l cu:
Prăjitura merge de minune cu un vin de desert alb
Pentru o combinație clasică, servește prăjitura cu cafea proaspăt preparată
Variații:
Poți înlocui nucile cu migdale sau alune pentru o aromă diferită.
În loc de cafea, poți folosi suc de portocale pentru a înmuia biscuiții, oferind astfel o notă citrică prăjiturii.
