Ciorbă de pleurotus de post - rețeta sățioasă și hrănitoare
Istoria rețetei
Originea și importanța ciorbei de pleurotus
Ciorba de pleurotus este o rețetă tradițională de post, apreciată pentru valoarea sa nutritivă și gustul sățios. În bucătăria românească, ciorbele și supele ocupă un loc special, fiind preparate de secole pentru a oferi mese echilibrate și hrănitoare.
Ciupercile pleurotus sunt cunoscute pentru textura lor cărnoasă și aroma deosebită. Acestea sunt o sursă excelentă de proteine și fibre, fiind ideale pentru dietele vegane și vegetariene. Popularitatea ciorbei de pleurotus a crescut în ultimele decenii, pe măsură ce tot mai mulți oameni adoptă regimuri alimentare bazate pe plante.
Evoluția rețetei de-a lungul timpului
De-a lungul anilor, rețeta de ciorbă de pleurotus a suferit diverse modificări, adaptându-se gusturilor și preferințelor culinare ale diferitelor generații. În timp ce ingredientele de bază au rămas aceleași, adăugarea unor condimente și legume noi a permis diversificarea gustului și texturii.
În prezent, ciorba de pleurotus este apreciată nu doar pentru valoarea sa nutritivă, ci și pentru versatilitatea sa. Se poate prepara în numeroase variante, cu adaos de diferite legume și condimente, în funcție de sezon și preferințe. Aceasta flexibilitate a contribuit la menținerea popularității ciorbei de pleurotus în rândul consumatorilor de toate vârstele.
Sfaturi
Pentru a obține o ciorbă cât mai gustoasă, folosiți legume proaspete și de calitate.
Adăugați oțetul de mere sau zeama de lămâie la final pentru a păstra prospețimea și aroma ciorbei.
trucuri
Pentru un gust mai intens, puteți folosi un stoc de legume în loc de apă.
Adăugați verdețuri proaspete chiar înainte de servire pentru a intensifica aromele.
Rețetă
Ciorbă de pleurotus de post - rețeta sățioasă și hrănitoare
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Preț
45.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Ciorba de pleurotus se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, ciorba poate fi congelată până la 2 luni. Dezghețați lent la frigider înainte de a o reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Ciuperci pleurotus 500g
- Ceapă mare 200g
- Morcovi 200g
- Păstârnac 100g
- Ardei gras 150g
- Ulei de măsline 30ml
- Frunze de dafin 2g
- Boabe de piper negru 5g
- Apă 2000ml
- Sare și piper 10g
- Lapte de migdale 100ml
- Oțet de mere sau zeamă de lămâie 30ml
- Leuștean și pătrunjel 20g
ustensile necesare
- Oală mare
- Tocător
- Cuțit
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. Începeți prin a toca ceapa, morcovii, păstârnacul și ardeiul gras în cuburi mici. Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa, morcovii și păstârnacul. Sotați legumele timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant, până când devin ușor aurii.
2. Adăugați ardeiul gras și ciupercile pleurotus tocate. Continuați să gătiți timp de 5-7 minute, până când ciupercile încep să se înmoaie. Amestecați regulat pentru a preveni lipirea legumelor de fundul oalei.
3. Turnați cei 2 litri de apă în oală și adăugați frunzele de dafin și boabele de piper negru. Aduceți ciorba la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
4. Condimentați ciorba cu sare și piper după gust. Dacă ați ales să folosiți laptele de migdale, adăugați-l acum și amestecați bine. Lăsați ciorba să mai fiarbă timp de 5 minute pentru a se integra aromele.
5. La final, adăugați oțetul de mere sau zeama de lămâie pentru a da ciorbei o notă acidulată. Decorați cu leuștean și pătrunjel tocate înainte de servire. Ciorba este gata de servit după încă 2-3 minute de fierbere.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Ciorba se poate servi alături de un desert ușor, cum ar fi un sorbet de lămâie
Variații:
Puteți adăuga cartofi tăiați cuburi pentru a face ciorba și mai sățioasă.
Folosiți alte tipuri de ciuperci, cum ar fi champignon, pentru a varia textura și gustul ciorbei.
