Cotlete de miel la cuptor - Rețetă simplă și delicioasă
Istoria rețetei
Origini și tradiție
Cotletele de miel au fost preparate și savurate în multe culturi de-a lungul istoriei. Originare din regiunile mediteraneene, ele au devenit rapid un fel de mâncare apreciat în bucătăriile din întreaga lume. Carnea de miel este cunoscută pentru gustul său bogat și textura fragedă, fiind un ingredient de bază în multe rețete tradiționale.
În multe culturi, cotletele de miel sunt asociate cu sărbători și ocazii speciale. De exemplu, în Grecia, mielul este adesea gătit pentru Paște, iar în Orientul Mijlociu, este un element central în mesele de sărbătoare. Această rețetă de cotlete de miel la cuptor este simplă, dar pune în valoare aromele naturale ale cărnii, fiind ideală pentru o cină specială sau o masă de sărbătoare.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de cotlete de miel la cuptor a evoluat, fiind influențată de diverse tradiții culinare. Adăugarea de ierburi aromatice precum rozmarinul și usturoiul este o practică comună în bucătăriile europene, în special în cele mediteraneene. Uleiul de măsline și sucul de lămâie aduc un echilibru perfect între grasime și aciditate, făcând ca fiecare cotlet să fie o explozie de arome.
În zilele noastre, această rețetă a fost adaptată pentru a se potrivi stilurilor moderne de viață. Deși este o rețetă tradițională, tehnicile de gătit și ingredientele pot varia în funcție de preferințele personale și de disponibilitatea ingredientelor. De exemplu, unii bucătari pot opta pentru marinarea cotletelor în iaurt și mirodenii pentru a adăuga un twist oriental.
Sfaturi
Marinarea cotletelor timp de mai mult de 30 de minute va intensifica aromele.
Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă cotletele sunt gătite după preferințele dumneavoastră.
trucuri
Pentru un gust și mai intens, adăugați câteva crenguțe de rozmarin proaspăt pe tavă în timpul coacerii.
Serviți cotletele cu o garnitură de legume la grătar pentru o masă completă.
Rețetă
Cotlete de miel la cuptor - Rețetă simplă și delicioasă
Timp preparare
40 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
65 minute
Preț
92.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, sărbătoare, prânz
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați cotletele de miel în frigider într-un recipient ermetic pentru maxim 3 zile.
Cotletele pot fi congelate pentru până la 2 luni. Decongelați complet înainte de reîncălzire.
Valori nutriționale
calorii: 1650 kcal,
proteine: 120g,
grăsimi: 130g,
Ingrediente
- Cotlete de miel 800g
- Ulei de măsline 60ml
- Suc proaspăt de lămâie 30ml
- Usturoi tocați mărunt 6g
- Rozmarin proaspăt tocat mărunt 5g
- Sare 1g
- Piper negru proaspăt măcinat 1g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol mare
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius. Așezați cotletele de miel într-un bol mare. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, rozmarinul, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a acoperi uniform cotletele de miel cu marinată. Lăsați la marinat timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se infuzeze.
2. Așezați cotletele de miel pe o tavă de copt. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 de minute, întorcând cotletele la jumătatea timpului de gătire pentru a asigura o rumenire uniformă. Verificați să fie gătite după preferință, dacă doriți mai puțin gătite, reduceți timpul.
3. Scoateți cotletele de miel din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurând astfel o textură suculentă și fragedă. Serviți cotletele de miel calde, alături de garnitura preferată.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru un desert delicios, încercați un tiramisu
Variații:
Puteți înlocui rozmarinul cu cimbru pentru o aromă diferită.
Adăugați un strop de miere în marinată pentru un gust dulceag.
