Cremă de ciocolată cu alune (Nutella de casă)
Istoria rețetei
Originea Nutella de casă
Crema de ciocolată cu alune, cunoscută în mod obișnuit ca Nutella, a devenit un deliciu popular în întreaga lume. Originară din Italia, această pastă dulce de alune a fost inventată de Pietro Ferrero în anii 1940. În perioada postbelică, ciocolata era o resursă rară și scumpă, iar Ferrero a găsit o modalitate de a o face mai accesibilă prin adăugarea de alune, care erau abundente în regiunea Piemonte din Italia.
Versiunea de casă a acestei creme păstrează esența rețetei originale, combinând alunele prăjite cu ciocolată de calitate, ulei și zahăr pentru a crea o pastă cremoasă și delicioasă. Rețeta de față permite controlul asupra ingredientelor și poate fi ajustată pentru a se potrivi gusturilor personale.
Evoluția și popularitatea
De-a lungul decadelor, Nutella a devenit un produs de bază în multe gospodării, nu doar în Italia, ci și la nivel global. A fost introdusă pe piețele internaționale în anii 1960 și a câștigat rapid popularitate datorită gustului său inconfundabil și versatilității. Poate fi folosită la micul dejun, ca umplutură pentru clătite sau prăjituri, sau pur și simplu savurată pe pâine.
În zilele noastre, există numeroase versiuni și imitații ale Nutella, dar rețeta de casă rămâne o alegere preferată pentru cei care doresc să evite aditivii și conservanții industriali. Este o rețetă simplă care poate fi personalizată prin ajustarea cantităților de zahăr sau cacao pentru a satisface diferite preferințe.
Beneficiile și adaptările moderne
Nutella de casă nu doar că oferă un gust delicios, dar are și avantajul de a fi mai sănătoasă decât versiunile comerciale, care adesea conțin uleiuri hidrogenate și aditivi. Utilizarea ingredientelor naturale și controlul cantității de zahăr fac din această rețetă o alternativă mai sănătoasă pentru familii.
În plus, rețeta poate fi adaptată pentru diverse diete, cum ar fi vegană sau fără zahăr, folosind îndulcitori naturali precum siropul de arțar sau nectar de agave. De asemenea, se pot folosi alune organice și ciocolată fără lactate pentru o versiune complet vegană.
Sfaturi
Folosiți alune de pădure proaspete pentru cel mai bun gust.
Păstrați crema la frigider pentru a prelungi durata de viață.
trucuri
Pentru o textură mai fină, mixați alunele până devin complet cremoase.
Adăugați un praf de sare pentru a intensifica aroma ciocolatei.
Rețetă
Cremă de ciocolată cu alune (Nutella de casă)
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Preț
42 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați crema de ciocolată cu alune într-un borcan etanș la frigider.
Consumați în termen de două săptămâni pentru cea mai bună prospețime.
Valori nutriționale
calorii: 2750 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 190 g,
carbohidrați: 200 g,
Ingrediente
- Alune de pădure 200g
- Ciocolată neagră 200g
- Zahăr pudră 100g
- Cacao pudră 30g
ustensile necesare
- Cuptor
- Blender
- Borcan
Pași gătire
1. Pasul 1: Prăjiți alunele de pădure timp de 10 minute la 180 de grade Celsius, până când devin aurii. Întoarceți-le la jumătatea timpului pentru a se prăji uniform.
2. Pasul 2: Lăsați alunele să se răcească complet, apoi frecați-le între palme pentru a îndepărta coaja. Acest proces poate dura aproximativ 10 minute.
3. Pasul 3: Mixați alunele prăjite într-un blender sau procesor de alimente până când devin o pastă fină, aproximativ 5-7 minute.
4. Pasul 4: Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, timp de 2-3 minute.
5. Pasul 5: Adăugați ciocolata topită, uleiul de floarea soarelui, zahărul pudră, cacao pudră și extractul de vanilie (dacă folosiți) peste pasta de alune. Amestecați bine până la omogenizare, aproximativ 3-4 minute.
6. Pasul 6: Turnați crema de ciocolată cu alune într-un borcan sterilizat și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o închide. Se poate păstra la frigider timp de 2 săptămâni.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Savurați crema pe pâine prăjită alături de un ceai negru
Variații:
Înlocuiți alunele cu migdale pentru o aromă diferită.
Adăugați o lingură de cafea instant pentru o notă de cafea.
