Prăjitură magică cu ciocolată - desert spectaculos
Istoria rețetei
Originea Prăjiturii Magice cu Ciocolată
Prăjitura magică cu ciocolată este un desert popular în multe culturi datorită texturii sale unice și gustului intens de ciocolată. Originea acestei prăjituri este incertă, dar se crede că a apărut în Europa, unde ciocolata a devenit un ingredient de bază în deserturi în secolul al XIX-lea.
Această prăjitură este cunoscută pentru stratificarea sa naturală în timpul coacerii, creând trei straturi distincte: unul dens și fudgy la bază, unul cremos în mijloc și unul pufos și aerat deasupra. Magia constă în faptul că toate aceste straturi se formează dintr-un singur aluat.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de prăjitură magică cu ciocolată a suferit numeroase modificări și adaptări. Inițial, rețeta era simplă și folosea ingrediente de bază. Cu timpul, au fost adăugate diverse arome și ingrediente pentru a diversifica gustul și textura prăjiturii.
În zilele noastre, există numeroase variații ale prăjiturii magice, inclusiv versiuni cu fructe, nuci și chiar versiuni vegane. Fiecare regiune și bucătar își pune amprenta personală asupra rețetei, creând astfel o multitudine de variante delicioase.
Popularitatea în Lume
Prăjitura magică cu ciocolată a devenit extrem de populară pe rețelele sociale și în comunitățile de gătit online datorită ușurinței cu care se prepară și a rezultatului spectaculos. Fotografiile cu straturile distincte ale prăjiturii au captivat imaginația multor pasionați de gătit.
Această prăjitură este adesea preparată pentru ocazii speciale, cum ar fi aniversările și sărbătorile, datorită aspectului său impresionant și a gustului decadent. Popularitatea sa continuă să crească pe măsură ce tot mai mulți oameni descoperă magia acestei rețete.
Sfaturi
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
Folosește ciocolată de calitate pentru un gust mai intens și mai plăcut.
trucuri
Pentru a obține albușuri ferme, asigură-te că bolul și telul sunt complet curate și fără grăsime.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a evita ca straturile să se amestece.
Beneficii
Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți.
Ouăle oferă proteine de calitate.
Rețetă
Prăjitură magică cu ciocolată - desert spectaculos
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
1 oră 30 minute
Preț
20.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează prăjitura la frigider, acoperită, pentru a-și menține prospețimea.
Poți congela prăjitura în porții individuale pentru a o savura mai târziu.
Valori nutriționale
calorii: 2900 kcal,
proteine: 40g,
grăsimi: 110g,
carbohidrați: 0 g,
Ingrediente
- Făină 120g
- Zahăr 150g
- Unt 100g
- Lapte 500ml
- Ouă 200g
- Ciocolată 200g
- Praf de copt 10g
- Esenta de vanilie 10ml
- Sare 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Boluri pentru amestecat
- Tel
- Spatulă
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu unt. Într-un bol mare, cerne făina și praful de copt. Adaugă zahărul și sarea, amestecând bine ingredientele uscate. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute pentru a te asigura că ingredientele sunt bine amestecate.
2. Topește untul și ciocolata într-un bol rezistent la căldură, așezat deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Amestecă continuu până când compoziția devine omogenă și lucioasă. Lasă să se răcească puțin, aproximativ 10 minute.
3. Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu esența de vanilie până devin pufoase. Adaugă treptat untul și ciocolata topită, amestecând constant până se încorporează complet. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
4. Adaugă amestecul de făină în compoziția de ciocolată și unt, alternând cu laptele, amestecând bine după fiecare adăugare. Continuă să amesteci până când aluatul este neted și fără cocoloașe, aproximativ 5 minute.
5. Într-un alt bol, bate albușurile până obții vârfuri ferme. Incorporează albușurile în compoziția de ciocolată în trei etape, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerarea. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
6. Toarnă aluatul în tava pregătită și netezește suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute, sau până când prăjitura trece testul scobitorii. Lasă să se răcească complet înainte de a tăia și servi. Răcirea completă poate dura aproximativ 1-2 ore.
Combină-l cu:
Prăjitura merge de minune cu un vin desert
De asemenea, o poți servi alături de o cafea tare
Variații:
Poți adăuga nuci mărunțite în aluat pentru o textură crocantă.
Înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru o versiune diferită.
