Gem de Smochine Întregi
Istoria rețetei
Originea dulceaței de smochine
Dulceața de smochine este un preparat tradițional în multe culturi mediteraneene. Smochinele sunt fructe antice, cultivate de mii de ani, și au fost întotdeauna apreciate pentru dulceața lor naturală și valoarea nutrițională.
În Grecia antică, smochinele erau considerate simboluri ale fertilității și prosperității. Romanii le foloseau în diverse preparate dulci și sărate. Cu timpul, rețeta de dulceață de smochine s-a răspândit în toată Europa, adaptându-se la gusturile și ingredientele locale.
Evoluția rețetei
Rețeta tradițională de dulceață de smochine a evoluat de-a lungul secolelor. Inițial, era preparată cu miere în loc de zahăr, deoarece mierea era mai ușor accesibilă. Odată cu introducerea zahărului în Europa, rețeta a fost ajustată pentru a folosi acest ingredient nou.
În zilele noastre, dulceața de smochine este apreciată nu doar pentru gustul său delicios, dar și pentru beneficiile sale sănătoase. Este bogată în fibre, vitamine și antioxidanți, făcând-o o alegere populară pentru un mic dejun sănătos sau o gustare dulce.
Sfaturi
Pentru a obține o dulceață mai aromată, adăugați puțin suc de lămâie în siropul de zahăr.
Dacă preferați dulceața mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr la 500 g.
trucuri
Sterilizați borcanele în prealabil pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Asigurați-vă că smochinele sunt bine acoperite de sirop în timpul fierberii.
Rețetă
Gem de Smochine Întregi
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
1 oră 15 minute
Timp total
1 oră 45 minute
Preț
19 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitați dulceața în borcane sigilate într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrați borcanele în frigider și consumați dulceața în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
carbohidrați: 941.8 g,
Ingrediente
- Smochine proaspete 1000g
- Zahăr 750g
- Apă 500ml
ustensile necesare
- Cratiță
- Lingură de lemn
- Borcane
Pași gătire
1. Spălați smochinele proaspete și îndepărtați codițele. Puneți smochinele într-un castron mare și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina orice murdărie sau impurități.
2. Într-o cratiță mare, adăugați 500 ml de apă și 750 g de zahăr. Fierbeți la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 10 minute. Amestecați ocazional pentru a evita lipirea zahărului de fundul cratiței.
3. Adăugați smochinele în siropul de zahăr și aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră, amestecând ocazional. Asigurați-vă că smochinele sunt acoperite complet de sirop.
4. După 1 oră, verificați consistența dulceaței. Dacă siropul este prea subțire, continuați fierberea încă 10-15 minute. Dacă este prea gros, adăugați puțină apă și continuați fierberea până la consistența dorită.
5. Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate. Închideți bine borcanele și lăsați-le să se răcească complet. Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Combină-l cu:
Dulceața merge de minune cu un pâine prăjită
Pentru o combinație delicioasă, serviți dulceața cu un iaurt grecesc
Variații:
Puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru a schimba aroma dulceaței.
În loc de smochine întregi, puteți folosi smochine tăiate pentru o textură diferită.
