Pate de soia - rețetă de post simplă și delicioasă
Istoria rețetei
Originea și popularitatea pateului de soia
Pateul de soia este un preparat care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită valorilor sale nutritive și a versatilității sale în bucătărie. Originar din Asia, soia a fost cultivată și consumată de mii de ani, fiind o sursă importantă de proteine vegetale.
În ultimele decenii, pateul de soia a devenit un aliment de bază pentru vegani și vegetarieni, fiind apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul său bogat. De asemenea, este un aliment de post foarte căutat în perioadele de post religios.
Beneficiile consumului de pate de soia
Soia este cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine, fibre și minerale esențiale, cum ar fi fierul și calciul. Consumul regulat de produse din soia poate contribui la menținerea sănătății inimii, datorită conținutului redus de grăsimi saturate și absenței colesterolului.
De asemenea, soia conține izoflavone, compuși naturali care au fost asociați cu reducerea riscului de cancer de sân și de prostată. În plus, datorită conținutului ridicat de fibre, pateul de soia poate ajuta la reglarea digestiei și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Utilizarea pateului de soia în bucătărie
Pateul de soia este extrem de versatil și poate fi folosit într-o varietate de preparate. Poate fi întins pe pâine prăjită, utilizat ca umplutură pentru sandwich-uri sau ca ingredient principal în diverse aperitive.
De asemenea, pateul de soia poate fi folosit ca bază pentru sosuri sau adăugat în salate pentru un plus de gust și textură. Datorită consistenței sale cremoase, poate fi folosit și în rețete de dip-uri sau ca înlocuitor pentru pateul tradițional de ficat.
Sfaturi
Pentru o consistență mai fină, puteți trece pateul printr-o sită fină după mixare.
Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat în timpul călirii cepei.
trucuri
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și alte condimente după preferințe, cum ar fi chimion sau coriandru.
Pateul de soia se poate congela pentru a fi păstrat mai mult timp. Asigurați-vă că îl puneți într-un recipient etanș.
Beneficii
Conținut ridicat de proteine vegetale
Bogată în fibre, benefică pentru digestie
Conținut scăzut de grăsimi saturate
Rețetă
Pate de soia - rețetă de post simplă și delicioasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
75 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, mâncare comfort, fel principal
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate, fără nuci, low-fat, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Pateul de soia se păstrează la frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile.
Pentru a-l păstra mai mult timp, puteți să îl congelați în porții mici.
Valori nutriționale
calorii: 800 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Boabe de soia 200g
- Apă - în care au fiert boabele de soia 240ml
- Paprika 2.5g
- Sos de soia 30ml
- Pastă de tomat 45g
- Ulei de măsline 15ml
- Ceapă, tocată 100g
- Sare și piper proaspăt măcinat 5g
- Oregano uscat și busuioc 5g
ustensile necesare
- Oală
- Tigaie
- Blender
- Bol
Pași gătire
1. Începeți prin a fierbe boabele de soia în apă timp de aproximativ 60 de minute sau până când devin moi. După ce au fiert, scurgeți boabele, dar păstrați o cană de apă în care au fiert. Acest lichid va fi folosit ulterior pentru a ajusta consistența pateului.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 5-7 minute sau până devine aurie și moale. Amestecați frecvent pentru a preveni arderea.
3. Puneți boabele de soia fierte într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați ceapa călită, pasta de tomat, sosul de soia, paprika, sarea și piperul. Mixați până obțineți o pastă omogenă, adăugând treptat apa păstrată din fierbere pentru a ajusta consistența.
4. Gustați și ajustați condimentele după preferință. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga mai mult sos de soia sau paprika. Adăugați oregano uscat și busuioc și mixați din nou pentru a încorpora bine toate aromele.
5. Transferați pateul într-un bol și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l servi. Acesta se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Puteți servi acest pate cu legume proaspete
Variații:
Puteți adăuga morcov ras fin pentru un plus de dulceață și textură.
În loc de pasta de tomat, puteți folosi ardei copt pentru un gust diferit.
