Ruladă din pulpe de pui dezosate - rețetă delicioasă
Istoria rețetei
Originea ruladei de pui
Rulada de pui este un preparat apreciat în multe culturi culinare datorită versatilității și gustului său delicios. Originară din bucătăria europeană, această rețetă a fost adaptată și îmbunătățită de-a lungul timpului pentru a satisface diverse preferințe culinare.
În Franța, de exemplu, ruladele de pui sunt adesea umplute cu ciuperci și brânzeturi fine, apoi gătite la cuptor pentru a dezvolta o crustă crocantă. În Italia, se folosesc deseori ingrediente precum spanac și ricotta pentru umplutură.
Adaptări și variații regionale
În funcție de regiune, rulada de pui poate varia semnificativ în ceea ce privește ingredientele utilizate. În unele zone, se adaugă și legume precum ardei sau spanac pentru a aduce un plus de culoare și nutrienți preparatului.
De asemenea, metodele de gătire pot diferi. În America de Sud, de exemplu, rulada de pui poate fi gătită pe grătar, oferind o aromă afumată specifică. În contrast, în Europa de Est, rulada este adesea preparată într-un sos bogat, servită cu cartofi sau alte legume rădăcinoase.
Popularitatea rețetei în bucătăria modernă
În zilele noastre, rulada de pui a devenit un preparat popular în bucătăriile din întreaga lume datorită ușurinței cu care poate fi personalizată. Fie că este vorba despre o cină rapidă în familie sau un prânz festiv, rulada de pui este o alegere versatilă și gustoasă.
Numeroase emisiuni culinare și bloguri de gătit au contribuit la popularizarea acestui preparat, oferind diverse rețete și trucuri pentru a obține cea mai bună ruladă de pui. De la versiuni simple, cu doar câteva ingrediente, la variante sofisticate, rulada de pui continuă să fie un preparat iubit de mulți.
Sfaturi
Pentru a obține o ruladă perfectă, asigurați-vă că ați aplatizat bine pulpele de pui pentru a facilita rularea.
Folosiți scobitori sau sfoară de bucătărie pentru a fixa ruladele în timpul gătitului, astfel încât să își păstreze forma.
trucuri
Pentru o variantă mai sănătoasă, puteți coace ruladele fără a le prăji în prealabil.
Experimentați cu diferite tipuri de brânză pentru a descoperi combinația preferată.
Beneficii
Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine, contribuind la menținerea și repararea țesuturilor.
Ciupercile sunt bogate în vitamine și minerale, precum vitamina D, seleniul și potasiul.
Rețetă
Ruladă din pulpe de pui dezosate - rețetă delicioasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
60 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați ruladele de pui în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 3 zile.
Pentru o perioadă mai lungă de păstrare, puteți congela ruladele timp de până la 2 luni. Dezghețați-le în frigider înainte de a le reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 720 kcal,
proteine: 65 g,
grăsimi: 50 g,
carbohidrați: 8 g,
Ingrediente
- Pulpe de pui dezosate 200g
- Ciuperci 200g
- Brânză 100g
- Ierburi aromatice, după gust (pătrunjel, cimbru, rozmarin, etc.) 10g
- Sare dupa gust 5g
- Piper, dupa gust 2g
- Ulei de măsline sau unt, pentru prajit 30ml
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. 1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați pulpele de pui și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Acest pas este esențial pentru a obține o ruladă bine rumenită. Așezați pulpele pe o suprafață de lucru curată și aplatizați-le ușor cu un ciocan de carne.
2. 2. Tăiați ciupercile în felii subțiri și căliți-le într-o tigaie cu 15 ml de ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute, până când devin aurii și eliminate lichidul. Adăugați sare și piper după gust.
3. 3. Radeți brânza și presărați-o peste pulpele de pui. Adăugați ciupercile călite și ierburile aromatice. Rulați pulpele cu grijă și fixați-le cu scobitori sau sfoară de bucătărie.
4. 4. Încălziți restul de 15 ml de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ruladele de pui și rumeniți-le pe toate părțile, aproximativ 10 minute în total, întorcându-le regulat.
5. 5. Transferați ruladele într-o tavă de copt și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când carnea este gătită complet și sucurile curg limpezi.
6. 6. Scoateți ruladele din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le tăia felii. Acest pas ajută la păstrarea sucurilor în interiorul cărnii, făcând-o mai suculentă și delicioasă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, încercați rulada de pui alături de un tiramisu
Variații:
Adăugați spanac și usturoi pentru un plus de aromă și culoare.
Încercați o umplutură de ardei copți și feta pentru o ruladă cu influențe mediteraneene.
