Salată de icre cu pâine - rețetă clasică și delicioasă
Istoria rețetei
Originea Salatei de Icre
Salata de icre este un preparat tradițional românesc cu rădăcini adânci în cultura culinară a țării. În mod tradițional, icrele de pește erau considerate o delicatesă, fiind servite la ocazii speciale și sărbători. Acest preparat era adesea prezent pe mesele de sărbători, alături de alte bunătăți tradiționale.
Pe măsură ce metodele de conservare a peștelui s-au dezvoltat, salata de icre a devenit din ce în ce mai populară, trecând de la statutul de delicatesă ocazională la un aperitiv comun în multe gospodării românești. Această tranziție a fost facilitată de accesibilitatea crescută a ingredientelor necesare și de ușurința cu care poate fi preparată salata de icre.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta tradițională de salată de icre a suferit diverse modificări și adaptări. În unele regiuni, se adaugă diverse arome și ingrediente pentru a varia gustul și textura. Ceapa, de exemplu, este un adaos comun care oferă o notă de prospețime și crocant la fiecare mușcătură.
În alte variante ale rețetei, se folosește icre de diferite specii de pești, fiecare oferind un gust și o textură unică. De asemenea, proporțiile ingredientelor pot varia, în funcție de preferințele personale și de tradițiile locale. Aceste variații regionale contribuie la bogăția și diversitatea culinară a României.
Salata de Icre în Cultura Modernă
În prezent, salata de icre rămâne un element esențial al bucătăriei românești. Este adesea servită ca aperitiv la mesele festive, dar și ca gustare în cadrul întâlnirilor de familie și prieteni. Popularitatea acestui preparat a depășit granițele României, fiind apreciat și în alte țări din Balcani și Europa de Est.
Salata de icre a fost, de asemenea, reinterpretată în restaurantele moderne, unde bucătarii adaugă ingrediente inovative și tehnici de preparare avansate pentru a crea versiuni gourmet ale acestui preparat tradițional. Indiferent de varianta aleasă, salata de icre rămâne un simbol al bogăției culinare românești și al tradițiilor străvechi care definesc această cultură.
Sfaturi
Pentru o textură mai fină, folosiți un mixer electric pentru a amesteca icrele și uleiul.
Adăugați ceapă roșie pentru o notă de dulceață suplimentară.
trucuri
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea.
Pentru o prezentare deosebită, decorați salata de icre cu felii subțiri de lămâie și măsline.
Rețetă
Salată de icre cu pâine - rețetă clasică și delicioasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, salată
Tip dietă:
non-vegan, pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați salata de icre în frigider într-un recipient etanș pentru a preveni absorbția mirosurilor.
Consumați salata de icre în termen de 2-3 zile pentru a vă bucura de cea mai bună calitate.
Valori nutriționale
calorii: 950 kcal,
proteine: 10g,
grăsimi: 90g,
carbohidrați: 25g,
Ingrediente
- Icre sărate 100g
- Pâine (doar miezul) 2feli
- Ulei de floarea soarelui 350ml
- Ceapă 1bucată
- Apă minerală 100ml
- Zeama de lămâie 1lămâie
ustensile necesare
- Bol mare
- Lingură de lemn
- Cuțit
Pași gătire
1. Începeți prin a înmuia miezul de pâine în apă minerală timp de 5 minute, până devine moale. Stoarceți excesul de apă din pâine și puneți-o într-un bol mare. Timp de gătire: 5 minute.
2. Adăugați icrele sărate peste pâine și amestecați bine cu o lingură de lemn sau un tel, până când compoziția devine omogenă. Timp de gătire: 10 minute.
3. În timp ce amestecați constant, începeți să adăugați uleiul de floarea soarelui în fir subțire, similar ca la prepararea maionezei. Continuați până când uleiul este complet încorporat și compoziția devine pufoasă. Timp de gătire: 15 minute.
4. Tocați ceapa foarte fin și adăugați-o în compoziție, amestecând bine. Adăugați și zeama de lămâie, gustând pentru a ajusta aciditatea după preferințe. Timp de gătire: 5 minute.
5. Refrigerați salata de icre pentru cel puțin 30 de minute înainte de a o servi, pentru ca aromele să se amestece și să devină mai intense. Timp de gătire: 30 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un contrast interesant, încercați să serviți salata de icre cu pâine prăjită
Variații:
Adăugați mărar tocat pentru o aromă proaspătă.
Folosiți icre de somon pentru o variantă de lux.
