Pizza cu salam - rețetă italiană clasică
Istoria rețetei
Originea Pizzei
Pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, având origini străvechi în Italia. Primele forme de pizza datează din Grecia antică, unde oamenii coceau pâine plată și o acopereau cu uleiuri, ierburi și brânzeturi. Cu toate acestea, adevărata pizza, așa cum o cunoaștem astăzi, își are rădăcinile în Napoli, Italia, în secolul al XVIII-lea. Napoli era un oraș aglomerat și vibrant, iar pizza era o mâncare ieftină și gustoasă, perfectă pentru muncitorii care aveau nevoie de un prânz rapid.
Evoluția Pizzei
De-a lungul timpului, pizza a evoluat și s-a diversificat. În anii 1800, pizza Margherita a fost creată în onoarea reginei Margherita de Savoia, fiind decorată cu roșii, mozzarella și busuioc, reprezentând culorile steagului italian. În secolul XX, pizza a fost adusă în Statele Unite de imigranții italieni și a devenit rapid un fenomen cultural. Astăzi, există nenumărate variante de pizza în întreaga lume, fiecare cultură adăugându-și propriile ingrediente și arome unice.
Pizza cu Salam
Pizza cu salam este una dintre variantele clasice și preferate de mulți iubitori de pizza. Aceasta combină simplitatea și savoarea unei pizza tradiționale cu gustul intens și picant al salamelor. Deși există multe tipuri de salam ce pot fi folosite, cele mai populare sunt salamurile italiene, cum ar fi pepperoni sau soppressata. Această pizza este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie, o petrecere sau pur și simplu un răsfăț personal.
Sfaturi
Folosiți întotdeauna ingrediente de calitate pentru a obține cea mai bună pizza. Mozzarella proaspătă și salamul de calitate fac o mare diferență.
Dacă doriți o crustă mai crocantă, coaceți pizza pe o piatră de copt preîncălzită în cuptor.
trucuri
Pentru a obține un aluat mai aerat, lăsați-l să dospească mai mult timp, chiar și până la 24 de ore în frigider.
Adăugați ierburi proaspete sau uscate în sosul de roșii pentru un plus de aromă.
Rețetă
Pizza cu salam - rețetă italiană clasică
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
35 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile de pizza într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți pizza într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 10 minute pentru a păstra crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1400 kcal,
proteine: 50 g,
carbohidrați: 160 g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Drojdie uscată 7g
- Apă caldă 300ml
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 10g
- Sos de roșii 200g
- Mozzarella 250g
- Salam 150g
- Busuioc proaspăt (opțional) 5g
ustensile necesare
- Bol
- Tavă de copt
- Cuptor
- Sucitor
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti aluatul. Amestecați făina cu drojdia și sarea într-un bol mare. Adăugați apa caldă și uleiul de măsline, amestecând până se formează un aluat moale. Frământați aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească într-un loc cald, acoperit, timp de 1 oră, până își dublează volumul.
2. După ce aluatul a crescut, preîncălziți cuptorul la 220°C. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină până ajunge la dimensiunea dorită. Transferați-l pe o tavă de copt unsă cu puțin ulei.
3. Ungeți aluatul cu sosul de roșii, asigurându-vă că acoperiți uniform toată suprafața. Presărați mozzarella rasă peste sos, urmând să adăugați feliile de salam. Dacă folosiți busuioc proaspăt, adăugați-l acum.
4. Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când crusta devine aurie și brânza este topită și ușor rumenită. Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, încercați un tiramisu
Variații:
Înlocuiți salamul cu pepperoni pentru un gust mai picant.
Adăugați legume proaspete precum ardei, ciuperci sau măsline pentru o variantă vegetariană.
