rețetă

Pangasius cu legume la cuptor

45 minute

ușor

4 portii

Istoria rețetei

Originea rețetei

Rețeta de Pangasius cu legume își are originile în bucătăria asiatică, unde peștele pangasius este foarte popular datorită gustului său delicat și texturii sale fragede. Acesta este adesea preparat în combinație cu diverse legume proaspete, pentru a crea mese sănătoase și echilibrate.

În Europa, pangasiusul a câștigat popularitate în ultimele decenii datorită importurilor crescute din Vietnam, principala țară exportatoare a acestui pește. Cu timpul, rețeta a fost adaptată și modificată pentru a se potrivi gusturilor și ingredientelor disponibile în diverse regiuni europene.

Valoarea nutrițională

Pangasiusul este un pește cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care doresc să mențină o dietă sănătoasă. De asemenea, legumele folosite în această rețetă sunt pline de vitamine și minerale esențiale, contribuind la un aport nutritiv echilibrat.

Uleiul de măsline adăugat în rețetă nu doar că îmbunătățește gustul preparatului, dar aduce și beneficii pentru sănătatea cardiovasculară datorită conținutului său de grăsimi mononesaturate.

Adaptări regionale

În România, această rețetă a fost adaptată pentru a include legume locale, cum ar fi ardeii și dovleceii, care sunt ușor de găsit și foarte apreciate în bucătăria românească. De asemenea, se folosește uleiul de măsline, care este din ce în ce mai popular datorită beneficiilor sale pentru sănătate.

Există multe variații ale acestei rețete, în funcție de legumele disponibile și de preferințele gustative ale fiecăruia. Unele variante includ adăugarea de cartofi sau morcovi, pentru a face preparatul mai consistent.

Sfaturi

Asigurați-vă că fileurile de pangasius sunt bine uscate înainte de a le pune la cuptor, pentru a obține o textură crocantă la suprafață.

Dacă preferați legumele mai crocante, reduceți timpul de gătire al acestora cu câteva minute.

trucuri

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un strop de suc de lămâie peste pangasius înainte de a-l servi.

Legumele pot fi variate în funcție de preferințele personale și de sezonalitate.

Rețetă
Pangasius cu legume la cuptor

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Preț

35.2 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină, sănătos pentru inimă

Tip dietă:

pescatarian, low-fat, bogat în proteine

Condiții de depozitare:

Păstrați resturile într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 2 zile.

Reîncălziți peștele și legumele într-o tigaie la foc mic, pentru a păstra textura și aroma.

Valori nutriționale

calorii: 1100 kcal,

proteine: 70g,

grăsimi: 50g,

carbohidrați: 40g,

Ingrediente

File de pangasius 600g
Ardei gras roșu 200g
Ardei gras galben 200g
Dovlecel 300g
Ulei de măsline 30ml
Sare 5g
Piper 2g
Pătrunjel (opțional) 10g

ustensile necesare

Cuptor
Cuțit
Tocător
Tigaie
Spatulă

Pași gătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Spălați fileurile de pangasius și uscați-le cu prosoape de hârtie. Așezați-le într-o tavă de copt și stropiți-le cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline. Asezonați cu sare și piper. Coaceți pangasiusul timp de 20 de minute, până când devine opac și se desface ușor cu o furculiță.

2. În timp ce peștele este la cuptor, spălați și tăiați ardeii și dovlecelul în fâșii subțiri. Încălziți restul de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ardeii și dovlecelul și gătiți-le timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt moi, dar încă puțin crocante.

3. După ce pangasiusul este gătit, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de câteva minute. Adăugați pătrunjelul tocat (dacă folosiți) peste legume și amestecați bine. Aranjați fileurile de pangasius pe farfurii și serviți-le alături de legumele sotate. Savurați această mâncare delicioasă și sănătoasă!

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert lejer, încercați să serviți cu un sorbet de lămâie

Variații:

Pentru o versiune mai picantă, adăugați câțiva fulgi de chili în legume în timpul gătirii.

Puteți înlocui pangasiusul cu alt tip de pește alb, cum ar fi codul sau bibanul de mare.

Sidebar

incearcă și

Chifteluțe din piept de pui la cuptor - Rețetă sănătoasă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, combinați carnea de pui tocată, oul, pesmetul panko, parmezanul ras, usturoiul tocat, sarea, piperul și pătrunjelul tocat. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt uniform distribuite. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

45 minute - ușor - 4 portii

Creveți cu usturoi și lămâie - rețetă rapidă și gustoasă

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat mărunt și călește-l pentru 1-2 minute, amestecând constant, până când devine auriu și începe să-și elibereze aroma. Ai grijă să nu-l arzi, deoarece usturoiul ars poate da un gust amar preparatului.

25 minute - ușor - 4 portii

Creveți în Sos de Vin - Rețetă Delicioasă

Curățați creveții, îndepărtați coaja și intestinele. Clătiți-i bine sub apă rece și lăsați-i la scurs. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și ceapa tocată fin. Căliți timp de 5 minute, amestecând ocazional până devin aurii.

35 minute - ușor - 4 portii

Frigărui de Somon cu Dovlecei la Grătar

Tăiați fileul de somon în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Faceți același lucru și cu dovleceii, tăindu-i în rondele groase de aproximativ 1 cm. Lăsați bucățile de somon și dovlecei deoparte.

42 minute - mediu - 4 portii

Paste delicioase cu ton și porumb

Începe prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Timpul de fierbere este de aproximativ 8-10 minute. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea pastelor. După ce sunt fierte, scurge-le și pune-le deoparte.

30 minute - ușor - 2 portii

Somon Prăjit cu Unt, Cimbru și Usturoi

Pasul 1: Pregătește fileurile de somon, asezonându-le uniform cu sare kosher, piper negru, praf de usturoi și cimbru uscat. Asigură-te că fiecare file este bine acoperit cu condimente. Lasă-le să stea la temperatura camerei pentru aproximativ 10 minute pentru a permite aromelor să pătrundă în pește.

25 minute - ușor - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu cașcaval Sofia și șuncă - gustări savuroase

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel până devin omogene. Adaugă treptat laptele și uleiul, continuând să amesteci pentru a obține o compoziție uniformă. Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

55 minute - mediu - 12 portii

Creveți în sos de roșii - rețetă aromată și ușor de preparat

Într-o tigaie mare, încălzește 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă creveții și presară 1/8 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper măcinat. Gătește timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când creveții devin roz și opaci. Scoate creveții din tigaie și păstrează-i deoparte.

40 minute - ușor - 4 portii

Gogoși de post fără drojdie și lapte - rețetă simplă

Într-un bol mare, amestecați făina cu zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați treptat apa și amestecați până când aluatul devine omogen. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

20 minute - ușor - 4 portii

Halloumi la cuptor cu miere și chilli - rețetă unică și delicioasă

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați halloumi în felii groase de aproximativ 1 cm. Așezați feliile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și stropiți-le cu ulei de măsline extravirgin. Coaceți timp de 10-15 minute, până când devin aurii și ușor crocante.

25 minute - ușor - 4 porții

Piure de țelină fin și cremos - Rețetă simplă

Începe prin a curăța și tăia țelina în bucăți potrivite. Apoi, fierbe bucățile de țelină în apă cu sare pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devin foarte moi. Scurge-le bine de apă și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le transforma în piure.