Înghețată Fior di Latte - Plăcerea Verii în Stil Italian
Istoria rețetei
Originea înghețatei Fior di Latte
Înghețata Fior di Latte este o delicatesă simplă și rafinată, originară din Italia. Este cunoscută pentru textura sa cremoasă și gustul pur de lapte, fără a fi încărcată de arome artificiale sau aditivi. Această înghețată reprezintă esența înghețatei italienești tradiționale, fiind un desert apreciat de toate vârstele.
Numele 'Fior di Latte' se traduce literal prin 'floare de lapte', sugerând delicatețea și puritatea acestei înghețate. Rețeta tradițională folosește doar câteva ingrediente de bază: lapte, zahăr și smântână, toate de înaltă calitate. Această simplitate permite laptelui să fie vedeta, oferind un gust natural și autentic.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de înghețată Fior di Latte a rămas în mare parte neschimbată, păstrându-și farmecul autentic. Cu toate acestea, bucătarii moderni au început să experimenteze, adăugând diverse arome sau toppinguri pentru a varia gustul și prezentarea. Cu toate acestea, versiunea clasică rămâne favorită datorită gustului său simplu și curat.
În prezent, înghețata Fior di Latte poate fi găsită în multe gelaterii din întreaga lume, deși fiecare gelatier își poate adăuga propria atingere unică. În plus, popularitatea acestui desert a crescut datorită ușurinței cu care poate fi preparat acasă, folosind ingrediente simple și accesibile.
Sfaturi
Pentru a obține o înghețată mai fină, asigură-te că amestecul este complet răcit înainte de a-l pune în mașina de înghețată.
Folosește lapte integral și smântână de calitate pentru un gust și o textură mai bogată.
trucuri
Dacă nu ai o mașină de înghețată, poți pune amestecul într-un recipient și să-l amesteci manual la fiecare 30 de minute până se îngheață complet.
Pentru un gust mai bogat, poți adăuga un vârf de sare în amestecul de înghețată.
Beneficii
Laptele integral este o sursă excelentă de calciu și proteine, esențiale pentru sănătatea oaselor și musculaturii.
Smântâna pentru frișcă adaugă grăsimi sănătoase, necesare pentru absorbția vitaminelor liposolubile.
Rețetă
Înghețată Fior di Latte - Plăcerea Verii în Stil Italian
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
30 minute plus timpul de răcire și congelare
Preț
6.2 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează înghețata în congelator într-un recipient ermetic pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.
Consumă înghețata în termen de 1-2 săptămâni pentru a te bucura de cea mai bună textură și gust.
Valori nutriționale
calorii: 654 kcal,
proteine: 18.5 g,
Ingrediente
- Lapte integral 500ml
- Smântână pentru frișcă 100ml
- Zahăr 150g
- Extract de vanilie 5ml
ustensile necesare
- Cratiță
- Lingură de lemn
- Mașină de înghețată
- Containere ermetice
Pași gătire
1. Începe prin a turna laptele integral într-o cratiță medie și încălzește-l la foc mediu până aproape de punctul de fierbere, aproximativ 5-7 minute. Amestecă constant pentru a preveni lipirea laptelui de fundul cratiței.
2. Adaugă zahărul în laptele încălzit și continuă să amesteci până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 2-3 minute. Este important să te asiguri că nu rămân cristale de zahăr.
3. Toarnă smântâna pentru frișcă în amestecul de lapte și zahăr și amestecă bine. Adu amestecul din nou aproape de punctul de fierbere, dar ai grijă să nu îl lași să fiarbă.
4. Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l în amestec și amestecă bine. Lasă compoziția să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte pentru a se răci bine.
5. După ce amestecul este bine răcit, toarnă-l într-o mașină de înghețată și urmează instrucțiunile producătorului pentru a obține o înghețată cremoasă. De obicei, acest proces durează aproximativ 20-30 de minute.
6. Transferă înghețata în containere ermetice și pune-o în congelator pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru a se întări complet.
Combină-l cu:
Înghețata Fior di Latte se potrivește perfect cu un espresso italian.
Pentru o experiență completă, servește înghețata cu un pahar de vin dulce Muscat.
Variații:
Poți adăuga bucăți de fructe proaspete pentru o versiune fructată a înghețatei.
Înlocuiește zahărul cu miere sau sirop de agave pentru o variantă mai sănătoasă.
