Kabak Tatlisi - desert turcesc cu dovleac, zahăr și nucă
Istoria rețetei
Originea desertului Kabak Tatlisi
Kabak Tatlisi este un desert tradițional turcesc apreciat pentru simplitatea și gustul său dulce natural. Originile sale se regăsesc în Anatolia, unde dovleacul este cultivat din abundență. Acest desert este cunoscut pentru modul în care subliniază dulceața naturală a dovleacului printr-o metodă de gătit simplă și eficientă.
Rețeta de Kabak Tatlisi a evoluat de-a lungul secolelor, fiind transmisă din generație în generație. Este un exemplu perfect al modului în care bucătăria turcească valorifică ingredientele locale pentru a crea preparate delicioase și sănătoase. În mod tradițional, desertul este servit în timpul toamnei și iernii, când dovleacul este în sezon.
Popularitatea în Turcia și în lume
Kabak Tatlisi a devenit popular nu doar în Turcia, ci și în alte părți ale lumii datorită simplității și versatilității sale. Desertul poate fi adaptat cu ușurință pentru a se potrivi gusturilor diverse, adăugând ingrediente precum scorțișoară, vanilie sau diferite tipuri de nuci.
În Turcia, Kabak Tatlisi este adesea servit în timpul ocaziilor speciale și sărbătorilor, fiind un desert care aduce oamenii împreună. Popularitatea sa a crescut și în restaurantele turcești din străinătate, unde este apreciat de către clienții dornici să încerce preparate autentice și tradiționale.
Sfaturi
Folosește un dovleac dulce și bine copt pentru cel mai bun gust.
Lasă dovleacul să stea cu zahăr pentru a extrage cât mai mult suc posibil, acest pas ajută la caramelizarea naturală.
trucuri
Pentru a obține un gust mai intens, poți prăji dovleacul în cuptor înainte de a-l găti cu zahăr.
Adaugă un strop de scorțișoară sau vanilie pentru o aromă suplimentară.
Rețetă
Kabak Tatlisi - desert turcesc cu dovleac, zahăr și nucă
Timp preparare
1 oră
Timp gătire
30 minute
Timp total
1 oră 30 minute
Preț
15.6 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrează desertul într-un recipient ermetic în frigider până la 3 zile.
Nu recomandăm congelarea, deoarece textura dovleacului poate suferi modificări.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Dovleac 600g
- Zahăr fin 200g
- Nuci 40g
- Unt nesărat 5g
- Frișcă bătută sau iaurt grecesc 240ml
ustensile necesare
- Cratiță
- Tigaie
- Cuțit
- Farfurie
Pași gătire
1. Curăță dovleacul de coajă și semințe și taie-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Pune cuburile într-o cratiță mare, adaugă zahărul fin și lasă-le să stea timp de 1 oră pentru a lăsa suc.
2. Pune cratița pe foc mediu și gătește dovleacul timp de 20-30 de minute până când devine moale, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
3. După ce dovleacul este gătit, scoate cuburile de dovleac pe o farfurie și lasă-le să se răcească complet, aproximativ 30 de minute.
4. Într-o tigaie separată, topește untul nesărat și prăjește nucile timp de 2-3 minute până devin aurii și aromate. Lasă-le să se răcească.
5. Servește dovleacul răcit cu frișcă bătută sau iaurt grecesc (dacă folosești), și presară nucile prăjite deasupra pentru un plus de crocant și aromă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Pentru un desert complet, servește-l cu înghețată de vanilie
Variații:
Poți înlocui nucile cu migdale sau fistic pentru o variație interesantă.
Servește desertul cu o lingură de miere deasupra pentru un plus de dulceață.
