rețetă

Ravioli cu sos de vin alb - experiență culinară de neuitat

30 minute

mediu

4 portii

Ravioli cu sos de vin alb - experiență culinară de neuitat

Istoria rețetei

Originea rețetei de ravioli

Ravioli, o specialitate italiană, datează din Evul Mediu și a fost menționată pentru prima dată în documentele de la Veneția și Toscana. Această pastă umplută a devenit rapid populară în întreaga Italie și a fost adoptată cu entuziasm de bucătarii locali.

Umplutura tradițională de ravioli variază de la carne, brânză, legume până la combinații inovatoare create de bucătarii moderni. De-a lungul timpului, ravioli au fost asociate cu ocazii speciale și sărbători, devenind un simbol al bucătăriei festive italiene.

Evoluția sosurilor pentru ravioli

Sosurile pentru ravioli au evoluat în funcție de regiunile și preferințele locale. Sosul de vin alb, de exemplu, este o alegere elegantă și sofisticată, potrivită pentru ravioli umplute cu brânză sau fructe de mare.

Combinarea vinului alb cu smântâna și brânza parmezan conferă sosului o textură cremoasă și un gust rafinat, amplificând aroma delicată a raviolilor. Acest sos este adesea servit în restaurantele de lux și este apreciat pentru finețea sa.

Adaptarea rețetei în bucătăria modernă

În bucătăria modernă, ravioli cu sos de vin alb sunt adesea preparate pentru mese rapide și elegante. Ingrediente precum pătrunjelul proaspăt și condimentele italiene adaugă o notă de prospețime și complexitate preparatului.

Această rețetă poate fi adaptată ușor în funcție de preferințele personale, adăugând diferite ierburi sau înlocuind smântâna cu alternative mai ușoare. Ravioli cu sos de vin alb rămân însă o alegere clasică și sofisticată pentru orice ocazie.

Sfaturi

Asigură-te că sosul nu se îngroașă prea mult; dacă este necesar, adaugă puțin lapte pentru a ajusta consistența.

Folosește vin alb de bună calitate pentru a obține cel mai bun gust al sosului.

trucuri

Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțin usturoi suplimentar.

Servește ravioli cu o salată verde proaspătă pentru un plus de prospețime.

Rețetă
Ravioli cu sos de vin alb - experiență culinară de neuitat

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

30 minute

Preț

34.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, sos

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Ravioli cu sos de vin alb pot fi păstrate în frigider timp de până la 2 zile.

Reîncălzește preparatul pe aragaz la foc mic, adăugând puțin lapte pentru a menține consistența sosului.

Valori nutriționale

calorii: 1200 kcal,

proteine: 0 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 90g,

Ingrediente

Ravioli cu brânză congelați 500g
Unt 30g
Făină 15g
Usturoi tocat mărunt 9g
Vin alb sec 120ml
Smântână 240ml
Condimente italiene 0.25g
Brânză parmezan proaspăt rasă 50g
Pătrunjel tocat 15g
Sare și piper, dupa gust 1g

ustensile necesare

Tigaie
Oală
Spatulă

Pași gătire

1. Încălzește untul într-o tigaie mare, la foc mediu, timp de 2-3 minute, până se topește și devine spumos. Adaugă făina și gătește, amestecând constant, pentru aproximativ 1-2 minute, până când amestecul devine auriu și emană un miros plăcut de nuci.

2. Adaugă usturoiul tocat în tigaie și gătește-l timp de 1 minut, amestecând constant pentru a preveni arderea. Apoi, adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute, până când lichidul se reduce la jumătate.

3. Toarnă smântâna în tigaie și amestecă bine pentru a combina ingredientele. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă și capătă o consistență cremoasă.

4. Adaugă condimentele italiene, sare și piper după gust, și continuă să amesteci. La final, încorporează brânza parmezan proaspăt rasă și pătrunjelul tocat, amestecând până când brânza se topește și sosul devine omogen.

5. Într-o altă oală, fierbe ravioli conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de 3-4 minute, până când sunt al dente. Scurge ravioli și adaugă-i în tigaie cu sosul, amestecând ușor pentru a-i acoperi complet cu sos. Servește imediat.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, poți servi tiramisu

Variații:

În loc de parmezan, poți folosi pecorino sau altă brânză tare.

Poți înlocui smântâna cu cremă de cocos pentru o variantă fără lactate.

Sidebar

incearcă și

Legume la cuptor cu sos de roșii - rețetă simplă

Pasul 1: Pregătiți sosul de roșii. Tocați roșiile sau deschideți conserva de roșii și puneți-le într-o tigaie mare. Adăugați usturoiul zdrobit și ceapa tocată mărunt. Sărați și piperați după gust. Adăugați uleiul de măsline și condimentele opționale. Fierbeți la foc mediu timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Dacă doriți un sos mai fin, folosiți un blender pentru a pasa ingredientele.

65 minute - ușor - 4 portii

Mâncare de fasole verde cu morcovi - rețetă sănătoasă

Începeți prin a spăla și curăța fasolea verde. Tăiați capetele și împărțiți-le în bucăți de 2-3 cm. Puneți fasolea într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de 10-15 minute, până când devine fragedă. Scurgeți și clătiți cu apă rece, pentru a opri gătirea.

55 minute - ușor - 4 portii

Paste cu legume la cuptor - rețetă simplă și gustoasă

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați roșiile cherry în jumătate, ardeiul gras și dovlecelul în cuburi, iar ceapa în felii subțiri. Puneți legumele într-un bol mare și adăugați uleiul de măsline, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi legumele cu ulei și condimente.

45 minute - mediu - 4 portii

Pesto de leurdă - rețetă simplă și rapidă

Începeți prin a prăji semințele de pin sau nucile într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de aproximativ 3-4 minute, amestecând constant pentru a preveni arderea. Lăsați-le să se răcească puțin după ce sunt prăjite.

15 minute - ușor - 4 portii

Piure de conopidă cu smântână și parmezan - Rețetă simplă și cremoasă

Curățați și tăiați conopida în buchețele mici. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere și adăugați conopida. Lăsați conopida să fiarbă timp de aproximativ 10-12 minute, sau până când este foarte fragedă. Scurgeți bine și lăsați să se răcească ușor.

25 minute - ușor - 4 portii

Supă de roșii cu busuioc - supă sănătoasă și hrănitoare

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Spală roșiile și taie-le în sferturi. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare și adaugă ceapa tocată. Călește ceapa timp de 5 minute, amestecând constant pentru a nu se arde.

70 minute - ușor - 6-8 portii

s-ar putea să îți placă

Burger de casă perfect - rețetă premiată

Începe prin a pregăti carnea. Pune carnea de vită tocată într-un bol mare și adaugă sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele. Împarte carnea în patru porții egale și modelează-le în formă de burgeri. Asigură-te că burgerii sunt de grosime uniformă pentru o gătire egală. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

30 minute - mediu - 4 portii

Chiftele cu Broccoli și Quinoa - Opțiune Vegetariană Plină de Proteine

Începeți prin a clăti quinoa sub apă rece. Apoi, puneți quinoa într-o oală cu 250 ml de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15 minute până când apa este absorbită și quinoa este moale. Lăsați să se răcească complet.

40 minute - mediu - 4 portii

Gem de struguri fără sâmburi - Rețetă simplă

Spală strugurii sub un jet de apă rece și apoi îndepărtează codițele și eventualele frunze. Pune strugurii într-un castron mare și zdrobește-i ușor cu mâinile sau cu un zdrobitor de cartofi. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.

100 minute - mediu - aproximativ 4 borcane de 250 ml

Gluhwein - Rețeta germană de vin fiert

Într-o cratiță mare, se toarnă vinul roșu și apa. Se încălzește la foc mediu, fără a-l aduce la fierbere, aproximativ 10 minute. Este important să nu se lase să fiarbă pentru a nu evapora alcoolul.

45 minute - ușor - 4 pahare

Paste cu cârnați și sos de roșii - Combinație savuroasă

Începeți prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată, urmând instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de fierbere. Între timp, tăiați cârnații italieni în bucăți mici și încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați cârnații în tigaie și prăjiți-i timp de 5-7 minute, până când devin aurii și crocanți, întorcându-i ocazional.

40 minute - ușor - 4 portii

Pizza grecească - Rețetă delicioasă și aromată

Pentru început, pregătiți aluatul. Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată și sarea. Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline, amestecând până când obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Lăsați-l la dospit într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.

1 oră 50 minute - mediu - 4 portii