rețetă

Langoși cu gem de prune - de post

45 minute

ușor

4 portii

Istoria rețetei

Originea și istoria Langoșilor

Langoșii sunt un preparat tradițional de patiserie din Europa de Est, foarte popular în țări precum Ungaria, România și Serbia. Deși originile precise ale acestui preparat sunt greu de stabilit, se crede că langoșii au apărut pentru prima dată în Ungaria, fiind influențați de tradițiile culinare ale Imperiului Austro-Ungar.

Inițial, langoșii erau preparați din aluat de pâine rămas de la coacerea zilnică și erau prăjiți în ulei sau untură. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, iar langoșii au devenit un preparat de sine stătător, cu multiple variațiuni regionale.

Langoși în Bucătăria Românească

În România, langoșii au devenit foarte populari, fiind consumați atât ca gustare rapidă, cât și ca desert. De obicei, sunt serviti simpli, cu zahăr pudră sau umpluți cu diverse gemuri și dulcețuri, brânză sau chiar cartofi.

Această rețetă specifică de langoși cu gem de prune este perfectă pentru perioadele de post, deoarece nu conține produse de origine animală. Este o rețetă simplă, dar delicioasă, care aduce aminte de gusturile copilăriei.

Influențele Culinare și Adaptările Moderne

Langoșii au fost influențați de diverse culturi culinare de-a lungul secolelor, adaptându-se la ingredientele și gusturile locale. În zilele noastre, putem găsi langoși moderni cu umpluturi variate, de la ciocolată și vanilie până la umpluturi sărate, cum ar fi brânză de vaci sau șuncă.

În contextul bucătăriei moderne, langoșii au fost adaptați pentru a se potrivi cu stilul de viață contemporan. De exemplu, în loc să fie prăjiți în ulei, pot fi coapți pentru o variantă mai sănătoasă.

Sfaturi

Pentru a obține langoși mai pufoși, asigurați-vă că aluatul este bine frământat și că lăsați suficient timp pentru a crește.

Puteți înlocui gemul de prune cu orice alt tip de gem sau dulceață preferată.

trucuri

Pentru a preveni lipirea aluatului de mâini, ungeți-le cu puțin ulei.

Langoșii se pot păstra proaspeți mai mult timp dacă sunt acoperiți cu un prosop curat după prăjire.

Beneficii

Făina furnizează energie și fibre.

Gemul de prune este o sursă bună de vitamine și antioxidanți.

Rețetă
Langoși cu gem de prune - de post

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Preț

12.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

gustări, dulce (desert)

Tip dietă:

vegan, fără lactate

Condiții de depozitare:

Langoșii se pot păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 1-2 zile.

Pentru o păstrare mai lungă, congelați langoșii prăjiți și încălziți-i în cuptor înainte de servire.

Valori nutriționale

calorii: 1560 kcal,

carbohidrați: 320 g,

Ingrediente

Făină 500g
Apă călduță 300ml
Drojdie uscată 7g
Zahăr 15g
Sare 5g
Ulei 15ml
Gem de prune 200g

ustensile necesare

Bol
Tigaie
Spatulă
Șervețele de hârtie

Pași gătire

1. Într-un bol mare, amestecați făina, drojdia uscată, zahărul și sarea. Adăugați apă călduță treptat, amestecând continuu pentru a obține un aluat moale și elastic. Frământați timp de 10 minute pentru a dezvolta glutenul.

2. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. Acest pas este crucial pentru fermentare și pentru a obține langoși pufoși.

3. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bucăți egale. Formați bile și întindeți fiecare bilă într-o formă rotundă, cu grosimea de aproximativ 1 cm.

4. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți fiecare langoș timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți. Asigurați-vă că întoarceți langoșii pentru a se prăji uniform.

5. Scoateți langoșii prăjiți pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lăsați-i să se răcească puțin înainte de a adăuga gemul de prune.

6. Serviți langoșii calzi, fiecare cu o lingură generoasă de gem de prune pe deasupra. Savurați imediat pentru cel mai bun gust.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un ceai de plante

Pentru un desert complet, savurați langoșii alături de un pahar de lapte de migdale

Variații:

Pentru o variantă mai sănătoasă, coaceți langoșii în cuptor în loc să-i prăjiți.

Încercați să umpleți langoșii cu brânză vegană sau alte umpluturi sărate pentru o gustare diferită.

Sidebar

incearcă și

Chiftele de post din cartofi și morcovi - rețetă simplă și gustoasă

Curățați cartofii și morcovii, apoi dați-i pe răzătoarea mare. Strecurați excesul de apă din cartofi și morcovi cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Tocați ceapa și usturoiul mărunt și adăugați-le peste legumele rase.

35 minute - ușor - 4 portii

Dulceață de gogonele pentru iarnă

Spălați gogonelele și ardeii grași, apoi tăiați-le în cuburi mici. Ceapa și ghimbirul se curăță și se toacă mărunt. Acestea vor fi baza pentru dulceața noastră. Timp de preparare: 20 de minute.

65 minute - mediu - 10 borcane

Dulceață de vișine - Rețetă clasică și delicioasă

Spălați și curățați vișinele de sâmburi. Puneți-le într-un bol mare și adăugați zahărul peste ele. Lăsați-le să stea timp de 2 ore pentru a-și lăsa sucul. Acest pas permite zahărului să se dizolve și să înceapă să se combine cu sucul vișinelor, ceea ce va contribui la formarea siropului.

3 ore - mediu - 5 borcane

Hummus cu ceapă dulce caramelizată - Rețetă ușoară

Începe prin a carameliza ceapa. Tăiați o ceapă mare în felii subțiri și puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și aurie.

30 minute - ușor - 4 portii

Maioneză de post din cartofi - rețetă sănătoasă

Curăță cartoful și țelina și taie-le în bucăți mari. Fierbe-le până devin foarte moi, aproximativ 20 de minute. Scoate-le din apă și lasă-le să se răcească.

40 minute - ușor - 4 porții

Pate de ciuperci și caju (de post)

Începe prin a curăța și tăia ciupercile în felii subțiri. Curăță ceapa și usturoiul, apoi taie ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu, adaugă ceapa și usturoiul și sotează timp de 5 minute până când devin aurii.

30 minute - ușor - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu Banane și Avocado - Rețetă Sănătoasă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, pasează avocado-ul și bananele până obții o pastă omogenă. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

45 minute - ușor - 12 portii

Crap la cuptor pe pat de legume - Rețetă tradițională

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați cartofii, dovleceii, morcovii și ceapa în felii subțiri și puneți-le într-un vas de cuptor. Adăugați puțin ulei și amestecați bine pentru a acoperi uniform legumele. Coaceți legumele timp de 20 de minute pentru a le înmuia ușor.

65 minute - mediu - 4 portii

Gem de gutui fără zahăr - Rețetă sănătoasă

Spală bine gutuile și merele. Curăță gutuile de coajă și taie-le în bucăți mici. Procedează la fel și cu merele. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

105 minute - mediu - 4 borcane

Panna Cotta cu căpșuni - Desert răcoritor și ușor

Pentru a pregăti sosul de căpșuni, puneți căpșunile tăiate și zahărul într-o cratiță pe foc mediu. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet și căpșunile devin moi, aproximativ 10-15 minute. Adăugați sucul de lămâie și continuați să gătiți până când sosul se îngroașă ușor. Lăsați-l să se răcească înainte de a-l folosi în panna cotta.

45 minute - ușor - 4 portii

Pesmet de casă - cum să-l faci rapid și delicios

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Taie pâinea uscată în cuburi mici și întinde-le pe o tavă de copt. Coace pâinea timp de 10-15 minute, până devine crocantă. Întoarce cuburile la jumătatea timpului de coacere pentru a se rumeni uniform.

25 minute - ușor - 1 borcan de 200 de grame

Vinete caprese la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline pe ambele părți și presărați sare și piper după gust. Coaceți vinetele în cuptor pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.

50 minute - ușor - 4 portii