Lasagna cu Branza și Legume
Istoria rețetei
Originea lasagna
Lasagna este un fel de mâncare tradițional italian, cunoscut și apreciat în întreaga lume. Originea sa datează din perioada romană, când acest tip de paste era preparat simplu, fără stratificarea specifică de astăzi.
Cuvântul 'lasagna' provine din grecescul 'lasanon', care însemna inițial un vas de gătit. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, fiind îmbogățită cu diverse tipuri de brânzeturi și sosuri.
Evoluția rețetei
În Evul Mediu, lasagna a devenit populară în întreaga Italie, fiecare regiune adăugând propriile ingrediente specifice. De exemplu, în nordul Italiei, lasagna este adesea preparată cu sos bechamel, în timp ce în sud, se utilizează mai mult sosul de roșii.
Rețeta de lasagna cu brânză a câștigat popularitate datorită gustului său bogat și texturii cremoase. De-a lungul anilor, această rețetă a fost adaptată în numeroase variante, fiecare familie italiană având propria rețetă secretă.
Lasagna în cultura modernă
Astăzi, lasagna este un fel de mâncare nelipsit de pe mesele de sărbători și ocazii speciale. Este apreciată pentru versatilitatea sa, putând fi adaptată în versiuni vegetariene sau chiar vegane.
De asemenea, lasagna a devenit un simbol al bucătăriei italiene în lume, fiind prezentă în meniurile restaurantelor de pe toate continentele. Popularitatea sa continuă să crească datorită posibilităților infinite de personalizare.
Sfaturi
Folosiți foi de lasagna de calitate pentru a obține o textură perfectă.
Lăsați lasagna să se odihnească înainte de a o tăia pentru a evita dezintegrarea straturilor.
trucuri
Pentru o textură mai crocantă, adăugați un strat subțire de parmezan deasupra ultimului strat de sos de roșii.
Pentru a evita lipirea foilor de lasagna, adăugați puțin ulei în apa de fierbere.
Rețetă
Lasagna cu Branza și Legume
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
65 minute
Preț
45 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați lasagna rămasă în frigider, acoperită, până la 3 zile.
Pentru o durată mai lungă, congelați porțiile individuale până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 3500 kcal,
proteine: 180 g,
grăsimi: 200 g,
carbohidrați: 220 g,
Ingrediente
- Foi de lasagna 300g
- Sos de roșii 500ml
- Brânză mozzarella 400g
- Brânză ricotta 250g
- Parmezan ras 100g
- Ouă 2buc
- Sare 10g
- Piper 5g
- Busuioc proaspăt 10g
ustensile necesare
- Cuptor
- Vas de fiert
- Bol mare
- Folie de aluminiu
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un vas mare, fierbeți foi de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească ușor. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
2. Într-un bol mare, combinați ricotta, ouăle, jumătate din parmezan, sare și piper. Amestecați bine până la omogenizare. Acest proces ar trebui să dureze în jur de 5 minute.
3. Într-un alt vas, începeți să asamblați lasagna. Adăugați un strat subțire de sos de roșii pe fundul vasului, urmat de un strat de foi de lasagna, apoi un strat de amestec de ricotta și mozzarella rasă. Repetați straturile până la epuizarea ingredientelor, terminând cu un strat de sos de roșii și parmezan.
4. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Scoateți folia și continuați să coaceți încă 15 minute sau până când brânza de deasupra este aurie și crocantă.
5. Scoateți lasagna din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Serviți cu busuioc proaspăt presărat deasupra.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, încercați un tiramisu
Variații:
Puteți adăuga legume precum spanacul sau dovlecelul pentru o variantă mai sănătoasă.
Pentru o versiune mai bogată, adăugați carne tocată de vită sau de pui în sosul de roșii.
