rețetă

Paste cu Conopidă - Rețetă Vegetariană

35 minute

ușor

4 portii

Istoria rețetei

Originea Retetei

Pastele cu conopidă sunt o reinterpretare modernă a unui preparat clasic italian. Istoria pastelor se întinde pe mii de ani, iar acestea au fost adaptate și reinventate în diverse culturi și bucătării. Conopida, pe de altă parte, este un ingredient versatil care a fost cultivat pentru prima dată în regiunea Mediteraneană.

În Italia, combinația de paste cu legume este foarte populară, deoarece oferă o masă echilibrată și nutritivă. Utilizarea conopidei în rețete de paste a devenit mai comună în ultimii ani, pe măsură ce bucătarii au început să exploreze noi modalități de a încorpora legume în dieta zilnică.

Evoluția Retetei

De-a lungul timpului, rețeta de paste cu conopidă a evoluat pentru a include o varietate de ingrediente și tehnici de gătit. În multe versiuni ale acestei rețete, conopida este prăjită sau coaptă pentru a-i intensifica aroma și a-i oferi o textură crocantă. Alte versiuni includ adăugarea de nuci, stafide sau diverse condimente pentru a îmbogăți gustul.

În prezent, rețeta de paste cu conopidă este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Conopida este bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamina C și K, precum și de acid folic și fibre. Această rețetă reflectă tendința modernă de a crea mese sănătoase și echilibrate, care să fie și delicioase.

Sfaturi

Pentru a intensifica aroma conopidei, poți să o coci la cuptor înainte de a o adăuga în paste.

Dacă dorești un preparat vegan, poți înlocui parmezanul cu drojdie inactivă.

trucuri

Pentru o textură mai crocantă, prăjește conopida la foc mare pentru câteva minute înainte de a o adăuga la paste.

Adaugă puțin suc de lămâie pentru a da un gust proaspăt și vibrant preparatului.

Beneficii

Conopida este bogată în vitamine și minerale esențiale.

Uleiul de măsline contribuie la sănătatea inimii datorită conținutului său de grăsimi sănătoase.

Rețetă
Paste cu Conopidă - Rețetă Vegetariană

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

35 minute

Preț

22 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, prânz, cină

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.

Reîncălzește pastele la microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea.

Valori nutriționale

calorii: 1300 kcal,

proteine: 45g,

grăsimi: 55g,

carbohidrați: 140g,

Ingrediente

Paste 400g
Conopidă 600g
Ulei de măsline 60ml
Usturoi 3g
Parmezan 50g
Sare 5g
Piper 3g
Fulgi de chili (opțional) 2g
Pătrunjel (opțional) 10g

ustensile necesare

Oală mare
Tigaie mare
Strecurătoare

Pași gătire

1. Primul pas este să aduci o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea acestora. După ce pastele sunt gata, scurge-le și lasă-le deoparte.

2. În timp ce pastele fierb, pregătește conopida. Spală și taie conopida în bucăți mici. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat mărunt și gătește-l pentru 1-2 minute până devine auriu, amestecând constant pentru a evita arderea.

3. Adaugă bucățile de conopidă în tigaie și asezonează cu sare și piper. Gătește conopida timp de aproximativ 10-12 minute până devine fragedă, amestecând ocazional. Dacă folosești fulgi de chili, adaugă-i în acest moment și amestecă bine.

4. După ce conopida este gătită, adaugă pastele fierte în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Adaugă parmezanul ras și continuă să amesteci până se topește și se încorporează în amestecul de paste și conopidă. Dacă este necesar, ajustează condimentele după gust.

5. La final, dacă folosești pătrunjel proaspăt, presară-l peste paste și amestecă ușor. Servește preparatul imediat, decorat cu extra parmezan ras și un strop de ulei de măsline, dacă dorești.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, poți servi un tiramisu clasic

Variații:

Poți adăuga broccoli sau dovlecei pentru o variantă diferită a rețetei.

Înlocuiește pastele obișnuite cu paste integrale pentru o opțiune mai sănătoasă.

Sidebar

incearcă și

Cartofi Dulci Copți cu Paprika și Usturoi

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Începe prin a spăla și curăța cartofii dulci, apoi taie-i în bucăți de aproximativ 2 cm. Acest lucru asigură o coacere uniformă. După ce cartofii sunt tăiați, pune-i într-un bol mare.

45 minute - ușor - 4 portii

Ciorbă de spanac cu smântână - rețetă hrănitoare

Curățați și spălați toate legumele. Tăiați ceapa, morcovul, pătrunjelul și telina în cuburi mici. Încălziți uleiul într-o oală mare și adăugați ceapa, morcovul, pătrunjelul și telina. Căliți legumele timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional, până devin aurii.

45 minute - ușor - 6 portii

Plăcintă cu dovleac de post - Rețetă delicioasă

1. Într-un bol mare, se amestecă făina albă cu zahărul tos și sarea. Adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui și apa plată. Amestecă până când aluatul devine omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.

85 minute - mediu - 8 portii

Prăjitură cu dovleac și crumble de ovăz și ciocolată

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și praful de sare. Adaugă untul topit și oul, amestecând bine până obții un aluat omogen. Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presează-l bine pentru a forma baza prăjiturii. Coace timp de 15-20 de minute până devine auriu.

1 oră și 15 minute - mediu - 8 portii

Sos Gorgonzola pentru friptură sau paste - Rețeta simplă

Începeți prin a încălzi smântâna la foc mediu într-o cratiță mare, amestecând constant pentru a evita formarea unei pielițe. Continuați să încălziți smântâna timp de aproximativ 5-7 minute până când începe să se îngroașe ușor.

30 minute - mediu - 4-6 portii

Sos Velouté: Ce Este și Cum să Faci

Într-o cratiță medie, topește 3 linguri de unt sărat la foc mediu. Asigură-te că amesteci constant pentru a evita arderea untului. Acest proces durează aproximativ 2-3 minute până când untul este complet topit și începe să facă spumă.

30 minute - mediu - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu cașcaval Sofia și șuncă - rețetă rapidă

Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de brioșe cu hârtii speciale pentru brioșe. Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, sarea și piperul. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a vă asigura că praful de copt este distribuit uniform. Aceasta durează aproximativ 5 minute.

40 minute - ușor - 12 portii

Ceai de Gheață cu Guarana

Fierbeți apa până ajunge la o temperatură de 70-80°C. Turnați apa fierbinte într-un ceainic și adăugați pudra de guarana organică. Amestecați bine până când pudra se dizolvă complet. Lăsați ceaiul să se infuzeze timp de 5-7 minute pentru a permite extragerea maximă a aromelor.

20 minute - ușor - 2 porții

Chec de post cu mere - simplu și gustos

Începeți prin a pregăti merele. Curățați-le de coajă, scoateți semințele și tăiați-le cubulețe. Acestea vor adăuga o textură plăcută checului. Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a-l pregăti pentru coacere.

70 minute - ușor - 8 porții

Cremă de Avocado cu Brânză, Usturoi și Pătrunjel

Curăță avocado-ul și scoate sâmburii. Taie pulpa de avocado în bucăți și pune-le într-un blender. Adaugă brânza cremoasă, cățeii de usturoi curățați și tocați, frunzele de pătrunjel tocate mărunt, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Blendază până obții o cremă fină. Această etapă durează aproximativ 5-7 minute.

15 minute - ușor - 4 porții

Gyros la Cuptor - Rețetă Savuroasă și Sănătoasă

Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Tăiați carnea de pui în bucăți subțiri și cartofii în felii. Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri. Acest proces de pregătire va dura aproximativ 15 minute.

65 minute - mediu - 4 portii

Paste cu brânză la cuptor - rețetă pentru familie

Într-o oală mare, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 8-10 minute, până când sunt al dente. Scurge-le și lasă-le deoparte.

50 minute - ușor - 4 portii