Mici la cuptor - gustoși și suculenți

Originea micilor

Micii, cunoscuți și sub numele de mititei, sunt un preparat tradițional românesc care își are originile în bucătăria balcanică. Se crede că micii au apărut în România la sfârșitul secolului al XIX-lea, când bucătarii au început să experimenteze cu rețetele de kebab turcesc. Micii sunt, de obicei, preparați din carne de vită, porc și oaie, amestecate cu diverse condimente pentru a obține un gust unic.

În trecut, micii erau gătiti exclusiv pe grătar, dar, odată cu evoluția bucătăriei moderne, aceștia pot fi preparați și la cuptor, oferind o alternativă mai sănătoasă și la fel de delicioasă. Rețeta de față este o reinterpretare a micilor tradiționali, adaptată pentru a fi gătită în cuptor.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de mici a suferit numeroase modificări și adaptări, în funcție de preferințele și ingredientele disponibile în diverse regiuni ale României. În varianta tradițională, micii sunt preparați dintr-un amestec de carne de vită, porc și oaie, însă în varianta prezentată aici, ne concentrăm pe utilizarea cărnii de vită și porc.

Condimentele joacă un rol esențial în definirea gustului unic al micilor. Cimbrul, usturoiul, piperul și pătrunjelul sunt doar câteva dintre ingredientele cheie care adaugă savoare acestui preparat. În unele regiuni, se adaugă și alte condimente, precum coriandrul, pentru a oferi o notă de prospețime și arome distincte.