Mousse de lămâie - Desert răcoritor și ușor
Istoria rețetei
Originea mousse-ului de lămâie
Mousse-ul de lămâie este un desert rafinat și delicat, cu rădăcini în bucătăria franceză. Acest preparat a devenit popular datorită texturii sale ușoare și aerate, fiind perfect pentru a încheia o masă copioasă cu un gust proaspăt și răcoritor.
În Franța, mousse-ul a fost inițial preparat cu ciocolată, dar varianta cu lămâie a câștigat rapid popularitate datorită contrastului plăcut între aciditatea lămâii și dulceața frișcăi. Este un desert care se regăsește adesea în meniurile restaurantelor de lux, dar și în gospodăriile obișnuite datorită simplității sale.
Evoluția rețetei de-a lungul timpului
De-a lungul anilor, rețeta de mousse de lămâie a suferit diverse modificări și adaptări, fiecare bucătar adăugându-și propria notă personală. De exemplu, unii preferă să adauge coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă, în timp ce alții pot încorpora diverse tipuri de îndulcitori naturali.
În zilele noastre, mousse-ul de lămâie este apreciat în toată lumea și este considerat un desert versatil, care poate fi servit atât la ocazii speciale, cât și ca o răsfățare de zi cu zi. Simplitatea ingredientelor și tehnica de preparare fac din acest desert unul accesibil oricui, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie.
Sfaturi
Folosește lămâi proaspete pentru a obține cel mai bun gust și aromă.
Asigură-te că frișca este foarte rece înainte de a o bate pentru a obține o textură cât mai aerată.
trucuri
Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie în amestec.
Asigură-te că amestecul de gelatină și lămâie este complet răcit înainte de a-l încorpora în frișcă.
Beneficii
Lămâile sunt bogate în vitamina C, care contribuie la întărirea sistemului imunitar.
Frișca, dacă este folosită în cantități moderate, poate adăuga calciu și alte nutrienți benefici.
Rețetă
Mousse de lămâie - Desert răcoritor și ușor
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Preț
9.5 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează mousse-ul la frigider acoperit, pentru a evita absorbirea altor mirosuri din frigider.
Mousse-ul poate fi păstrat în frigider până la 2 zile, dar este recomandat să fie consumat cât mai proaspăt.
Valori nutriționale
calorii: 2606 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 0 g,
Ingrediente
- 4oua
- 250 g zahăr 250g
- Lamai
- Gelatină 15g
- Apă rece
- 300 ml frișcă lichidă 300ml
- Un pumn de migdale
ustensile necesare
- Bol de amestecare
- Tel
- Frigider
Pași gătire
1. Pasul 1: Într-un bol mic, pune gelatina la înmuiat în 100 ml de apă rece pentru aproximativ 10 minute, până devine gelatinoasă.
2. Pasul 2: Într-un alt bol, amestecă zeama de lămâie cu zahărul, apoi încălzește ușor amestecul până când zahărul se dizolvă complet. Ia de pe foc și adaugă gelatina înmuiată, amestecând până se dizolvă complet. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
3. Pasul 3: Într-un bol mare, bate frișca lichidă până se formează vârfuri tari. Adaugă treptat amestecul de lămâie și gelatină răcit în frișcă bătută, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din frișcă.
4. Pasul 4: Toarnă mousse-ul în pahare sau forme individuale și lasă la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până când se încheagă bine. Servește mousse-ul rece, decorat cu felii de lămâie sau frunze de mentă.
Combină-l cu:
Mousse-ul de lămâie merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert complet, servește mousse-ul cu biscuiți de migdale
Variații:
Poți adăuga fructe proaspete, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru o variație de gust și textură.
Înlocuiește zeama de lămâie cu zeama de lime pentru un mousse cu o aromă diferită.
