Chec cu mascarpone - pufos și cremos
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Checul cu mascarpone are rădăcini în bucătăria italiană, unde brânza mascarpone este adesea folosită în deserturi datorită texturii sale cremoase și gustului delicat. Acest tip de chec a devenit popular în întreaga lume datorită combinației de arome și a consistenței pufoase și umede.
Evoluția Rețetei
De-a lungul anilor, rețeta originală de chec cu mascarpone a suferit numeroase variații. Unii bucătari adaugă ciocolată, alții fructe confiate sau chiar nuci pentru a îmbogăți gustul și textura. Indiferent de variațiile adoptate, baza rețetei rămâne aceeași: mascarpone, ouă, zahăr și făină.
Popularitatea în Bucătăria Modernă
În bucătăria modernă, checul cu mascarpone este apreciat pentru versatilitatea sa. Poate fi servit la micul dejun, ca desert sau chiar ca gustare. Este, de asemenea, o alegere populară pentru evenimente speciale și sărbători datorită aspectului său elegant și gustului rafinat.
Sfaturi
Pentru un chec și mai pufos, bateți albușurile separat până obțineți o spumă tare și încorporați-le la final în aluat.
Adăugați câteva picături de lichior de portocale pentru un gust special.
trucuri
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o consistență uniformă.
Nu deschideți cuptorul în primele 30 de minute de coacere pentru a evita prăbușirea checului.
Rețetă
Chec cu mascarpone - pufos și cremos
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
1 oră
Preț
22.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați checul într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 2-3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, înfășurați checul în folie alimentară și congelați-l până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 3600 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 240 g,
carbohidrați: 380 g,
Ingrediente
- Mascarpone 200g
- Zahăr 150g
- Ouă 150g
- Făină 200g
- Unt, topit 50g
- Praf de copt 5g
- Coaja rasă de la o lămâie sau o portocală 5g
- Extract de vanilie 5ml
- Un praf de sare 1g
ustensile necesare
- Bol
- Tel
- Tavă de chec
- Hârtie de copt
Pași gătire
1. Pasul 1: Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
2. Pasul 2: Adăugați mascarpone și untul topit peste compoziția de ouă și zahăr. Amestecați bine până la omogenizare, aproximativ 2-3 minute.
3. Pasul 3: Cerneți făina și praful de copt împreună și încorporați-le treptat în compoziția lichidă. Continuați să amestecați până obțineți un aluat neted, fără cocoloașe, încă 5 minute.
4. Pasul 4: Adăugați coaja rasă de lămâie sau portocală și extractul de vanilie, dacă folosiți. Amestecați ușor pentru a le încorpora, 1-2 minute.
5. Pasul 5: Turnați aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Nivelați suprafața și dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până când checul trece testul scobitorii.
6. Pasul 6: Lăsați checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet, aproximativ 1 oră.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru un contrast plăcut, încercați să-l serviți cu ceai verde
Variații:
Puteți adăuga bucăți de ciocolată sau fructe confiate pentru un plus de gust și textură.
Înlocuiți mascarpone cu ricotta pentru o variantă mai ușoară.
