Sparanghel cu parmezan la cuptor - rețeta dietetică
Istoria rețetei
Originea rețetei
Sparanghelul este o legumă apreciată din cele mai vechi timpuri, având origini ce datează din antichitate. Romanii și grecii antici considerau sparanghelul o delicatesă și îl consumau atât proaspăt, cât și uscat. Parmezanul, pe de altă parte, este un tip de brânză italiană cu o istorie bogată, fiind produs pentru prima dată în regiunea Emilia-Romagna.
Combinația dintre sparanghel și parmezan este una perfectă, îmbinând savoarea delicată a sparanghelului cu gustul intens și sărat al parmezanului. Această rețetă dietetică este nu doar ușor de preparat, ci și foarte sănătoasă, oferind o sursă excelentă de vitamine și minerale.
Evoluția rețetei
În timp, rețeta de sparanghel cu parmezan a evoluat, adaptându-se diferitelor culturi și preferințe culinare. În prezent, această rețetă este populară în întreaga lume, fiind considerată o garnitură ideală pentru numeroase feluri de mâncare. Datorită simplității și versatilității sale, sparanghelul cu parmezan este adesea inclus în meniurile restaurantelor de lux, dar și în cele ale gospodinelor.
De asemenea, această rețetă poate fi adaptată în funcție de sezon și de ingredientele disponibile. De exemplu, în loc de parmezan, se pot folosi alte tipuri de brânză, cum ar fi pecorino sau grana padano. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de cocos sau de avocado pentru a adăuga o notă distinctă.
Beneficiile consumului de sparanghel
Sparanghelul este recunoscut pentru multiplele sale beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre, ceea ce ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. De asemenea, este o sursă excelentă de vitaminele A, C, E și K, precum și de folat, un nutrient esențial pentru funcționarea corectă a celulelor și pentru producerea de ADN.
Consumul regulat de sparanghel poate ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății inimii. Parmezanul, deși este un produs lactat, este bogat în proteine și calciu, contribuind astfel la sănătatea oaselor și a dinților. În combinație, aceste două ingrediente oferă un preparat echilibrat și nutritiv.
Sfaturi
Pentru a obține un gust mai intens, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie peste sparanghelul copt.
Dacă preferați un preparat mai crocant, puteți adăuga puțin pesmet peste parmezan înainte de a introduce tava în cuptor.
trucuri
Pentru a păstra prospețimea sparanghelului, păstrați-l în frigider într-un pahar cu apă.
Asigurați-vă că sparanghelul este complet uscat înainte de a-l coace, pentru a obține o textură crocantă.
Rețetă
Sparanghel cu parmezan la cuptor - rețeta dietetică
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
30 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, sărat
Tip dietă:
vegetarian, low-carb, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați sparanghelul copt într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți sparanghelul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 5-7 minute înainte de a-l servi.
Valori nutriționale
calorii: 300 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 15 g,
Ingrediente
- Sparanghel verde 500g
- Parmezan ras 30g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare și piper după gust 0g
- Usturoi tocat (optional) 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați capetele lemnoase ale sparanghelului și spălați-l bine sub jet de apă rece. Așezați sparanghelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și tamponați-l cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Stropiți sparanghelul cu ulei de măsline, asigurându-vă că fiecare tijă este bine acoperită. Presărați sare și piper după gust. Dacă folosiți usturoi tocat, distribuiți-l uniform peste sparanghel. Acest pas necesită aproximativ 5 minute.
3. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți sparanghelul timp de 12-15 minute, până când devine fraged, dar totuși crocant. La jumătatea timpului de coacere, întoarceți tijele de sparanghel pentru a se coace uniform. Verificați consistența și ajustați timpul de coacere dacă este necesar.
4. Scoateți tava din cuptor și presărați parmezanul ras peste sparanghelul fierbinte. Acesta se va topi ușor datorită căldurii reziduale. Lăsați sparanghelul să se odihnească timp de 2-3 minute înainte de a-l servi, pentru a permite aromelor să se amestece. Acest pas necesită aproximativ 5 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, încercați tiramisu
Variații:
Adăugați câteva felii de lămâie pe lângă sparanghel pentru o notă de prospețime.
Puteți presăra câteva semințe de susan peste sparanghelul copt pentru un plus de crocant și aromă.
