Orez prăjit cu ou - cea mai simplă rețetă
Istoria rețetei
Istoria Orezului Prăjit
Orezul prăjit este un preparat culinar cu rădăcini adânci în bucătăria asiatică, având origini în China, unde a apărut pentru prima dată în timpul dinastiei Sui (589-618 e.n.). În acea perioadă, orezul prăjit era considerat o mâncare simplă, destinată să utilizeze resturile de orez și alte ingrediente din bucătărie, evitând astfel risipa de alimente.
De-a lungul secolelor, rețeta de orez prăjit a evoluat și s-a diversificat, fiind influențată de culturile și tradițiile culinare ale diferitelor regiuni asiatice. În Japonia, de exemplu, orezul prăjit este cunoscut sub numele de 'chahan' și include adesea ingrediente precum șuncă, mazăre și morcovi.
În Coreea, orezul prăjit, numit 'bokkeumbap', este adesea preparat cu kimchi și carne de porc, oferind o aromă picantă și savuroasă. În Thailanda, 'khao pad' este o variantă populară care include arome locale precum sosul de pește și lime, dând un gust proaspăt și ușor acru.
În prezent, orezul prăjit este un preparat global, apreciat pentru simplitatea și versatilitatea sa. Este un fel de mâncare rapid și ușor de pregătit, ideal pentru a folosi resturile din frigider și pentru a crea un prânz sau o cină hrănitoare și gustoasă.
Sfaturi
Folosiți orezul rămas din ziua precedentă pentru a obține cea mai bună textură în orezul prăjit.
Adăugați legume precum morcovi, mazăre sau ardei pentru un plus de culoare și nutrienți.
trucuri
Pentru a preveni lipirea orezului de tigaie, asigurați-vă că folosiți suficient ulei și că tigaia este bine încălzită.
Amestecați constant pentru a evita arderea orezului și pentru a asigura o prăjire uniformă.
Beneficii
Orezul Jasmine este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie pe termen lung.
Ouăle sunt bogate în proteine de înaltă calitate, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor.
Rețetă
Orez prăjit cu ou - cea mai simplă rețetă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
18.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, fel principal
Tip dietă:
non-vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitați resturile de orez prăjit într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți orezul într-o tigaie la foc mediu, adăugând puțin ulei pentru a reda textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 800 kcal,
proteine: 20 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Orez jasmine fiert 400g
- Ceapă verde tăiată mărunt 1bucată
- Sos de soia obișnuit 37.5ml
- Ulei de susan 7.5ml
- Ouă bătute 4bucăți
- Ulei de avocado 30ml
ustensile necesare
- Tigaie
- Spatulă
- Bol
Pași gătire
1. Începeți prin a încălzi o tigaie mare la foc mediu. Adăugați două linguri de ulei de avocado și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ un minut. Adăugați ceapa verde tăiată mărunt și sotați timp de 2-3 minute, amestecând constant până devine aurie și moale.
2. Adăugați orezul Jasmine fiert în tigaie și amestecați bine pentru a se combina cu ceapa verde. Prăjiți orezul timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional, până când începe să devină ușor crocant la margini.
3. Împingeți orezul într-o parte a tigăii și adăugați ouăle bătute în partea liberă. Lăsați-le să se gătească timp de 2-3 minute, amestecând ocazional, până când sunt complet gătite. Amestecați ouăle cu orezul.
4. Adăugați sosul de soia obișnuit și uleiul de susan peste orez și amestecați bine pentru a distribui uniform aromele. Prăjiți totul împreună pentru încă 2-3 minute, amestecând constant. Orezul prăjit este gata să fie servit.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Încercați să serviți orezul prăjit alături de un ceai verde
Variații:
Adăugați bucăți de carne de pui, creveți sau tofu pentru un plus de proteine.
Înlocuiți orezul Jasmine cu orez brun pentru o variantă mai sănătoasă și cu un conținut mai mare de fibre.
