Paste cu ciuperci - rețetă rapidă și delicioasă
Istoria rețetei
Originea Pastelor cu Ciuperci
Pastele cu ciuperci sunt un preparat popular în bucătăria italiană, dar și în alte părți ale lumii. Originile acestui fel de mâncare pot fi urmărite în regiunile unde ciupercile sunt abundente, precum nordul Italiei. De-a lungul timpului, rețeta a suferit numeroase adaptări, fiecare bucătar adăugându-și amprenta personală.
Evoluția rețetei
În timp, pastele cu ciuperci au devenit un fel de mâncare versatil, cu numeroase variante. În funcție de sezon și de regiune, rețeta poate include diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi champignon, porcini sau shiitake. De asemenea, adaosul de ingrediente precum smântână, vin alb sau diverse ierburi aromatice a contribuit la diversificarea gustului.
Popularitatea în bucătăriile internaționale
Popularitatea pastelor cu ciuperci a crescut considerabil, fiind un preparat apreciat pentru simplitatea și savoarea sa. Astăzi, pastele cu ciuperci sunt întâlnite în meniurile restaurantelor din întreaga lume, fiecare bucătar oferind o interpretare proprie. De la restaurante de lux la bistrouri și până la mesele de familie, acest fel de mâncare este un adevărat hit.
Sfaturi
Folosește ciuperci proaspete pentru un gust autentic și intens.
Adaugă puțină smântână pentru a obține un sos mai cremos.
trucuri
Pentru un plus de aromă, adaugă puțin vin alb atunci când gătești ciupercile.
Poți folosi și alte tipuri de ciuperci, precum shiitake sau portobello, pentru variații de gust.
Beneficii
Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina D și seleniu.
Pastele furnizează energie și sunt o sursă bună de carbohidrați complecși.
Rețetă
Paste cu ciuperci - rețetă rapidă și delicioasă
Timp preparare
10 minutes
Timp gătire
20 minutes
Timp total
30 minutes
Preț
40 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălzește pastele într-o tigaie la foc mic, adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Paste 500g
- Ciuperci 300g
- Ulei de măsline 30ml
- Usturoi 15g
- Parmezan ras 50g
- Pătrunjel proaspăt 10g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
Pași gătire
1. 1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că folosești suficientă apă sărată pentru a obține paste bine fierte. Timp de fierbere: 8-10 minute.
2. 2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și parfumat.
3. 3. Adaugă ciupercile feliate în tigaie și gătește-le pentru 5-7 minute, amestecând ocazional, până când sunt moi și și-au eliberat sucul.
4. 4. Amestecă pastele fierte cu ciupercile și usturoiul în tigaie. Adaugă sare și piper după gust și gătește pentru încă 2 minute, amestecând constant pentru a se combina aromele.
5. 5. Oprește focul și adaugă parmezanul ras (dacă îl folosești) și pătrunjelul tocat. Amestecă bine și servește imediat.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.
Pentru desert, recomandăm un tiramisu clasic.
Variații:
Adaugă smântână pentru un sos mai bogat și cremos.
Înlocuiește pătrunjelul cu busuioc proaspăt pentru o aromă diferită.
