Supă de pui cu legume și ghimbir - rețetă sănătoasă și aromată
Istoria rețetei
Istoria Supei de Pui cu Legume și Ghimbir
Supă de pui cu legume este un preparat clasic în multe culturi din întreaga lume. De la supa de pui evreiască, cunoscută sub numele de 'penicilină evreiască', la varianta chinezească cu ghimbir și ceapă verde, această supă a fost întotdeauna apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare.
Ghimbirul, adăugat în această rețetă, nu doar că îmbunătățește gustul, dar are și proprietăți antiinflamatoare și antioxidante, fiind folosit de secole în medicina tradițională pentru a combate răcelile și gripa. Această combinație de ingrediente face ca supa să fie nu doar gustoasă, ci și benefică pentru sănătate.
În România, supa de pui cu legume este adesea servită în special în sezonul rece, când o masă caldă și hrănitoare este deosebit de apreciată. Varianta cu ghimbir a fost introdusă recent, fiind influențată de tendințele culinare globale și de dorința de a îmbunătăți proprietățile nutritive ale mâncării tradiționale.
Sfaturi
Pentru a intensifica aroma supei, poți adăuga o foaie de dafin în timpul fierberii.
Dacă dorești o supă mai clară, scoate legumele și pasează-le separat, apoi adaugă-le înapoi în supă.
trucuri
Pentru o textură mai fină, poți folosi un blender pentru a pasa legumele înainte de a adăuga puiul.
Adaugă puțin suc de lămâie la final pentru un plus de prospețime.
Rețetă
Supă de pui cu legume și ghimbir - rețetă sănătoasă și aromată
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal
Tip dietă:
non-vegan, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Supa se păstrează în frigider până la 3 zile într-un recipient ermetic.
Pentru o păstrare mai lungă, poți congela supa până la 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 400 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 25g,
Ingrediente
- Piept de pui fiert fără piele, tăiat în cuburi sau mărunțit 250g
- Supă de pui 1000ml
- Ulei de măsline 15ml
- Ceapă galbenă mare, tocată mărunt 100g
- Sare de mare fină 2.5g
- Usturoi, tocat marunt 10g
- Ghimbir proaspăt, curățat și tocat mărunt 7.5g
- Țelină tăiată în cubulețe 100g
- Morcov, decojit și tăiat în cubulețe 100g
- Pătrunjel, tocat, se păstrează tulpinile 30g
ustensile necesare
- Oală mare
- Spatulă de lemn
Pași gătire
1. Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de aproximativ 5 minute până devine translucidă, amestecând ocazional.
2. Adaugă usturoiul și ghimbirul și continuă să le gătești timp de încă 2 minute, amestecând constant pentru a nu se arde.
3. Pune pieptul de pui fiert și cubulețele de țelină și morcov în oală. Toarnă supa de pui și adaugă sarea. Lasă supa să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când legumele sunt fierte.
4. Adaugă pătrunjelul tocat și lasă supa să mai fiarbă timp de 5 minute. Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar.
5. Oprește focul și lasă supa să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi, pentru ca aromele să se combine bine.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, o prăjitură cu mere ar fi alegerea perfectă după această supă. prăjitură cu mere
Variații:
Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui pentru o supă mai bogată.
Adaugă tăiței de casă sau orez pentru a transforma supa într-un fel principal mai consistent.
