Pizza de Casă - Rețetă Ușoară și Gustoasă
Istoria rețetei
Originea Pizza
Pizza este un preparat culinar care își are originile în Italia, mai exact în regiunea Napoli. Aceasta a evoluat de-a lungul secolelor, devenind un simbol al bucătăriei italiene și un preparat apreciat în întreaga lume. Istoria pizza începe în antichitate, când egiptenii, grecii și romanii pregăteau pâini plate decorate cu diverse ingrediente.
Cu toate acestea, pizza așa cum o cunoaștem astăzi, cu sos de roșii și brânză, a apărut în Napoli la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Inițial, era un aliment al claselor muncitoare, fiind vândută pe străzi și în piețe. Primii pizzaioli (bucătari specializați în pizza) au început să adauge roșii pe pâinea plată, iar combinația a devenit rapid populară.
Evoluția și popularizarea
În secolul al XIX-lea, pizza a început să câștige popularitate și în afara granițelor Italiei, în special datorită imigrației italiene în Statele Unite. Imigranții italieni au adus rețeta tradițională cu ei, iar pizza a fost adoptată rapid de americani. În 1905, Gennaro Lombardi a deschis prima pizzerie în New York, iar de atunci, pizza a devenit un fenomen global.
Diversificarea ingredientelor și a stilurilor de pizza a continuat de-a lungul decadelor. Astăzi, există numeroase variante regionale și internaționale de pizza, fiecare cu specificul său. De la pizza napoletană autentică la cele mai inventive combinații de topping-uri, pizza continuă să fie un preparat versatil și iubit.
Sfaturi
Pentru un aluat mai pufos, lasă-l să dospească timp de 2 ore.
Folosește mozzarella de calitate pentru un gust autentic.
trucuri
Pentru un aluat mai crocant, adaugă o lingură de zahăr în compoziție.
Pentru a preveni lipirea aluatului, presară făină pe suprafața de lucru și pe mâini.
Rețetă
Pizza de Casă - Rețetă Ușoară și Gustoasă
Timp preparare
1 oră și 30 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
1 oră și 50 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
non-vegan, vegetarian lacto
Condiții de depozitare:
Pizza rămasă poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile.
Reîncălzește pizza în cuptor sau la microunde înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 1300 kcal,
proteine: 50g,
carbohidrați: 200g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă călduță 240ml
- Drojdie uscată 7g
- Sare 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Sos de roșii 200ml
- Mozzarella 200g
- Busuioc proaspăt (opțional) 10g
ustensile necesare
- Bol
- Tavă de copt
- Cuptor
- Sucitor
Pași gătire
1. Începe prin a pregăti aluatul pentru pizza. Într-un bol mare, amestecă făina, sarea și drojdia uscată. Adaugă treptat apa călduță și uleiul de măsline, frământând până obții un aluat omogen și elastic. Lasă aluatul să se odihnească timp de 1 oră într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, pentru a permite dospirea.
2. După ce aluatul a dospit, preîncălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând o formă rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de preferințele tale și de tava disponibilă. Transferă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3. Unge aluatul întins cu sosul de roșii, asigurându-te că îl distribui uniform până la margini. Presară deasupra mozzarella rasă sau tăiată în felii subțiri, acoperind cât mai uniform toată suprafața aluatului. Dacă dorești, adaugă și frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă.
4. Introdu tava cu pizza în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15-20 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant, iar brânza este topită și ușor rumenită. Verifică periodic pentru a evita arderea. Dacă brânza începe să se rumenească prea mult, poți acoperi pizza cu folie de aluminiu în ultimele minute de coacere.
5. Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește pizza fierbinte, eventual decorată cu frunze proaspete de busuioc și un strop de ulei de măsline extra virgin, pentru un gust autentic italian.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru desert, recomandăm tiramisu
Variații:
Poți adăuga diverse legume, cum ar fi ardei, ciuperci sau măsline pentru un plus de gust.
Înlocuiește mozzarella cu alt tip de brânză, cum ar fi cheddar sau gorgonzola, pentru o aromă diferită.
