Peste cu legume la cuptor - reteta sanatoasa
Timp preparare
20 de minute
Timp gătire
45 de minute
Timp total
65 de minute
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă, mediteranean
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile în frigider într-un recipient etanș pentru până la 2 zile.
Reîncălzește la cuptor la 180 de grade Celsius până se încălzește complet.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
carbohidrați: 80g
proteine: 70g,
grăsimi: 40g,
Alergeni:
Pește
Ingrediente
- Pește500g
- Cartofi300g
- Morcovi200g
- Ceapă100g
- Usturoi50g
- Ardei gras150g
- Ulei de măsline30ml
- Sare5g
- Piper3g
- Pătrunjel (opțional)10g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Cuțit
- Placă de tăiat
Pași gătire Peste cu legume la cuptor
1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Curăță și taie cartofii și morcovii în felii subțiri. Așează-le într-o tavă de copt, stropindu-le cu jumătate din uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper. Coace legumele timp de 15 minute, până încep să se înmoaie.
2. Între timp, curăță și taie ceapa și ardeiul gras în fâșii subțiri. Toacă usturoiul mărunt. Scoate tava din cuptor și adaugă ceapa, ardeiul și usturoiul peste cartofi și morcovi. Stropește cu restul de ulei de măsline. Coace pentru încă 10 minute.
3. Condimentează peștele cu sare și piper. Scoate tava din cuptor și așează peștele deasupra legumelor. Introdu tava înapoi în cuptor și gătește timp de 20-25 de minute, până când peștele este bine gătit și se desface ușor cu furculița.
4. Scoate tava din cuptor și presară pătrunjel tocat deasupra, dacă folosești. Lasă preparatul să se odihnească 5 minute înainte de a-l servi pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, poți servi alături de un cheesecake cu fructe de pădure
Variații:
Poți înlocui peștele cu pui pentru o variantă diferită a rețetei.
Adaugă roșii cherry și măsline pentru un gust mediteranean autentic.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, marinează peștele în suc de lămâie și ierburi aromatice timp de 30 de minute înainte de a-l găti.
Asigură-te că legumele sunt tăiate uniform pentru a se coace în mod egal.
trucuri
Pentru o crustă crocantă, adaugă pesmet deasupra peștelui înainte de a-l băga la cuptor.
Servește cu o salată proaspătă pentru un plus de prospețime.
Beneficii
Peștele este o sursă excelentă de proteine și omega-3.
Legumele aduc fibre și o varietate de vitamine și minerale.
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Peștele cu legume la cuptor este o rețetă tradițională în multe culturi de pe întreg globul. În regiunea mediteraneană, această combinație simplă de pește și legume coapte este apreciată pentru gustul său natural și valorile nutriționale.
În România, această rețetă este frecvent întâlnită în zonele de coastă și în Delta Dunării, unde pescuitul este o parte esențială a vieții cotidiene. Tradiția de a găti peștele proaspăt cu legume locale a fost transmisă din generație în generație, păstrându-se astfel autenticitatea preparatului.
Adaptarea Modernă
De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată pentru a include o varietate de legume disponibile în supermarketuri și piețe locale. Acum, pe lângă ingredientele tradiționale, mulți bucătari adaugă și alte legume precum dovlecei, roșii cherry sau chiar ciuperci.
Uleiul de măsline, considerat un ingredient de bază în bucătăria mediteraneană, a devenit de asemenea popular în această rețetă datorită beneficiilor sale pentru sănătate și a gustului său distinct. Această adaptare modernă a permis ca rețeta să fie apreciată nu doar pentru simplitatea sa, ci și pentru complexitatea gusturilor pe care le oferă.
Valori Nutriționale
Peștele cu legume la cuptor este recunoscut pentru aportul său ridicat de proteine și omega-3, esențiale pentru o dietă echilibrată. Legumele aduc fibre și o varietate de vitamine și minerale, contribuind la sănătatea generală a organismului.
Această rețetă este ideală pentru persoanele care doresc să mențină o dietă sănătoasă și echilibrată, fiind săracă în calorii și grăsimi saturate. Este, de asemenea, potrivită pentru diferite tipuri de diete, inclusiv cele fără gluten sau lactate.
Aspecte Culturale
În multe culturi, peștele cu legume la cuptor este asociat cu mese de familie și sărbători speciale. În Grecia și Italia, de exemplu, acest fel de mâncare este adesea servit în timpul festivităților religioase și ocaziilor de familie.
Această rețetă nu doar că aduce împreună familia în jurul mesei, dar reflectă și respectul pentru ingredientele proaspete și sănătoase. Este o expresie a stilului de viață mediteranean, care pune accent pe echilibrul între gust, sănătate și tradiție.
