rețetă

Paste cu sos Bechamel - Rețetă clasică

30 minute

ușor

2 portii

Istoria rețetei

Originea sosului Bechamel

Sosul Bechamel, cunoscut și sub numele de sos alb, este un preparat de bază în bucătăria franceză. A fost creat în secolul al XVII-lea de către Louis de Béchameil, un nobil francez și administrator al curții regelui Ludovic al XIV-lea. De-a lungul anilor, sosul a devenit un pilon fundamental în multe rețete culinare datorită versatilității sale.

Evoluția sosului Bechamel

Inițial, sosul Bechamel era folosit pentru a îmbunătăți preparatele din pește și legume. Cu timpul, a fost integrat în rețete mai complexe, cum ar fi lasagna și gratinurile. În prezent, sosul Bechamel este apreciat pentru textura sa cremoasă și capacitatea de a se combina armonios cu diverse ingrediente.

Sfaturi

Pentru un sos Bechamel mai cremos, folosește lapte integral.

Adaugă brânză rasă pentru a transforma sosul Bechamel într-un sos Mornay.

trucuri

Folosește unt de calitate pentru un gust mai bun.

Adaugă puțin usturoi pentru o aromă suplimentară.

Beneficii

Laptele este o sursă excelentă de calciu.

Piperul negru are proprietăți antiinflamatorii.

Rețetă
Paste cu sos Bechamel - Rețetă clasică

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

30 minute

Preț

15.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal

Tip dietă:

vegetarian

Condiții de depozitare:

Păstrează resturile în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 2 zile.

Reîncălzește pastele într-o tigaie pe foc mic, adăugând puțin lapte pentru a reînvia sosul.

Valori nutriționale

calorii: 600 kcal,

proteine: 20 g,

grăsimi: 18 g,

carbohidrați: 90 g,

Ingrediente

Unt 30g
Făină integrală de grâu 15g
Lapte răcit 250ml
Piper negru măcinat 1.25g
Nucșoară rasă 0.31g
Sare 1.25g
Penne 100g
Apă 1000ml
Oregano uscat 1.25g
Busuioc uscat 1.25g
Cimbru uscat 1.25g
Parmezan ras 30g

ustensile necesare

Tigaie
Oală
Lingură
Strecurătoare

Pași gătire

1. Pentru a prepara sosul Bechamel, începe prin a topi untul într-o tigaie pe foc mediu. Adaugă făina și gătește pentru 1-2 minute, amestecând constant până când amestecul devine auriu. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

2. Adaugă treptat laptele răcit, continuând să amesteci pentru a preveni formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul începe să se îngroașe, ceea ce va dura în jur de 10 minute. La final, adaugă piperul negru, nucșoara și sare după gust.

3. În timp ce sosul Bechamel se gătește, fierbe pennele într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe pachet. De obicei, acest proces durează aproximativ 10 minute. Scurge-le bine după ce sunt gata.

4. Amestecă pennele cu sosul Bechamel pregătit anterior. Dacă dorești, poți adăuga oregano uscat, busuioc și cimbru pentru un plus de aromă. Lasă preparatul să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi.

5. Servește pastele cu parmezan ras deasupra. Preparatul este gata de servit și ar trebui să fie fierbinte. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru desert, încearcă tarta cu lămâie

Variații:

Poți adăuga ciuperci sotate pentru un plus de savoare.

Înlocuiește pennele cu spaghetti pentru o textură diferită.

Sidebar

incearcă și

Bame prăjite simple - rețetă ușoară, rapidă și sățioasă

1. Începe prin a spăla bine bamele sub jet de apă rece. După ce le-ai spălat, usucă-le bine cu un prosop de bucătărie. Este important să le usuci bine pentru a evita umezeala în exces în timpul prăjirii. Timp de pregătire: 10 minute.

20 minute - ușor - 4 porii

Cheesecake cu avocado și lime - Desert răcoritor

Pentru a pregăti crusta, începeți prin a zdrobi biscuiții digestivi până obțineți un pesmet fin. Adăugați untul topit peste biscuiți și amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. Așezați amestecul într-o tavă de tort și presați-l uniform pentru a forma crusta. Lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se întări.

30 minute - mediu - 8 porții

Cheesecake - rețetă simplă și delicioasă

Începeți prin a zdrobi biscuiții digestivi până devin un pesmet fin. Adăugați untul topit și amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă. Presați acest amestec într-o tavă de tort cu fund detașabil și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

80 de minute - mediu - 8 portii

Drob de ciuperci vegetarian - rețetă delicioasă

Curățați și tocați ciupercile în bucăți mici. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și adăugați ciupercile. Gătiți-le la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, până când ciupercile sunt moi și lichidul s-a evaporat.

70 minute - mediu - 8 portii

Pandișpan pufos din 10 ouă - desert ideal pentru orice ocazie

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, aproximativ 5 minute.

45 minute - mediu - 8 portii

Paste cu Legume - Rețetă Sănătoasă și Rapidă

Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de aproximativ 8-10 minute, până devin al dente. Scurgeți apa și clătiți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

30 minute - ușor - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Budincă de pâine - rețeta simplă și rapidă

Începe prin a pregăti pâinea: taie-o în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Poți folosi pâine veche, aceasta va absorbi mai bine amestecul de lapte și ouă. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

70 minute - ușor - 4-6 porții

Clătite de post cu mere și scorțișoară - rețetă delicioasă

Începe prin a pregăti merele. Spală-le bine, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoare. Apoi, presară puțină scorțișoară peste merele rase și amestecă bine. Lasă-le deoparte pentru aproximativ 10 minute pentru a-și lăsa sucul.

50 minute - ușor - 4 portii

Crochete de cartofi la cuptor - rețetă sănătoasă și gustoasă

Curățați și tăiați cartofii în bucăți mari, apoi puneți-i într-o oală cu apă și sare. Fierbeți cartofii timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt foarte moi. După fierbere, scurgeți cartofii și pasați-i până devin un piure fin.

60 minute - mediu - 4 portii

Ouă umplute cu maioneză - Rețeta clasică

Fierbeți ouăle timp de 10 minute pentru a le face tari. Scoateți-le din apă și lăsați-le să se răcească înainte de a le curăța. Tăiați ouăle în jumătate și scoateți gălbenușurile.

30 minute - ușor - 12 portii

Prăjitură cu mere și bezea - desert clasic

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt. Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Presară zahăr și scorțișoară peste mere și amestecă bine. Așază merele în tava pregătită și coace-le timp de 20 de minute.

75 minute - mediu - 8 porții

Sos de mere făcut în casă - Rețetă ușoară

Curățați și tăiați merele în sferturi, îndepărtând miezul. Puneți-le într-o oală mare, adăugând apa și sucul de lămâie sau oțetul de mere. Gătiți la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

60 minute - ușor - 8 portii