Pateuri simple cu brânză - delicioase și ușor de preparat
Istoria rețetei
Originea Pateurilor cu Brânză
Pateurile cu brânză sunt o rețetă tradițională ce provine din bucătăria europeană, având rădăcini în diverse culturi culinare. În Franța, aceste pateuri sunt cunoscute sub numele de 'chaussons au fromage' și sunt foarte apreciate pentru simplitatea și gustul lor. În alte țări europene, rețetele similare variază în funcție de tipul de brânză folosit și tehnicile de preparare.
În România, pateurile cu brânză sunt un preparat popular, găsit adesea în patiserii și brutării. Tradițional, aceste pateuri sunt preparate cu brânză telemea de vaci, dar pot fi folosite și alte tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau cașcavalul. În plus, adăugarea de verdeață sau alte condimente poate varia în funcție de preferințele regionale.
Evoluția și Adaptările Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de pateuri cu brânză a suferit numeroase modificări și adaptări. În prezent, există o multitudine de versiuni ale acestei rețete, fiecare cu specificul său. Unele variante includ adăugarea de legume, cum ar fi spanacul sau ardeiul, pentru a crea o umplutură mai complexă și nutritivă.
În bucătăria modernă, pateurile cu brânză sunt adesea preparate folosind aluat de foietaj cumpărat din comerț pentru a economisi timp. Cu toate acestea, există și rețete tradiționale care recomandă prepararea aluatului de la zero, pentru a obține un gust și o textură autentice. În plus, diversitatea brânzeturilor folosite permite crearea unor combinații inedite de arome.
Importanța Culturală a Pateurilor cu Brânză
Pateurile cu brânză au o semnificație culturală importantă în multe regiuni. În România, ele sunt adesea asociate cu sărbătorile și evenimentele speciale, fiind servite ca aperitiv sau gustare în cadrul reuniunilor de familie. De asemenea, pateurile cu brânză sunt frecvent întâlnite la picnicuri și excursii, datorită ușurinței cu care pot fi transportate și consumate.
Pe lângă aspectul lor cultural, pateurile cu brânză sunt apreciate și pentru valoarea lor nutritivă. Brânza furnizează proteine și calciu, iar aluatul de foietaj oferă carbohidrați necesari pentru energie. În funcție de umplutura aleasă, aceste pateuri pot deveni și o sursă de vitamine și minerale esențiale.
Sfaturi
Pentru a obține un aluat de foietaj mai crocant, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 15 minute înainte de coacere.
Pentru a evita scurgerile de umplutură, sigilați bine marginile pateurilor cu o furculiță.
trucuri
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga în umplutură câteva frunze de mentă tocate fin.
Dacă preferați un gust mai picant, adăugați un vârf de ardei iute măcinat în amestecul de brânză.
Rețetă
Pateuri simple cu brânză - delicioase și ușor de preparat
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
55 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Pateurile se păstrează într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a le reîncălzi, introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5-7 minute.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 120 g,
carbohidrați: 150 g,
Ingrediente
- Aluat de foietaj 500g
- Brânză telemea de vaci 250g
- Ou 50g
- Smântână 30ml
- Sare și piper 5g
- Gălbenuș de ou 20g
- Susan 10g
ustensile necesare
- Tavă de copt
- Pensulă de bucătărie
- Bol
Pași gătire
1. Încălziți cuptorul la 200°C. Între timp, întindeți aluatul de foietaj pe o suprafață presărată cu făină. Tăiați-l în pătrate de aproximativ 10x10 cm. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.
2. Într-un bol mare, amestecați brânza telemea rasă, oul și smântâna. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Acest pas va dura aproximativ 5 minute.
3. Puneți câte o lingură de amestec de brânză în centrul fiecărui pătrat de aluat. Împăturiți aluatul pentru a forma pachețele și sigilați marginile apăsând ușor cu o furculiță. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.
4. Așezați pateurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenuș de ou folosind o pensulă de bucătărie și, dacă doriți, presărați susan deasupra. Acest pas va dura aproximativ 5 minute.
5. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocante. Verificați-le după 15 minute și rotiți tava pentru o coacere uniformă.
6. Scoateți pateurile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar pentru câteva minute înainte de servire. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, serviți cu un tartă cu fructe
Variații:
Puteți înlocui brânza telemea de vaci cu brânză feta pentru un gust diferit.
Adăugați spanac tocat fin în umplutură pentru o variantă mai sănătoasă.
