Prajitura cu caise - desert de vara
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
70 minute
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Prăjitura se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
Pentru a o păstra mai mult timp, prăjitura poate fi congelată și apoi dezghețată la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 2150 kcal,
Alergeni:
Ouă, Lapte, Cereale care conțin gluten
Ingrediente
- Făină200g
- Zahăr150g
- Unt100g
- Ouă3buc
- Caise500g
- Praf de copt10g
- Esenta de vanilie1lingurita
- Sare1varf de cutit
ustensile necesare
- Bol pentru mixare
- Mixer
- Tava de copt
- Cuptor
Pași gătire Prajitura cu caise
1. Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Pasul 2: Într-un bol mare, mixează untul și zahărul până obții o cremă omogenă. Apoi, adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Acest proces durează aproximativ 10 minute.
3. Pasul 3: Adaugă esența de vanilie și continuă să mixezi pentru încă 2 minute. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
4. Pasul 4: Încorporează treptat amestecul de făină în crema de unt, mixând la viteză mică până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Acest proces durează aproximativ 5 minute.
5. Pasul 5: Taie caisele în jumătăți și scoate sâmburii. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
6. Pasul 6: Toarnă aluatul în tava pregătită și așază caisele deasupra, cu partea tăiată în jos. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
7. Pasul 7: Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru 35-40 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia și servi. Acest pas durează aproximativ 40 de minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Serviți prăjitura alături de o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Poți înlocui caisele cu piersici sau nectarine pentru o aromă diferită.
Adaugă câteva nuci tocate în aluat pentru un plus de crocant.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de esență de migdale.
Dacă dorești o prăjitură mai pufoasă, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă înainte de a le încorpora în aluat.
trucuri
Pentru a preveni caisele să se scufunde în aluat, tăvălește-le în puțină făină înainte de a le așeza pe prăjitură.
Dacă prăjitura începe să se rumenească prea tare deasupra, acoper-o cu folie de aluminiu pentru ultimele 10 minute de coacere.
Beneficii
Bogată în vitaminele A și C datorită caiselor.
Fără lactate, potrivită pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Istoria rețetei
Originea prăjiturii cu caise
Prăjitura cu caise are rădăcini adânci în bucătăria europeană, fiind populară în special în țările cu climă temperată, unde caisul crește din abundență. Primele rețete datează din Evul Mediu, când fructele erau deseori folosite în deserturi datorită dulceaței lor naturale.
În bucătăria românească, prăjitura cu caise a devenit populară datorită gustului său proaspăt și a texturii moi, care o fac ideală pentru orice ocazie. Caisele sunt bogate în vitamine și minerale, ceea ce le face o alegere sănătoasă pentru deserturi.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta prăjiturii cu caise a suferit numeroase modificări, adaptându-se gusturilor și preferințelor locale. În unele variante, aluatul este îmbogățit cu migdale sau nuci, iar în altele, caisele sunt înlocuite cu alte fructe sezoniere.
În prezent, rețeta clasică este păstrată cu strictețe de către bucătari și gospodine, fiind considerată un desert tradițional care aduce aminte de gusturile copilăriei.
Beneficiile caiselor
Caisele sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de vitamine A și C, precum și pentru proprietățile lor antioxidante. Consumul regulat de caise poate contribui la menținerea sănătății pielii, la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea vederii.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, caisele adaugă o savoare distinctă prăjiturilor și deserturilor, oferind un echilibru perfect între dulce și acrișor.
