Pește cu Cartofi la Cuptor
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Rețeta de pește cu cartofi la cuptor este o combinație tradițională și reconfortantă care se regăsește în numeroase culturi din jurul lumii. Aceasta se bazează pe simplitatea ingredientelor proaspete și pe tehnici de gătit care permit fiecărui component să-și păstreze savoarea naturală. De-a lungul anilor, rețeta a fost adaptată și personalizată în funcție de regiunile în care a fost preparată, rezultând o varietate de interpretări și arome.
Ingredientele și Semnificația Lor
Cartofii sunt un ingredient de bază în multe bucătării, datorită versatilității și disponibilității lor. În această rețetă, cartofii oferă un contrast perfect cu textura și aroma peștelui. Uleiul de măsline adaugă o notă de rafinament și este recunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate. Usturoiul și lămâia adaugă straturi de aromă, îmbunătățind gustul natural al peștelui.
Peștele este, desigur, vedeta acestui preparat. Alegerea unui pește proaspăt și de calitate este esențială pentru succesul rețetei. Rozmarinul, deși opțional, poate adăuga o aromă distinctă și plăcută, făcând acest fel de mâncare și mai atrăgător.
Tehnici de Gătit și Adaptări Moderne
Coacerea la cuptor este una dintre cele mai simple și eficiente metode de gătit, care permite ingredientelor să se gătească uniform și să-și păstreze nutrienții. Această metodă de gătit este preferată pentru că necesită puțină atenție după ce preparatul este introdus în cuptor, permițând gătitul lent și consistent al ingredientelor.
De-a lungul anilor, multe bucătării moderne au adaptat această rețetă pentru a include diverse condimente și ingrediente adiționale, precum ardeii iuți sau diverse ierburi aromatice, pentru a adăuga un plus de savoare și complexitate. În ciuda acestor variații, esența rețetei rămâne aceeași: o mâncare simplă și satisfăcătoare.
Sfaturi
Asigurați-vă că preîncălziți cuptorul pentru a permite o coacere uniformă a cartofilor și peștelui.
Nu supraîncărcați tava de copt pentru a permite aerului cald să circule în jurul ingredientelor și să le gătească uniform.
trucuri
Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a diversifica preparatul.
Pentru o aromă mai intensă, lăsați peștele să se marineze în amestecul de ulei de măsline, usturoi și lămâie timp de 30 de minute înainte de coacere.
Rețetă
Pește cu Cartofi la Cuptor
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
55 minute
Timp total
1 oră și 10 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort
Tip dietă:
pescatarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 2 zile.
Pentru a reîncălzi, puneți peștele și cartofii într-o tavă și încălziți la cuptor la 180°C timp de 10 minute.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 50 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Pește 500g
- Cartofi 600g
- Ulei de măsline 30ml
- Lămâie 1bucata
- Usturoi 3căței
- Sare 5g
- Piper 3g
- Rozmarin (opțional) 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol
- Cuțit
- Lingură de amestecat
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în felii subțiri. Puneți cartofii într-un bol și adăugați 15 ml de ulei de măsline, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi cartofii uniform. Puneți-i pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de gătire.
2. În timp ce cartofii sunt la cuptor, pregătiți peștele. Curățați și spălați peștele, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic, amestecați restul de 15 ml de ulei de măsline, usturoiul tocat mărunt, sare, piper și zeama de la lămâie.
3. Scoateți cartofii din cuptor după cele 30 de minute și adăugați peștele deasupra. Turnați amestecul de ulei de măsline și usturoi peste pește și cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga și crenguțe de rozmarin pentru aromă suplimentară. Coaceți totul împreună timp de 20-25 de minute, până când peștele este gătit complet și cartofii sunt aurii.
4. Verificați dacă peștele este gătit prin introducerea unei furculițe în partea cea mai groasă a peștelui - carnea ar trebui să fie opacă și să se desprindă ușor. Scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați un tiramisu
Variații:
Înlocuiți peștele cu fileuri de somon pentru o variantă mai bogată în omega-3.
Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau mărar, la final pentru un plus de prospețime.
