Pește pane crocant
Istoria rețetei
Originea Retetei
Peștele pane este un preparat popular în multe culturi din întreaga lume. Originile sale pot fi urmărite în bucătăria europeană, unde metodele de prăjire a peștelui au fost dezvoltate și rafinate de-a lungul secolelor. Peștele pane a devenit cunoscut în special în bucătăria britanică, fiind un element de bază în meniurile tradiționale de fish and chips.
Evoluția Retetei
De-a lungul timpului, rețeta de pește pane a suferit diverse modificări și adaptări în funcție de preferințele și ingredientele disponibile în diferite regiuni. De exemplu, în Japonia, tempura este o variantă locală a peștelui pane, folosind un aluat ușor și crocant. În America Latină, fileurile de pește sunt adesea marinate în diverse condimente înainte de a fi prăjite, pentru a adăuga un plus de savoare.
Peștele Pane în Bucătăria Modernă
Astăzi, peștele pane este apreciat în întreaga lume pentru versatilitatea și gustul său delicios. Este servit atât în restaurantele de lux, cât și în fast-food-uri, fiind o alegere populară pentru prânzuri și cine rapide. În bucătăria modernă, peștele pane este adesea acompaniat de diverse sosuri, salate și garnituri, oferind o experiență culinară completă.
Sfaturi
Folosește fileuri de pește proaspăt pentru un gust mai bun.
Poți adăuga ierburi aromatice în pesmet pentru un plus de savoare.
trucuri
Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga peștele, pentru a obține o crustă crocantă.
Nu aglomera tigaia; prăjește peștele în serii pentru a evita scăderea temperaturii uleiului.
Rețetă
Pește pane crocant
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
30 minute
Preț
35.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian
Condiții de depozitare:
Păstrează peștele pane în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 2 zile.
Reîncălzește-l în cuptor pentru a păstra crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 800 kcal,
proteine: 50 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 70 g,
Ingrediente
- Peste (fileuri de cod) 500g
- Ouă 2buc
- Făină 100g
- Pesmet 150g
- Ulei de floarea-soarelui 200ml
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Cuțit
- Bol
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire
1. Taie fileurile de cod în bucăți de dimensiuni potrivite. Condimentează-le cu sare și piper și lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
2. Bate ouăle într-un bol adânc. Într-un alt bol, pune făina, iar într-un al treilea bol, pune pesmetul. Încălzește uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu, pentru aproximativ 5 minute.
3. Trece fiecare bucată de pește prin făină, scuturând excesul, apoi prin ou bătut și, în final, prin pesmet, asigurându-te că fiecare bucată este complet acoperită.
4. Prăjește bucățile de pește în uleiul încins timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante. Întoarce-le cu grijă pentru a asigura o gătire uniformă.
5. Scoate peștele pane pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește fierbinte cu garnitura preferată și felii de lămâie.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert, servește-l cu un cheesecake cu lămâie
Variații:
Poți folosi diverse tipuri de pește, cum ar fi somonul sau păstrăvul.
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți coace peștele la cuptor în loc să-l prăjești.
