Somon la Grătar: Sfaturi pentru Rezultate ca la Restaurant
Istoria rețetei
Originea Somonului la Grătar
Somonul la grătar este un preparat popular în multe culturi culinare din întreaga lume. Originile sale se regăsesc în regiunile nordice, unde somonul este un pește nativ. Popoarele nordice, cum ar fi vikingii, au dezvoltat tehnici de gătit somonul pe grătar pentru a-l conserva și pentru a-i spori aroma. Această metodă de gătit a fost transmisă de-a lungul generațiilor și a devenit o parte integrantă a bucătăriei moderne.
În timpul Renașterii, somonul la grătar a devenit popular în Europa de Vest, în special în Franța și Marea Britanie. Nobilii din aceste regiuni apreciau somonul pentru textura sa delicată și gustul său bogat. Prepararea somonului la grătar a fost perfecționată în acea perioadă, cu adăugarea diferitelor condimente și ierburi pentru a-i îmbunătăți aroma.
În prezent, somonul la grătar este un fel de mâncare de bază în multe restaurante de lux, fiind apreciat pentru gustul său rafinat și beneficiile sale pentru sănătate. În plus, datorită tehnicilor moderne de pescuit și transport, somonul este acum accesibil pentru majoritatea oamenilor din întreaga lume, ceea ce a contribuit la popularitatea sa continuă.
Beneficiile Somonului pentru Sănătate
Somonul este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. De asemenea, somonul este bogat în acizi grași omega-3, care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii și pentru beneficiile aduse sistemului cardiovascular.
Consumul regulat de somon poate contribui la îmbunătățirea sănătății inimii prin reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale. De asemenea, omega-3 ajută la menținerea funcționării optime a creierului, fiind esențiali pentru dezvoltarea și funcționarea cognitivă. Somonul este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina D, vitamina B12 și seleniul, care joacă un rol important în menținerea sănătății generale.
Sfaturi
Pentru a obține un somon perfect gătit, asigurați-vă că grătarul este bine încins înainte de a pune somonul pe el.
Evitați să întoarceți somonul prea des pe grătar pentru a preveni ruperea acestuia.
trucuri
Pentru un gust deosebit, lăsați somonul să se marineze în condimente timp de 30 de minute înainte de gătire.
Dacă folosiți un grătar cu cărbuni, asigurați-vă că jarul este bine format pentru a evita flăcările care pot arde somonul.
Beneficii
Bogăția în omega-3 contribuie la sănătatea inimii.
Proteinele de înaltă calitate susțin creșterea și repararea țesuturilor.
Rețetă
Somon la Grătar: Sfaturi pentru Rezultate ca la Restaurant
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
25 minute
Preț
55 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
pescatarian, bogat în proteine, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați somonul gătit în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile.
Somonul gătit poate fi congelat pentru până la 2 luni. Dezghețați-l în frigider înainte de a-l reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 20 g,
Ingrediente
- File de somon, taiat in 4 bucati 500g
- Ulei de măsline 15ml
- Pudră de usturoi 20g
- Sare kosher 20g
- Pătrunjel uscat 20g
- Pudră de ceapă 20g
- Busuioc uscat 20g
ustensile necesare
- Grătar
- Spatulă
- Bol de amestecare
Pași gătire
1. Încălziți grătarul la temperatura medie. Așezați bucățile de somon pe o farfurie și ungeți-le cu ulei de măsline pe ambele părți. Amestecați toate condimentele într-un bol mic, apoi presărați generos mixul de condimente pe fiecare bucată de somon. Lăsați somonul să se odihnească timp de 10 minute pentru a absorbi aromele.
2. Puneți somonul pe grătarul încins, cu pielea în jos, și gătiți-l timp de 4-6 minute. Întoarceți somonul pe cealaltă parte și continuați să gătiți pentru încă 3-4 minute, sau până când este gătit la dorința dvs. În timpul gătirii, folosiți o spatulă pentru a întoarce somonul cu grijă pentru a evita ruperea bucăților.
3. Transferați somonul pe o farfurie curată și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest pas este important pentru a permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurându-vă că somonul rămâne suculent și gustos.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert perfect, serviți alături de un tiramisu
Variații:
Puteți înlocui somonul cu păstrăv sau doradă pentru o variație interesantă.
Adăugați lămâie proaspătă și ierburi aromatice pentru un plus de aromă.
