Piure de țelină fin și cremos - Rețetă simplă
Istoria rețetei
Originea Piureului de Țelină
Piureul de țelină are origini în bucătăria europeană, fiind un preparat apreciat pentru textura sa fină și gustul delicat. Țelina, folosită în acest piure, este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive și beneficiile pentru sănătate. În mod tradițional, piureul de țelină era servit în casele aristocratice din Europa, fiind un simbol al rafinamentului culinar.
Pe măsură ce bucătăria europeană s-a răspândit în întreaga lume, piureul de țelină a fost adaptat și inclus în diverse meniuri internaționale. În zilele noastre, acest preparat este popular nu doar pentru gustul său, ci și pentru simplitatea și rapiditatea cu care poate fi pregătit. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, integrând diverse ingrediente și condimente pentru a satisface gusturile variate ale oamenilor.
Adaptări Moderne
În prezent, piureul de țelină este folosit nu doar ca garnitură, ci și ca bază pentru alte preparate. De exemplu, poate fi combinat cu alte legume rădăcinoase pentru a crea piureuri mixte sau poate fi folosit ca umplutură pentru diverse preparate la cuptor. În bucătăria modernă, accentul se pune pe versatilitate și pe folosirea ingredientelor proaspete și locale.
O altă tendință recentă este folosirea smântânii lichide sau a laptelui vegetal pentru a crea variante vegane ale piureului de țelină. Astfel, acest preparat a devenit accesibil și pentru persoanele cu diverse restricții alimentare sau preferințe dietetice. Totodată, adăugarea de condimente exotice, precum piperul cayenne, oferă o notă de originalitate și un plus de savoare.
Sfaturi
Folosește țelină proaspătă pentru a obține un gust mai intens și o textură mai fină.
Dacă vrei un piure mai ușor, poți înlocui smântâna lichidă cu lapte degresat sau cu un lapte vegetal.
trucuri
Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină nucșoară rasă în piure.
Servește piureul imediat după preparare pentru a te bucura de cea mai bună textură și aromă.
Beneficii
Țelina este bogată în fibre și ajută la digestie.
Smântâna lichidă sau laptele adaugă calciu și proteine.
Rețetă
Piure de țelină fin și cremos - Rețetă simplă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
15.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Piureul de țelină se poate păstra la frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile.
Pentru a-l reîncălzi, adaugă puțin lapte sau smântână și încălzește la foc mic, amestecând constant.
Valori nutriționale
calorii: 580 kcal,
proteine: 5 g,
grăsimi: 45 g,
carbohidrați: 40 g,
Ingrediente
- O rădăcină mare de țelină, curățată și tăiată în bucăți 500g
- O lămâie stoarsă 60ml
- 3căței de usturoi, curățați de coajă și lăsați întregi 15g
- 80 de mililitri de smântână lichidă sau lapte 80ml
- Două linguri de unt 30g
- Sare, după gust 5g
- Un vârf de cuțit de piper cayenne sau după gust 0.31g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Începe prin a curăța și tăia țelina în bucăți potrivite. Apoi, fierbe bucățile de țelină în apă cu sare pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devin foarte moi. Scurge-le bine de apă și lasă-le să se răcească ușor înainte de a le transforma în piure.
2. Adaugă bucățile de țelină fierte într-un blender sau într-un bol adânc dacă folosești un mixer vertical. Adaugă smântâna lichidă sau laptele, usturoiul curățat, sucul de lămâie și untul. Mixează totul până obții un piure fin și cremos, aproximativ 5 minute.
3. Gusta piureul și adaugă sare și piper cayenne după gust. Amestecă bine pentru a te asigura că toate condimentele sunt distribuite uniform. Piureul este acum gata pentru a fi servit, fie ca garnitură, fie ca fel principal ușor și sănătos.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, poți servi cu un cheesecake
Variații:
Adaugă cartofi pentru un piure mai consistent.
Înlocuiește usturoiul cu ceapă pentru o variantă mai dulce.
