Pizza de Casă - Rețetă Rapidă și Delicioasă
Istoria rețetei
Istoria Pizzei
Pizza este un fel de mâncare originar din Italia, mai precis din Napoli. Primele mențiuni ale acestui fel de mâncare datează din secolul al XVI-lea, când oamenii obișnuiau să pună diverse toppinguri pe pâine pentru a crea mese rapide și sățioase.
Începând cu secolul al XVIII-lea, pizza a început să capete forma pe care o cunoaștem astăzi. Introducerea roșiilor în Europa, aduse din America, a schimbat complet rețeta, făcând sosul de roșii un ingredient esențial al pizzei moderne.
În secolul al XIX-lea, pizza a devenit extrem de populară în rândul locuitorilor din Napoli, fiind consumată inițial de clasele muncitoare. Cu timpul, pizza a început să fie apreciată de toate categoriile sociale, inclusiv de aristocrați.
Pizza Margherita, una dintre cele mai cunoscute variante de pizza, a fost creată în 1889 în onoarea reginei Margherita de Savoia. Aceasta conținea roșii, mozzarella și busuioc, reprezentând culorile steagului italian: roșu, alb și verde.
Emigrarea italiană din secolul al XIX-lea și începutul secolului XX a dus la răspândirea pizzei în întreaga lume. Astăzi, pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare la nivel global, cu numeroase variații regionale și internaționale.
Pizza în România
Pizza a ajuns în România în a doua jumătate a secolului XX, devenind rapid populară în marile orașe. Primele pizzerii au apărut în București și alte centre urbane, oferind rețete tradiționale italienești.
De-a lungul timpului, pizza a fost adaptată gusturilor locale, incluzând ingrediente specifice bucătăriei românești, precum cârnați, brânză de burduf sau ardei iute. Astfel, au apărut numeroase variante de pizza care îmbină elemente ale bucătăriei italiene cu cele românești.
Astăzi, pizza este unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare în România, fiind disponibilă atât în restaurante, cât și prin servicii de livrare la domiciliu. Diversitatea ofertelor și accesibilitatea au contribuit la popularitatea sa continuă.
Sfaturi
Folosește făină de calitate superioară pentru un aluat mai pufos și mai gustos.
Lasă aluatul să crească într-un loc cald și ferit de curenți de aer pentru a asigura o dospire corespunzătoare.
trucuri
Pentru o crustă mai crocantă, întinde aluatul subțire și coace-l la temperatură ridicată.
Adaugă toppingurile preferate pentru a personaliza pizza după gustul tău.
Rețetă
Pizza de Casă - Rețetă Rapidă și Delicioasă
Timp preparare
1 oră și 30 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
1 oră și 50 minute
Preț
35 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Pizza rămasă poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi pizza, folosește cuptorul sau o tigaie pentru a menține crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
proteine: 40g,
grăsimi: 50g,
carbohidrați: 150g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă 300ml
- Drojdie uscată 7g
- Sare 10g
- Ulei de măsline 30ml
- Sos de roșii 200ml
- Mozzarella 200g
- Busuioc proaspăt 10g
- Ciuperci
- Salam
- Sunca
ustensile necesare
- Bol mare
- Tavă de copt
- Cuptor
Pași gătire
1. Într-un bol mare, adaugă făina, sarea și drojdia uscată. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a le combina uniform. Apoi, adaugă apa călduță și uleiul de măsline. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute până devine neted și elastic. Lasă aluatul să crească într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed, timp de 1 oră până se dublează în volum.
2. Încălzește cuptorul la 220°C. Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, formând un disc de aproximativ 30 cm în diametru. Transferă aluatul pe o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline. Acoperă suprafața aluatului cu sos de roșii, întinzându-l uniform cu o lingură.
3. Presară mozzarella rasă uniform peste sosul de roșii. Adaugă frunze de busuioc proaspăt, dacă dorești, pentru un plus de aromă. Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când marginile sunt aurii și brânza este topită și ușor rumenită.
4. Scoate pizza din cuptor și las-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Servește pizza caldă, decorată cu frunze proaspete de busuioc și un strop de ulei de măsline extra virgin, dacă preferi.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru un desert delicios, servește cu tiramisu
Variații:
Pizza Quattro Stagioni: împarte pizza în patru secțiuni și adaugă ingrediente diferite pe fiecare, cum ar fi șuncă, ciuperci, anghinare și măsline.
Pizza Vegetariana: folosește diverse legume, cum ar fi ardei, dovlecei, vinete și roșii cherry, pentru un plus de savoare și nutriție.
